Os Graham Crackers são Vegan? (Aqui está porque depende)

Crackers são muitas vezes a melhor escolha quando você quer um lanche mas não quer se encher de opções relativamente pouco saudáveis. A maioria dos Graham Crackers tem uma certa quantidade de açúcar, mas eles não se aproximam de lanches mais calóricos.

De uma perspectiva de saúde, normalmente é melhor comer um pacote de Graham Crackers do que comer um pacote de Oreos, por exemplo. E embora isso seja verdade, os Graham Crackers ainda são bastante deliciosos.

Graham Crackers são tradicionalmente feitos com mel. Como resultado, você tem marcas como a Honey Maid que criam os Graham Crackers usando mel. No entanto, isso não quer dizer que não se possa encontrar alternativas livres de mel. Na verdade, existem muitas alternativas de mel à base de plantas, e é isso que você encontrará ao procurar Graham Crackers vegan.

Ao mesmo tempo, os Graham Crackers também são tradicionalmente feitos com canela. Apesar disso, o mel ainda desempenha um papel importante ao destacar a doçura nos Crackers de Canela. Outra coisa a considerar é que os Graham Crackers já foram feitos com banha, que é essencialmente banha de porco.

Felizmente, eles passaram desse sistema de produção e agora usam ingredientes menos nocivos, além do mel. Em qualquer caso, vamos fornecer-lhe tudo o que precisa de saber sobre Graham Crackers, incluindo uma lista de Graham Crackers amigos dos vegetarianos que você pode satisfazer sem sentir que está a cometer um crime grave contra as abelhas.

Graham Crackers: Ingredientes

Porque há várias opções, é difícil determinar exactamente quais são os ingredientes básicos nos Graham Crackers. Originalmente, eles eram preparados com farinha de graham, óleo, gordura ou banha, melaço e sal, mas por causa da produção em massa e da crescente competição, os ingredientes mudaram ligeiramente e passam a variar de uma marca para outra.

Dito isto, ajuda a olhar para as maiores marcas de Graham Crackers do mercado e ter uma ideia do que esperar de uma viagem ao supermercado.

Um dos mais populares Graham Crackers do mundo é trazido até si pela Honey Maid.

Honey Maid Ingredients

Obviamente, existe um ingrediente que constitui uma grande preocupação para os veganos de todo o mundo.

Aquele ingrediente é o mel que através das lentes dos olhos dos veganos está associado à exploração animal, por várias razões mencionaremos com mais detalhes.

Embora o desespero das abelhas não se assemelhe aos gritos de um bezerro quando este se separa da mãe, a injustiça que recai sobre as abelhas é igualmente triste, embora seja difícil para algumas pessoas sentirem o mesmo nível de compaixão.

O mel à parte, todos os ingredientes das Bolachas de Mel de Donzela Graham são veganos. Como podemos ver, eles ainda fazem uso de alguns ingredientes tradicionais, com exceção da banha de porco. Isso em si é ótimo porque marcas que querem criar alternativas para os veganos podem fazê-lo removendo o mel, e substituí-lo por uma alternativa igualmente doce como agave, bordo, ou o que você tem.

Isso me leva a outra marca popular de Graham Cracker.

Nabisco Graham Crackers

Os ingredientes dentro dos Nabisco Graham Crackers são muito semelhantes à marca Honey Maid, mas há uma excepção óbvia a ser notada – não há mel. Porque em vez do mel, o melaço está sendo usado como substituto.

Molasses é essencialmente um xarope espesso e pegajoso que resulta do caldo de cana de açúcar cozido ou do caldo de beterraba sacarina. Para fazer o melaço de cana de açúcar, você pressiona os caules da cana de açúcar para extrair o suco, e depois reduz o líquido para formar o açúcar cristalizado. Uma vez que os cristais são removidos, você é deixado com melaço leve.

É provável que o melaço nos Nabisco Graham Crackers sejam extraídos da cana de açúcar porque o melaço que vem da beterraba sacarina é extremamente amargo, o que não é algo que você gostaria de usar em alimentos. No entanto, tal como o mel, o melaço leve tem um sabor forte e doce.

Por que são os veganos contra o mel?

A maioria dos veganos não vê diferença entre a criação de abelhas e a criação de animais, muitas vezes porque os criadores de abelhas comerciais empregam práticas que não são éticas.

Para manter as coisas simples, eis duas razões pelas quais os veganos não comem mel:

1 – O mel é obtido pela exploração das abelhas

A principal função do mel é fornecer às abelhas hidratos de carbono e outros nutrientes essenciais como aminoácidos, antioxidantes e antibióticos. As abelhas armazenam o mel e o consomem durante os meses de inverno para que possam permanecer saudáveis e sobreviver durante o frio.

No entanto, a produção comercial de mel implica tirar o mel e substituí-lo por sacarose ou xarope de milho de alta frutose, ingredientes que não fornecem às abelhas os nutrientes benéficos encontrados no mel. Além disso, estes adoçantes prejudicam o sistema imunitário das abelhas e podem causar alterações genéticas que reduzem as suas defesas contra os pesticidas.

Por outras palavras, ao fazer isto, a criação de abelhas pode levar à queda das colmeias.

2 – As abelhas também sofrem danos físicos

A criação comercial de mel também implica cortar as asas das abelhas rainhas numa tentativa de controlar a enxameação. Por outras palavras, se a abelha rainha não consegue voar, as abelhas operárias são obrigadas a permanecer na colmeia e não podem voar para outro lado para criar uma nova colónia.

Esta situação assegura basicamente que não há um declínio na produção e no lucro.

Outras vezes, na apicultura convencional, as abelhas são criadas especificamente para aumentar a produtividade, um método que reduz o património genético da população e aumenta as hipóteses de as abelhas apanharem doenças e morrerem no processo.

