Rambutan: A Fruta “Cabeluda”

Este fim-de-semana passado foi a celebração de Rosh Hashanah, o ano novo judaico. Há muitos costumes alimentares neste feriado, um dos quais é desfrutar de um novo fruto para nos lembrar de apreciar os frutos da terra e que estamos aqui para apreciá-los. Todos os anos a busca por um fruto que nunca tivemos antes – não é uma tarefa tão fácil. Este ano, Andy e eu encontramos dois novos frutos para compartilhar com a minha família. O primeiro é o Rambutan.

O rambutan é o fruto de uma árvore tropical nativa da Indonésia e do sudeste da Ásia. A tradução literal do rambutan é “peludo”, e como você pode ver, o fruto é coberto de “cabelo”. Quando vimos o rambutan pela primeira vez, estávamos um pouco cépticos, pois não parece tão apetitoso. Por sorte havia um cavalheiro no supermercado que estava comprando muitas destas pequenas frutas e nos explicou o que são. O exterior do rambutan é não comestível, e a polpa comestível interior é translúcida, com um sabor doce, ligeiramente ácido – muito parecido com a Lichia, outra fruta tropical.

Como comer o rambutan:

• Cortar suavemente a casca do rambutan no meio (ao redor do equador).
• Usando os dedos, puxar as duas partes da casca. Você verá a fruta branca translúcida no meio.

• Remover o rambutan da casca apertando a casca até que ela salte.
• Desfrutar da fruta carnuda, mas tenha cuidado com o caroço tipo amêndoa dentro. De acordo com algumas fontes, a cova é ligeiramente venenosa quando crua.

Como para os benefícios nutricionais da rambutan, não consegui encontrar muita informação sobre isto, mas contém uma quantidade razoável de vitamina C. E é fruta, por isso o que não é para desfrutar!

Fica atento à segunda fruta nova que experimentei este fim-de-semana – o Mamey.