Os Melhores Pães de Cachorro Quente Sem Glúten

Se não estiver satisfeito com os pãezinhos de cachorro-quente sem glúten comprados na loja, experimente esta receita de pãezinhos caseiros sem glúten. São suaves, leves e com um sabor fantástico!

Este post contém links de afiliados para produtos e ingredientes que eu uso e adoro. Você pode ler minha divulgação completa aqui. Obrigado por apoiar o What The Fork Food Blog ♥

Quando foi a última vez que teve um pão de cachorro-quente sem glúten mole? Oh espera…

E quando foi a última vez que teve um pão de cachorro-quente sem glúten que não se desfez ao tentar comê-lo 💁🏻♀️

Felizmente, a resposta pode nunca ser, mas os tempos estão a mudar, meus amigos!

Contemplai – SOFT Gluten Free Hot Dog Buns para o vosso prazer de grelhar no Verão. Estes pãezinhos resistem ao que quer que os encha e não se desfazem e desmoronam com cada dentada 🙌🏼

Pode carregar os seus pãezinhos de cachorro quente e não precisa de se preocupar com o facto de eles caírem nas suas voltas devido a pãezinhos de mau gosto (a não ser que seja apenas um comedor muito desarrumado, então não há esperança para si 😉).

Para esta receita, eu ajustei minha receita original de pãezinhos de cachorro-quente sem glúten em pães de cachorro-quente sem glúten. A receita do pão de jantar fez uma quantidade menor de massa, que não teria sido suficiente para fazer 8 pãezinhos de cachorro quente. Se você só quer fazer 4-6 pães, vá em frente e use a receita original.

Vale a pena experimentar porque, cara, estes pães são bons!

Você fez esta receita? Deixe uma classificação por estrelas e me avise nos comentários! Você também pode deixar uma foto/comentário neste pino para os outros verem.

Embora estes sejam pãezinhos de cachorro-quente divididos lateralmente, eles se levantam muito bem sem cair. Se você quer New England Hot Dog Buns, você vai precisar de um New England Hot Dog Bun Pan para isso. Está nas minhas receitas para experimentar um dia destes porque não há nada como um pão de hambúrguer com manteiga quente e torrado da New England!

Vocês vão adorar estes pão de hambúrguer!

Pode fazer pão de hambúrguer sem glúten com esta receita?

Embora eu próprio não o tenha feito, já pedi aos leitores que fizessem hambúrgueres e pãezinhos de sanduíche com a minha receita de pão normal. Como eles tiveram sucesso transformando essa receita em pães de hambúrguer, posso dizer com bastante certeza que essa receita também funcionará, já que a receita é essencialmente a mesma, ela apenas faz um pouco mais de massa. Para moldar esta massa em pão de hamburguer, eu usaria anéis de muffin ingleses, um pão de hamburguer, ou os moldaria e os colocaria em uma assadeira próxima, como fazemos com os pães de cachorro-quente.

Posso experimentar isso em breve porque Adam pediu um bom pão de hamburguer que não se desfaz quando ele está comendo 🍔

Posso fazer pães de cachorro-quente sem leite?

Sim! Use leite sem leite (prefiro assar com bebida de coco não adoçada) no lugar do leite comum. Depois, pincele os rolos com manteiga vegan ou óleo.

Posso fazer estes pãezinhos de cachorro quente sem levedura?

Não experimentei, mas tive um leitor a fazer os meus pãezinhos de jantar sem a levedura. Se tiveres sensibilidade ao fermento, podes tentar submergi-lo com 1 1/8 colheres de chá de bicarbonato de sódio + 1 1/8 colheres de chá de vinagre branco. Adicione o bicarbonato de sódio aos ingredientes secos e o vinagre aos ingredientes molhados.

Posso fazer estes rolos sem glúten sem ovos?

Conquista, ainda não experimentei isto, mas já tive comentários de leitores que fizeram com sucesso os meus rolos de jantar e rolos de canela com um ovo de linho. Como esta massa é muito parecida, tenho certeza que um ovo de linho funcionaria no lugar do ovo normal aqui. Se você fizer estes pães de cachorro-quente sem glúten e sem ovos, por favor me avise nos comentários! É muito útil para outros leitores também.

Quais são os melhores cachorros-quentes sem glúten?

