Por que são os produtos orgânicos mais caros?

Responsabilidade

“Cada vez que você gasta dinheiro, você está votando no tipo de mundo que você quer” – Anna Lappé.

Um grande pensamento! Nós podemos votar com o nosso garfo. Cada euro que gastar hoje determina como será o mundo de amanhã.

Organic não tem de ser caro!

Se fizer as suas compras de mercearia com algum senso comum, siga as ofertas sazonais, e não coma carne todos os dias, a comida orgânica não tem de ser cara. Em média, as pessoas no Ocidente gastam apenas uma percentagem muito pequena do seu rendimento em comida, e nos últimos 50 anos esta percentagem tem vindo a diminuir continuamente. Comer comida caseira decente não vai fazer você pobre. Quando mais pessoas começarem a comer alimentos orgânicos, mais alimentos orgânicos serão produzidos e as economias de escala começarão a fazer efeito. Isto já aconteceu com o leite orgânico, que é relativamente barato.

É demasiado caro o orgânico…?

Se o mercado visa o preço mais baixo possível, isto acontece sempre às custas das pessoas, dos animais, do ambiente e dos nossos recursos naturais. Os produtos orgânicos são mais caros por uma boa razão. O fato de você pagar mais, torna possível cuidar melhor dos animais, do planeta e das pessoas. Uma planta de tomate biológico tem as suas raízes no solo e tem tempo suficiente para desenvolver a cor esplêndida e o sabor dos seus frutos. Os trabalhadores orgânicos não são expostos a pesticidas sintéticos. Os animais orgânicos têm estábulos maiores e têm mais espaço para exibir os seus comportamentos naturais. Tudo isto afecta o preço. Por exemplo, quando não são usados químicos, será necessário mais trabalho manual. Além disso, a agricultura orgânica é muitas vezes executada em uma escala um pouco menor. Isto também pode levar a custos de produção mais altos, especialmente em alimentos processados, porque o orgânico não tem as economias de escala.

… Ou é convencional muito barato?

Na produção industrial os custos são muitas vezes “externalizados”. Isto significa que os danos ao meio ambiente e à sociedade são, em última instância, pagos por toda a comunidade e pelas gerações futuras. A carne barata com desconto pode parecer uma grande pechincha, mas custa muito dinheiro para a sociedade. Essas despesas revertem a seu favor, o consumidor, através (por exemplo) de impostos locais para instalações de purificação de água. Poluição, degradação do solo, erosão, pobreza, exploração, ruptura social, perda da biodiversidade: se quisermos restaurar tudo isso depois de ocorrer, isso custará bilhões. Por que não fazê-lo de forma sustentável e imediata?

Custo real dos alimentos – os custos reais dos nossos alimentos

A fim de mostrar-lhe como os alimentos orgânicos são realmente baratos ou caros, começamos a campanha Custo Real dos Alimentos. Nesta campanha calculamos os custos ocultos da produção de alimentos para o ambiente e para a sociedade, e posteriormente comunicamos estes números a você, no supermercado ou no armazém de alimentos. Mostramos estes custos através da Flor de Sustentabilidade, em 6 dimensões de sustentabilidade: clima, solo, água, biodiversidade, coerência social e saúde. A nossa campanha Custo Real dos Alimentos foi lançada em 2016 e é a primeira deste tipo no mundo. Mais informações podem ser encontradas em nossa homepage!