Panquecas de Pão de Gengibre
Panquecas de Pão de Gengibre – panquecas macias e fofas com sabor a biscoitos de gengibre!
São perfeitamente condimentadas e saborosas, e é como um petisco para o pequeno-almoço e não se pode resistir uma vez!
Panquecas de pão de gengibre
Só 5 dias até ao Natal!! Vai e vem sempre tão rápido mas felizmente vem todos os anos. Adoro o Natal e como os meus filhos ficam entusiasmados por ele todos os anos!
É tal e qual o filme Elfo onde o Buddy grita “O Pai Natal está a chegar!!” Tem sido os meus filhos há um mês.
Não há férias como esta e é definitivamente o meu dia preferido do ano. E todos os Natais temos uma espécie de pequeno-almoço festivo como estas panquecas de gengibre!
Sabem como um biscoito de gengibre mas em forma de panqueca tenra! Elas estão cheias de especiarias e embaladas com o rico sabor do melaço.
Estas também seriam deliciosas com algum tipo de xarope de canela, para o qual ainda não partilhei uma receita, mas se tiveres ou conseguires encontrar uma, acho que seria uma emparelhada. O xarope de bordo também é delicioso com estes, no entanto, se não quiserem fazer um esforço extra.
Batedor de Panquecas de pão de especiarias
A massa para estes será mais escorregadia do que a tradicional massa de panquecas, mas devem ainda assim cozinhar bem e fofinhos.
São provavelmente as panquecas mais saborosas que já comi e adoro que sejam totalmente adequadas para a época das férias!
Serve-as com um lado de ovos de queijo mexidos, bacon crocante e um copo de O.J. fresco e tem um simples pequeno-almoço de férias que todos vão adorar!
Mais Receitas de Panquecas Favoritas!
- Panquecas de leitelho
- Panquecas de veludo vermelho
- Panquecas alemãs
- Panquecas de Erva-doce
- Panquecas de Ricota de Limão
- Panquecas de pão de banana
Cozimento Seguinte Classe
Panquecas de pão de especiarias
Ingredientes
- 2 chávenas todas…farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1 1/2 colher de chá de canela moída
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de cravinho moído
- 1 1/4 de chá de água
- 1/2 copo de melaço não salgado
- 2 ovos grandes
- 3 colheres de chá de manteiga sem sal, derretido, mais para chapa
- Xarope de bordo, para servir
Instruções
-
Aqueça previamente uma chapa de rede eléctrica a 375 graus.
-
Numa tigela misturadora bata a farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, gengibre, canela, noz-moscada e cravo-da-índia durante 20 segundos. Faça um poço no centro da mistura da farinha e reserve.
-
Numa tigela misturadora separada bata a água, o melaço e os ovos e misture-os na manteiga.
-
Enquanto bater, coloque a mistura de melaço em um poço na mistura de farinha, e misture apenas até combinar (a massa deve ser ligeiramente grumosa e também ficará bem escorrida – se você quiser pode deixar descansar por cerca de 3 minutos e engrossará).
-
Borrar a massa imediatamente em uma frigideira de cerca de 1/3 copo de cada vez.
-
Cozinha até que o fundo fique castanho dourado e comecem a aparecer bolhas nas bordas da superfície das panquecas, depois rode e cozinhe do lado oposto até ficar castanho dourado.
-
Serve quente com xarope de bordo.
Leave a Reply