Que alimentos não pertencem a uma dieta saudável?

Menores alimentos pouco saudáveis, equilibrados com escolhas nutritivas

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O que é exatamente uma dieta saudável? As noções básicas são bastante simples. Todos precisam de uma mistura de proteínas, carboidratos e gorduras, além de vitaminas e minerais suficientes para uma saúde ótima. Mas a ciência está a revelar que algumas das escolhas alimentares dentro destas categorias são melhores que outras.

Vá devagar com alimentos pouco saudáveis

Existem alimentos que nunca se deve comer? Nem por isso. Se você deseja um gelado de vez em quando, coma um pequeno. Mas não faça disso um evento diário. Ofereça um petisco mais saudável em casa, para compensar as batatas fritas que comeu no churrasco do vizinho. Comer de forma saudável não significa eliminar certos alimentos por completo. No entanto, existem algumas coisas que são melhor comidas apenas raramente.

Harvard nutrition scientists have compiled the following list of unhealthy foods you should keep to a minimum. A investigação sugere que comer estes alimentos regularmente (e excluindo escolhas mais saudáveis) pode preparar o terreno para doenças potencialmente fatais como doenças cardíacas, tensão alta, diabetes e até mesmo alguns cancros.

Açúcar adicionado. Seja açúcar branco granulado, açúcar mascavo, xarope de milho com alto teor de frutose, açúcar de milho ou mel, o açúcar não contém quase nenhum nutriente e é puro carboidrato. Quando come muito açúcar está a encher-se de calorias vazias, fazendo com que o seu açúcar no sangue suba e caia como uma montanha-russa, e pode impedi-lo de comer alimentos que com nutrientes e fibras importantes.

Pesquisa cita os refrigerantes e outras bebidas açucaradas como a principal fonte de açúcar adicionado na dieta americana e um grande contribuinte para o aumento de peso. Na verdade, apenas uma lata extra de 12 onças de uma bebida adoçada típica por dia pode ser adicionada em 15 libras por ano. Isso não é apenas porque as próprias bebidas adicionam calorias, mas também porque essas calorias líquidas não são tão satisfatórias quanto os alimentos sólidos.

Rebuçados assados. Biscoitos, bolos de aperitivos, donuts, pastelaria e muitas outras guloseimas são difíceis de deixar passar, mas estas versões preparadas comercialmente são embaladas com carboidratos processados, adição de açúcar, gorduras insalubres e muitas vezes sal.

Carboidratos brancos. Pão, massas, batatas, arroz, biscoitos, bolo ou panquecas – se você gosta destes alimentos, opte pelas versões integrais. Sim, você pode encontrar ou fazer mistura de panquecas integrais. As massas e os pães inteiros são felizmente fáceis de encontrar. E você pode sempre fazer seus próprios biscoitos caseiros ou barras usando grãos como farinha de aveia, e menos açúcar e gorduras insalubres.

Carnes processadas e com alto teor de gordura. Evitar as frias e “porcos num cobertor”. Apesar de alguns relatos contraditórios, o balanço das evidências confirma que carnes processadas como bacon, presunto, pepperoni, cachorro-quente, e muitas carnes de almoço são menos saudáveis que as proteínas de peixe, frango sem pele, nozes, feijão, soja, e grãos inteiros.

Sal. As linhas-guia alimentares atuais e a American Heart Association recomendam reduzir o sódio para 1.500 mg por dia e não exceder 2.300 mg por dia. Mas a maioria de nós recebe 1 ½ colheres de chá (ou 8.500 mg) de sal diariamente. Isso corresponde a cerca de 3.400 mg de sódio por dia. Seu corpo precisa de uma certa quantidade de sódio, mas muito pode aumentar a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas e derrame.

Se você quer aprender mais sobre os benefícios de uma boa dieta e como comer mais nutritivamente, compre Healthy Eating, um Relatório de Saúde Especial da Harvard Medical School.

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