Agora que temos a nossa situação de pão, precisamos de os encher! Eu pesquisei no Gluten Free Baking Club para descobrir quais são os seus cachorros-quentes preferidos e aqui está o que eles disseram:

• Kayem
• Boar’s Head
• Hofmann
• Black Bear
• Kunzler
• Nathan’s
• Dietz & Watson New York Brand Beef Franks (um dos nossos favoritos e retratado neste post)
• Hebrew National

E se você não gosta de cachorros-quentes, podes encher o teu pãozinho com outra coisa. Algumas das nossas maneiras favoritas de comê-los são moedores de linguiça, barcos de atum e rolos de lagosta.

Desde que eu sou de Connecticut, comemos os nossos rolos de lagosta com lagostas quentes e amanteigadas. É a melhor maneira, IMO. Mas se você estiver comendo seu rolo de lagosta em outro lugar, você provavelmente o receberá como salada de lagosta, também conhecida como rolos de lagosta fria. São bons mas não tão bons.

Ingredientes chave para pão de cachorro quente caseiro

• Arrowroot – às vezes listados como farinha, amido ou pó. Este é o melhor amido para usar em rolos de levedura sem glúten. Ele dá aos rolos mais mastigar e “esticar” que ajuda a imitar os rolos feitos com farinha de trigo tradicional.
• Levedura – Eu uso a Levedura Seca Ativa de Fleischmann, não levedura instantânea, levedura rápida, ou levedura de máquina de pão. Ela vem em pacotes individuais e potes. Prefiro o frasco.
• Farinha de Sorgo – Adoro usar a Farinha de Sorgo “branco doce” em receitas de rolos de levedura porque dá aos rolos um sabor semelhante ao do trigo. Se você não pode usar sorgo, você pode substituí-lo por 2 colheres de sopa de farinha de arroz marrom mais 1 colher de sopa de farinha de arroz branco.
• Óleo de Abacate – Eu uso óleo de abacate em todos os meus cozimentos e alta temperatura. Eu prefiro o óleo de abacate puro dos alimentos escolhidos, mas a cozinha Primal e os alimentos BetterBody também são boas escolhas. Não recomendo Óleo de Abacate Tropical Plantation porque um par de garrafas que comprei estavam rançosas. Se você não tem óleo de abacate, você pode usar um óleo de sabor neutro, como óleo de canola ou óleo vegetal.

Equipamento especial necessário para fazer pães de cachorro-quente

• Misturador de areia
• Escala de cozinha digital
• Termómetro de leitura instantânea
• Silicone Pincel de pastelaria
• Régua ou tapete de pastelaria – pode usar uma régua padrão para medir o comprimento dos seus rolos de cachorro quente ou enrolar os seus rolos num tapete de pastelaria que tenha as medidas incluídas. Sugiro vivamente um tapete de pastelaria, vai achá-lo muito útil especialmente se alguma vez fizer crosta de tarte sem glúten.
• Pão de meia folha

Dicas para fazer pãezinhos de cachorro-quente sem glúten do zero:

• As bolas de massa devem ser maleáveis como a Playdough mas não devem ser pegajosas. Ao trabalhar com os rolos, polvilhe-os com farinha conforme necessário.
• Rolar a massa em película plástica enfarinhada ou em um tapete de massa enfarinhada é a maneira mais fácil de enrolá-los.
• Aplique uma pressão suave e uniforme com toda a mão (da palma da mão à ponta dos dedos) para obter um rolo que seja longo e uniforme. Enrole para a frente e para trás no invólucro de plástico enfarinhado e depois transfira-o para a folha de pastelaria forrada. Enrole-o no lugar ou para a frente e para trás conforme necessário para alisar quaisquer grumos.
• Coloque os rolos muito próximos um do outro na assadeira antes que eles subam. Eu deixo cerca de 1/4 de polegada entre os rolos. Dessa forma, os rolos vão usar um ao outro como uma parede para ajudá-los a subir alto em vez de largo.
• Manteiga derretida dá aos rolos sabor e cor, mas você pode usar um pouco de óleo em vez disso.

Outras Receitas de Rolos de Levedura sem glúten para experimentar:

• Pull-Apart Gluten Free Dinner Rolls (Parker House style)
• Gluten Free Rolls with Garlic and Herbs – estes são carregados com sabor e são uma óptima alternativa ao pão de alho!
• Gluten Free Cinnamon Rolls – um clássico petisco de pequeno-almoço feito com a minha massa de levedura suave!
• Rolinhos de Canela – paus de pão doce cobertos com uma mistura de açúcar de canela completa com uma cobertura de creme de queijo sem leite para mergulhar.
• Rolinhos de Amora Doce – como rolos de canela mas recheados com doce de mirtilo em vez de canela. Perfeito para o Dia das Mães ou brunch da Páscoa!

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