Receita de mostarda de rábano

Mostarda é realmente o condimento caseiro mais fácil de fazer. Sementes de mostarda, vinho e vinagre, especiarias e sal; tudo combinado com o tempo para criar um condimento que é ao mesmo tempo terroso e picante, picante e feroz.

Esta receita de mostarda de rábano tem algumas reviravoltas especiais para dar a cada mordida um pouco mais de sabor. Aprecie…

Direcções

Faz: 1 pinta

Tempo: 1 dia – Descanso por 2 semanas

Steep Mustard Seeds and Wine Overnight

Combina sementes de mostarda castanha e amarela com vinho numa tigela pequena, cobre e deixa no balcão durante a noite.

Simmer All Ingredients Except Vinegar

Combine todos os ingredientes excepto vinagre numa pequena caçarola, em lume médio. Bata para remover os tufos. Deixe ferver suavemente durante 15 minutos até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe descansar durante 10 minutos.

Combine com Vinagre e Processo

Mistura de impulso com vinagre num processador de alimentos até que a mostarda se torne a consistência que deseja – quanto mais tempo a misturar, mais suave se tornará.

Embalhe e guarde a sua mostarda de rábano de rábano

Colo em frascos esterilizados. Deixe a mostarda descansar pelo menos duas semanas para deixar os sabores derreterem e amadurecerem antes de consumir. Se você comer esta mostarda antes que ela tenha a chance de desenvolver seu perfil de sabor, ela pode ter um sabor excessivamente amargo ou desagradável. A mostarda vai manter-se até 6 meses na geladeira.

Over para si

Faz parte da nossa missão aqui na Mountain Feed ajudá-lo a fazer comida caseira deliciosa, sustentável e mais frequentemente. Passe por aqui e diga olá no Facebook, Twitter, Instagram ou Pinterest. Ou, como sempre, pode fazê-lo à moda antiga e passar pela loja para falar com um dos nossos especialistas internos.