Receita Poori | Puri | Halwa Puri
Partilhar é cuidar!
- Partilhar
- Pin154
Poori é um popular pão achatado frito profundo que é servido ao café da manhã em todo o Paquistão e Índia. No Paquistão poori é parte de um popular café da manhã de fim de semana chamado Halwa Puri, que é basicamente uma travessa de pooris servida com halwa, punjabi chole masala e aloo ki bhujia (caril de batata). Hoje, vou ensinar-te a fazer deliciosos poori macios em casa com fotos e dicas passo a passo. Emparelhe com este Suji ka Halwa , Aloo ki Bhujia e Punjabi Chole Masala para um brunch de batom.
Quão boas são estas fotos? Halwa poori é um dos meus cafés da manhã de fim de semana favoritos, e enquanto a maioria das pessoas sai para almoçar, eu gosto de fazer tudo em casa, às vezes. Esta semana vou compartilhar com vocês as receitas sempre populares do halwa poori, para que vocês também possam fazer um delicioso brunch paquistanês em casa.
Como mencionado acima, halwa poori é uma combinação de pães macios e escamosos poori, suji ka halwa, Punjabi chole aka chana masala, e aloo ki bhujia (ou aloo ki tarkari) e algum tipo de picles. Vou partilhar a receita do Punjabi chole masala esta semana, por isso fiquem atentos!
Mas primeiro vamos começar com a estrela do espectáculo, e deixem-me acompanhar-vos passo a passo em como fazer poori em casa.
Poori / Puri Ingredientes
- Farinha para todos os fins e farinha de trigo integral (atta): A maioria das receitas pede apenas farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral (atta). Mas eu gosto de usar uma combinação de ambos, porque a farinha integral proporciona maciez ao pobrei, enquanto a farinha integral acrescenta à estrutura do pobrei.
- Iogurte: Adicionar apenas um pouco de iogurte à massa do poori garante que o seu poori fica macio em casa.
- Sementes de ajwain: Isto é opcional e principalmente para o sabor. O Ajwain também ajuda na digestão.
- Ajwain: Só um pouco de óleo também ajuda a manter o poori macio.
- Água morna: Você precisa de água morna para amassar a massa de poori até formar uma massa apertada.
Como fazer poori macio / Puri em casa
Poori pode ser percebido como um pouco complicado de fazer em casa, mas não se preocupe. Hoje eu vou te mostrar como fazer pobres deliciosos e escamosos em casa!
- Comece misturando todos os ingredientes da massa poori, excepto a água quente.
- Gradualmente adicione água morna e amasse a massa até formar uma massa macia mas apertada. A massa não deve ser muito macia nem muito dura.
- Após a massa poori estar pronta, cubra-a com um pano e deixe-a descansar durante 10-15 minutos.
- Após a massa ter descansado, divida-a em pequenas bolinhas de massa e comece a enrolá-las.
- Aplainar cada bola de massa um pouco com os dedos, e depois enrole-as em discos finos e planos. Elas precisam de ser enroladas finas para que possam inchar facilmente enquanto fritam. Uma dica para evitar que a massa fique grudada na superfície enquanto se enrola, basta colocar um pouco de óleo nas bolas de massa enquanto as achata com os dedos antes de começar a enrolá-las em discos.
>
- Fritar algumas bolinhas de massa poori de cada vez, porque pooris fritam rapidamente e você precisa trabalhar rápido para enrolar as bolinhas de massa. Então eu gosto de enrolar algumas de cada vez, e depois cobri-las com um pano úmido, para que não sequem rápido.
- Para verificar se o óleo está quente o suficiente para fritar o poori, adicione um pedacinho de massa ao óleo e se flutuar e fritar, o óleo está na temperatura certa. O óleo deve estar bem quente, porque os pobres precisam fritar rapidamente.
- Deslize suavemente no poori e frite até que ele flutue e comece a inchar. Usando uma colher com ranhuras, vire suavemente o poori e depois pressione suavemente com a colher com ranhuras. Não fritar os poori durante muito tempo, pois isso os deixará muito crocantes.
- Frite até que o poori seja de uma cor marrom dourado pálido. Retire e coloque num prato forrado com papel toalha.
Dicas para fazer um poori perfeitamente macio em casa
- A massa de poori deve ser um pouco rígida/esticada, e não muito macia. Isto é para que a massa possa ser facilmente estendida sem grudar na superfície.
- Adicionar iogurte é opcional, mas ajuda a fazer poori macio.
- Quando enrolar a bola de massa em poori, adicione um pouco de óleo à bola de massa para que ela não fique grudada na superfície enquanto enrola.
- A chave para fazer pooris perfeito é que eles devem inchar enquanto fritam. Se o seu poori não inchar durante a fritura, ou o óleo está muito quente ou frio ou a massa não foi amassada suficientemente bem.
- Não deixe os pooris fritarem por muito tempo, senão eles ficarão muito marrons e crocantes.
Espere que você aprecie o seu adorável desi brunch depois de experimentar a minha receita de pooris!
Mais populares e deliciosas receitas paquistanesas de brunch
Potato Curry Receita (Aloo ki Bhujia)
Karak Chai
Suji ka Halwa
Aloo Chaat
Aloo Chai Chicken
>Aloo Chaat
Bolo Rusk
Shahi Tukda (Pudim de Pão Indiano)
Poori Receita
Pin de impressão
Ingredientes
- ▢ 1 chávena de farinha de trigo integral maida
- ▢ 2 chávenas de trigo integral farinha / atta
- ▢ Sal
- ▢ 1/4 colher de chá ajwain / sementes de carambola opcional
- ▢ 2 colheres de sopa de iogurte
- ▢ 2-3 colheres de sopa de óleo
- ▢ Água morna para amassar a massa
- ▢ Óleo para fritar
>
>
Instruções
-
Misturar a farinha de uso geral, farinha de trigo integral, ajwain, iogurte e óleo. Adicione um pouco de água quente de cada vez, até formar uma massa macia e dura.
-
Cobrir e descansar por 10 minutos.
-
Retirar a massa da tigela e dividi-la em bolas de massa de tamanho médio. Você receberá cerca de 8 a 10 bolas de massa.
-
Oleo de aquecimento em um wok e estar enrolando os pobres é um círculo de tamanho médio. Adicione um pouco de óleo a cada bolinha de massa para que ela não cole quando estiver rolando em um círculo.
-
Antes de fritar o poori, verifique a temperatura do óleo deixando cair um pequeno pedaço da massa do poori no óleo quente. Se flutuar imediatamente e não ficar castanho, o óleo está à temperatura correcta.
- Põe suavemente o poori no todo e frita-o até que flutue e sopre para cima, depois vira-o e pressiona-o suavemente com uma colher com fendas.
Leave a Reply