Saber a receita original dos deliciosos fritos colombianos

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Aproxima-se uma das datas mais especiais do ano, Natal. E que melhor maneira de celebrá-lo do que com algumas bolachas tradicionais colombianas e uma boa porção de creme. Se você ainda não conhece a receita original, redBus ensina como fazer estes deliciosos petiscos para uma temporada de férias inesquecível.

Desfrute dos fritos colombianos neste Natal

Fritas colombianas são uma das iguarias de Natal mais representativas da cultura do país. Esta delícia culinária, que é uma herança espanhola, é caracterizada pelo seu delicioso sabor a queijo e textura crocante.

Se quiser fazer os mais deliciosos fritos colombianos para estas datas especiais. Aqui está a receita para você prepará-los e desfrutá-los com sua família.

Ingredientes (10 a 15 fritos)

• 200 gramas de queso costeño moído
• 120 gramas de amido de milho
• 60 gramas de amido de yucca
• 50 gramas de açúcar (¼ cup)
• 2 de ovos frescos
• 5 gramas de sal
• 10 gramas de manteiga
• 2 gramas de fermento em pó

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• 1 litro de óleo para fritar

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Preparação

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Para começar com o processo de preparação, é melhor ter todos os ingredientes prontos e medidos. Após este primeiro passo, continue misturando o queijo moído, amido de mandioca, amido de milho, açúcar, sal e fermento em pó em uma tigela profunda.

Após misturar os ingredientes secos, adicione os ovos e a manteiga até obter uma consistência homogênea. Se você vir que a massa está um pouco seca, você pode adicionar um pouco de leite até que a massa tenha a textura desejada.

Após a massa estar pronta, comece a formar as bolas para fritá-las. Enquanto você faz este processo, nós recomendamos que você aqueça o óleo. Lembre-se que os fritos devem flutuar no óleo, então adicione uma boa quantidade.

Quando terminar de fazer os bolinhos, verifique se o óleo está a uma temperatura de 165°C. Para testar a temperatura, você pode adicionar uma pequena porção da massa.

Finalmente, quando o óleo estiver na temperatura certa, comece a adicionar as bolas de massa. Deixe-os por 20 minutos até flutuarem e ficarem castanhos dourados. Em seguida, retire-os e coloque-os para drenar em papel absorvente ou uma malha para drenar o excesso de óleo. Você pode acompanhá-los com um pedaço do seu creme favorito ou servi-los com uma xícara de café ou chocolate quente.

De onde vêm os fritos colombianos?

Sem dúvida, o frito colombiano é uma das iguarias mais representativas na época do Natal. No entanto, esta comida também é muito popular para o pequeno-almoço ou para um delicioso onces.

De acordo com alguns historiadores, esta comida é de origem espanhola e árabe. Em Espanha, os buñuelos são comidos de diferentes formas, recheados com carnes doces e revestidos com açúcar. Estes são preparados para ocasiões especiais.

Ao mesmo tempo, alguns historiadores dizem que adicionar queijo à massa e depois fritá-la teria sido a idéia de freiras colombianas em conventos. A partir desse momento, assumiria um sabor diferente e se tornaria uma parte tradicional da cozinha Paisa. Deve-se notar que as tradições natalinas em Antioquia têm mais de 500 anos de idade. A maioria deles foi produto dos processos de conquista e colonização.

Preparar a deliciosa natilla, uma receita tradicional que é acompanhada por buñuelos

Natal é um momento de alegria, celebração e harmonia que convida a passar tempo com sua família. É também um momento para desfrutar do melhor da cozinha tradicional. Por exemplo, na Colômbia é muito comum que o jantar de Natal seja acompanhado por pratos tradicionais, como tamales e leitão. Quanto às sobremesas, é comum ver arroz doce, flocos e natilla, que é servido com fritos crocantes.

Esta sobremesa é uma das mais populares nos lares colombianos, pois não há família que não sirva uma porção de natilla com fritos à sua mesa. Por esta razão, hoje queremos mostrar-vos como preparar a deliciosa natilha colombiana.

Ingredientes (para 6 porções em média)

• 3 chávenas de leite integral
• 1 chávena + 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 chávena de leite de coco
• 6 chávena de coco ralado
• 2 paus de canela
• 1 lata (14 onças) de leite condensado

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• ½ colher de chá de extracto de baunilha

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• 1/3 chávena de açúcar ou a gosto

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• uma pitada de sal

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• 1 colher de sopa de manteiga

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• Pó de canela a gosto

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Prep

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Para fazer esta deliciosa sobremesa colombiana, comece colocando 1 xícara de leite em uma tigela, depois adicione o amido de milho e mexa até dissolver. Reserve esta mistura para descansar por alguns minutos.

Continuar colocando o leite de coco e o coco ralado no liquidificador até obter uma consistência suave.

Então, coloque o restante leite e canela em uma panela média em fogo médio-baixo até ferver. Quando o leite estiver um pouco quente, acrescente a mistura de coco que você fez antes. Lembre-se de fazer com o leite quente e não fervendo.

Assim que a mistura começar a ferver, adicione o leite condensado, o açúcar e o sal. Mexa constantemente com uma colher de pau, e adicione a mistura de leite e amido, mexendo constantemente. Enquanto mexe, adicione o extrato de baunilha a gosto, reduza o calor e mexa até que o creme comece a engrossar. Faça este processo durante 10 a 20 minutos, adicione a manteiga e misture tudo muito bem.

Finalmente, retire do fogo até ver que todos os ingredientes estão bem incorporados e que você tem a consistência desejada. Coloque o creme em moldes, deixando a sobremesa arrefecer à temperatura ambiente durante 2 horas.

Se desejar, pode polvilhar um pouco de canela ou geléia de amora em cima e pronto, tem o seu creme no melhor estilo tradicional! Não esqueça de acompanhá-lo com os deliciosos fritos colombianos.

#ElDato

• Austarda é um prato típico de Cundinamarca, Boyacá, o Eje Cafetero e a região de Antioquia em dezembro.
• Na Colômbia você pode encontrar creme de leite em vários sabores, como panela, arequipe, coco e o tradicional creme de leite. Ao último, você pode adicionar geléia de amora.
• Corn é moído em algumas receitas tradicionais de creme.
• Outra delícia para experimentar no Natal é hojuelas (flocos). É uma preparação feita com açúcar, ovo e trigo. Este lanche é um dos mais antigos e populares na época do Natal.
• Também, existem as batatas recheadas com queijo. Esta delícia culinária é um dos petiscos favoritos no Valle del Cauca.
• A empanada é um dos pratos típicos da Colômbia. Pode ser recheado com batata, frango, carne, ovo e queijo. E a massa é feita de farinha ou milho moído.

Esperamos que você seja encorajado a preparar estas deliciosas receitas tradicionais nesta temporada de férias para desfrutar com seus entes queridos. Descubra os sabores tradicionais da Colômbia!

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