As doenças também podem ser causadas pela importação de diversas espécies de abelhas para as colmeias.

A produção de abelhas pode também levar à propagação de doenças a outros milhares de polinizadores, o que significa que tanto nós como outras espécies podem ser afectadas no processo.

Que Graham Crackers são Vegan?

Existe uma grande diferença entre a quantidade de Graham Crackers que são vegan e os que não o são. Como você pode ver, a maioria dos Graham Crackers populares contém mel.

Dito isto, ainda é possível encontrar alguns Graham Crackers vegan. Na verdade, não pense que os dois que eu listei acima são as únicas opções disponíveis. Como mencionei anteriormente, o único ingrediente que distingue estas duas opções é o mel, por isso, é certo que encontrarás mais opções se fores um pouco mais longe.

Outros ingredientes controversos

Frankly, detesto falar nisto, mas ainda há ingredientes que alguns veganos podem não estar dispostos a consumir apesar de serem considerados à base de plantas.

alguns destes ingredientes podem ser encontrados em certos Graham Crackers, por isso se você for bastante rigoroso com as suas preferências, você tem que tê-los em mente. Por exemplo, os Graham Crackers que identifiquei como sendo vegan contêm açúcar refinado, bem como melaço (leve).

Cuantos estes ingredientes são frequentemente originários da cana de açúcar.

Porquê os ingredientes são controversos?

Para primeiro compreender porque é que estes ingredientes podem não ser veganos, tem de saber que o açúcar é muitas vezes obtido a partir de duas fontes: canas de açúcar e beterrabas.

São ambos utilizados em quantidades semelhantes nos Estados Unidos, e também partilham um sabor e textura semelhantes. Dito isto, os seus processos de refinação não são os mesmos, sendo o açúcar de cana o mais preocupante.

Acontece que, em alguns casos, o açúcar de cana pode ser refinado com carvão ósseo.

O que é carvão ósseo? Todas as empresas utilizam-no?

O carvão ósseo é obtido aquecendo os ossos do gado a altas temperaturas, resultando em um agente descolorante e desgasificante com aparência semelhante ao carvão vegetal. Este agente é então utilizado para filtrar e branquear o açúcar – removendo impurezas inorgânicas como sulfatos ou íons de magnésio e cálcio, deixando o açúcar branco e imaculado.

Felizmente, nem todas as empresas usam carbonato de osso, então se você está interessado em evitar produtos que contenham açúcar refinado com carbonato de osso, você tem que chegar até eles.

Earlier, mencionei os Nabisco Graham Crackers sendo vegan. No entanto, a Nabisco pertence à Mondelez International, que é uma multinacional americana que admite ter múltiplos fornecedores de açúcar, incluindo os que utilizam o carbonato de osso.

No final, cabe a você se consome ou não açúcar refinado com osso char, mas eu conheço veganos que desprezam totalmente essa prática.

O melaço vem antes ou depois do carbonato ósseo?

Como já mencionei, o melaço próprio para consumo humano é derivado da cana de açúcar.

No entanto, este tipo de melaço não passa pelo carbonato ósseo ou por um filtro de carbono. Na verdade, 95% do melaço é removido antes do açúcar passar pelo carbono-carboneto ou filtro de carbono. Qualquer melaço que passe por filtros é usado como alimentação animal ou para fins de fermentação.

Em conclusão, o melaço usado para consumo humano não é filtrado com carvão de osso, pois a maior parte dele é removido antes de ser filtrado.

Outros ingredientes controversos a ter em mente

Há outros ingredientes que você tem que ter em mente, especialmente se você vai procurar produtos além daqueles que mencionei neste post do blog. Embora não sejam muito comuns nos Graham Crackers vegan, eu os encontrei para serem usados por certas marcas.

Estes ingredientes incluem:

Sabores Naturais: O problema com os “sabores naturais” é que podem ser derivados de plantas ou animais, mas as empresas não são obrigadas a revelar a sua fonte, a menos que seja considerado um alergénio importante. Infelizmente, existem empresas que “escondem” ingredientes animais sob o guarda-chuva dos “sabores naturais”, portanto tenha cuidado com isso.

Sabores artificiais: Embora feitos pelo homem, alguns veganos optam por não consumir sabores artificiais porque estes são um subproduto dos testes em animais. Em alguns casos, testes periódicos devem ser realizados para confirmar a segurança de um ingrediente (ou seja: Vermelho #40 (cor artificial)).

Oleo de Calma: Tecnicamente, o óleo de palma vem de uma planta. No entanto, para criar plantações de óleo de palma, hectares de florestas são dizimados, assim como habitats naturais. Devido a isso, certas espécies estão agora em perigo de extinção. Entre 1999 e 2015, a produção de óleo de palma levou ao desaparecimento de 100.000 orangotangos de acordo com esta pesquisa.

Nem todos os veganos evitam estes ingredientes. Na verdade, a maioria dos veganos está bem com o consumo destes “ingredientes controversos”, desde que eles evitem os mais flagrantes. Em outras palavras, se você evita ou não esses ingredientes, tudo se resume à sua definição pessoal de veganismo.

Sinta-se livre para consumi-los ou evitá-los se desejar.

Sumário: Nem todos os Graham Crackers são Vegan

Felizmente, a maioria das marcas que encontrei realmente incluem mel em seus Graham Crackers. Dito isto, não se desespere. Se você procurar por “Graham Crackers vegan” em sites como Amazon ou Walmart, você será capaz de encontrar opções sem mel que irão deliciar você!

Você também pode experimentar os Graham Crackers da Nabisco e Keebler. Não sei se você notou, mas eu os incluí antes em uma tabela colorida.

Anyway, obrigado pela leitura e espero que este blog tenha ajudado a responder a sua pergunta!