Revisões do Gosto da Língua de Pato e Guias de Culinária

A Língua de Pato é Comestível?

Sim, a língua de pato é comestível e é deliciosa! Os patos podem ser uma referência a uma variedade de espécies da família das aves aquáticas Anatidae e inclui também gansos e cisnes. Quando olhamos para o pato como alimento, ele se filtra até algumas espécies encontradas tanto em água doce como em água salgada. Uma dessas espécies de patos é o pato-real, um pato de água doce. Outras espécies de patos cuja língua pode ser usada na culinária são o rabo-de-cavalo, a cauda, os gansos, as colheres e muitas outras espécies. Vejamos porque a língua de pato é uma iguaria na cozinha chinesa.

Porque é que gostamos tanto da língua de pato?

A língua de pato é uma coisa pequena, contorcida, que é desprovida de carne. É constituída por poucos ossos e alguma cartilagem coberta de pele emborrachada. Os chineses são conhecidos pelas suas estranhas escolhas de carne na sua cozinha e a língua de pato é uma iguaria especial na cozinha chinesa. É tão especial devido à sua textura suave.

A gastronomia chinesa acredita que o prazer deriva da experiência sensorial geral e também acredita que a sensação na boca desempenha um papel importante, juntamente com o aroma e o sabor. A textura elástica, a suavidade da boca e o aroma delicioso contam para a singularidade e especialidade da língua de pato.

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Qual é o sabor da língua de pato?

Ever tinha o sabor do formigueiro ou fantasia de comer uma língua? A língua de pato, que é uma iguaria na China, pode ser a coisa certa. Tem um sabor rico, super saboroso e gordo. Rodeada de ligeiras camadas de carne e papel, como camadas finas de cartilagem, as línguas de pato são pacotes de suco de gordura, nem carnudas nem duras, nem gordurosas nem oleosas.

Pois muito pequenas são muito ricas em sabor e os chineses adoram experimentá-las cozinhando-as de tantas maneiras diferentes. Eles são surpreendentemente viciantes quando estão crocantes por fora e cremosos por dentro com uma sensação de gordura na boca.

Outra razão para eles serem tão especiais na cozinha chinesa é o seu valor nutricional e os benefícios medicinais que cada item alimentar traz consigo. Os chineses são conhecidos por comerem uma grande variedade de carne e alimentos, provavelmente devido à sua curiosidade em descobrir os benefícios medicinais destes alimentos ou à sua necessidade de se alimentarem durante a escassez de outros alimentos comuns.

Os chineses estão particularmente interessados ou estão intrigados com a textura. Se as línguas forem bem cozinhadas, você vai adorar o sabor intenso e o fato de a gordura derreter na boca.

Como usar a língua de pato na cozinha chinesa?

A ideia de comer língua de pato pode parecer muito estranha para qualquer pessoa fora da China, mas na cozinha chinesa é uma iguaria, um pequeno bolinho de pato cozido a vapor, frito ou com um sabor apetitoso, contendo vários recheios.

ÀÀ semelhança da língua de outros animais, as línguas de pato têm um osso a correr na sua parte central, mas o bom é a sua maior parte cartilagem para que você possa comer isso também. Os chineses usam as línguas de pato de várias maneiras.

Línguas de pato fritas

Como a língua de pato é relativamente neutra no sabor, geralmente é combinada com especiarias ou molhos para obter o sabor que precisamos. Para fritar primeiro a língua de pato é geralmente lavada e algumas pessoas preferem fervê-la brevemente uma vez que, segundo elas, a língua de pato está suja. Pode-se combiná-la com molho de ostras, molho de soja ou vinho de arroz. Faça esta fritura em bastante óleo com especiarias à sua escolha. O importante aqui é que a língua deve estar crocante e seca. Assim, quando estiver cozida deve ser estaladiça por fora e tenra por dentro.

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Línguas de pato fritas

Alternativamente, pode também fritar profundamente a língua de pato para lhe dar um sabor e aroma ricos. Combine-o com uma fina camada de clara de ovo, amido de milho e especiarias para o tornar crocante o suficiente. Quando acabadas de fritar podem ser tão viciantes como as batatas fritas.

Tacos de língua de pato

Quem não gosta de tacos. Se você gosta de mastigar algo tão rico em sabor então porque não um taco de língua de pato incrível. Melhor servido com molho de pimenta. A língua de pato é escalfada em caldo para a tornar tenra. Os tacos são óptimos para petiscar. Emparelhe o taco de língua de pato com o seu molho preferido e saboreie a mordida suave e crocante.

Línguas de pato braseadas

Fritas num recipiente e depois estufadas lentamente. Você pode combinar isso com seus molhos favoritos ou adicionar essas línguas de pato braseadas à pasta de feijão fermentado, se você gosta de comer comidas picantes. Os seus sabores e o sabor rico da língua de pato que derrete suavemente na boca são bons para lamber os dedos.

Onde obter a língua de pato?

É altamente sugerido comprar a língua de pato pronta a usar. Tem snacks de língua de pato em embalagens seladas a vácuo. A maior parte deste lanche é quente e chili. É perfeito para os amantes de picantes e aperitivos.

Os produtos de língua de pato também podem ser comprados nas lojas de charcutaria. É bem marinada e cozinhada. Comprando na charcutaria pode economizar muito tempo se você quiser ter línguas de pato. Este tipo de línguas de pato são como o sabor do Molho de Soja de Frango com uma sensação de boca crocante. Também tem pinças de pato marinadas picantes.

Aqui estão as línguas de pato que são oferecidas em plataformas populares com preço e qualidade razoáveis.

Comer línguas de pato é saudável?

Perguntar-se se esta iguaria também tem alguns benefícios para a saúde? Ou será apenas saudável comer uma língua de pato? Não se preocupe com esta comida exótica, com a sua textura espantosa ou com a boca cheia não causa danos. É rico em calorias e ácidos gordos. Isto é considerado benéfico para quem está a recuperar de algum tipo de doença ou para as mulheres grávidas. Uma língua de pato é rica em Zinco, Ferro e Vitamina B12. O folato presente na carne é considerado benéfico para a fertilidade e pode ajudar a evitar defeitos fetais em bebês.

Se a língua de pato não vem com um saco cheio de benefícios, ela também não é prejudicial de forma alguma. Portanto, sempre que você tiver a chance de pedir um prato com língua de pato em um restaurante ou você estiver em algum lugar de dim sum na China, não se esqueça de experimentar esta coisa incrível. Para todos aqueles amantes de comida por aí, é um sabor incrível que você não quer perder.

Síntese

Chinês adoram esta mordida desagradável e temos certeza que você adoraria também. O sabor intenso da língua de pato com sua textura frágil e a maneira como derrete em sua boca vai deixá-lo viciado nela. Embora seja rica em calorias, ganhar algumas não causará muito dano, especialmente se for para um prato tão incrível. Um prato de língua de pato é um prato obrigatório se você alguma vez visitar a China.

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Luis

Eu realmente adoro cozinhar e tirar fotos de comida. Eu gosto de experimentar algo novo.