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O que é Gaby Cooking

Feliz Sexta-feira!! O.M.G. estou entusiasmada para este fim-de-semana! Estamos indo para o Mammoth para chegar às encostas! Aparentemente havia cerca de 2 metros para pó fresco esta semana, então basicamente é agora ou nunca. Estou muito contente por ter aqui o Bev da Bev Cooks. Caso não conheçam a Bev, ela é basicamente a melhor comentadora da história do mundo. Dinossauros incluídos. Literalmente. Não estou a brincar, todas as manhãs acordo e a Bev deixou um comentário hilariante sobre o que quer que eu tenha postado. Basicamente me manda para o meu caminho com um sorriso gigante no meu rosto. Ela também tem receitas de morte. Então, basicamente ela é fantástica. E hoje ela preparou um jantar delicioso para nós. Estou a fazer isto para o Dia dos Namorados este ano. Levem-na Bev!

Olá, olá! Eu sou a Bev e escrevo no blog da Bev Cooks. Fab-uh-lush para te conhecer. Não sei como agradecer à Gaby por me ter deixado irritar o teu pai, mas… hoje, eu sou um convidado para ela. Ela é a melhor.

Okay então vamos falar sobre chicken spiedini. E, antes de mais, a minha auto-correcção muda a palavra para “excesso de velocidade”. Porque o speeding das galinhas faz muito mais sentido.

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Você já tinha espiedini’d antes? É basicamente a palavra italiana para carne ou peixe espetado. Oh minha cara, deixa-me dizer-te. Há alguns anos atrás, eu e os centros de concentração fomos convidados para um jantar onde tudo o que eu tinha que fazer era sentar e assistir, beber e falar e não fazer um terd fora de mim. Posso dizer-vos que tive sucesso pelo menos 45% do tempo!

Então, o prato principal sai….chicken spiedini. Ali estavam eles. Todos perfeitamente acastanhados, crocantes e sensuais. Sentados como pequenos campeões em cima de uma cama de fios sedosos de esparguete. Envolvidos no mais profundo, o mais belo molho de tomate estufado que alguma vez entenderei. Raspas de parmesão fresco caíram para guarnecer o prato em câmara lenta. Salsa fresca salpicou o prato em toda a sua vibração e crocância. E eu levantei-me. E olhei para ele. E apontei para ele. E chorei de olhos abertos. E tive de ser levado para outra sala para me acalmar e agir como um adulto.

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ESTE ESTÁ ANTES DE QUE EU O PROVA.

Não preciso de ir de ambulância e de visita ao hospital, preciso?

Vocês, por favor, spiedini. Vocês têm mesmo de spiedini. Pelo amor, spiedini rápido e spiedini agora mesmo.

E sabem que mais? Vai em frente e chama-lhe speeding de galinha. Na verdade, estou a começar a gostar.

Chicken Spiedini

Gaby

Ingredientes

  • Chicken Spiedini:
  • O que foi preciso para 4:
  • * 2 libras de tomate roma grosseiramente picado
  • * 1 Tbs. manteiga
  • * 1/4 de chávena de caldo de galinha
  • * 2 Tbs. açúcar
  • * 1 pitada de sal grosso
  • * 1 pitada de pimenta moída na hora
  • * 2 peitos de frango sem pele sem osso cortados em pedaços do tamanho de uma dentada
  • * 1 chávena de chávena inteirapão ralado de trigo
  • * 1/4 chávena de salsa picada na altura e mais para guarnição
  • * 1/4 chávena de queijo parmesão ralado na altura
  • * 2 colheres de chá de raspas de limão
  • * 2 dentes de alho picados
  • * 4 colheres de chá de queijo parmesão ralado na altura azeite extra-virgem dividido
  • * 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • * 1 libra de esparguete
  • * 2 colheres de sopa de sumo de limão para polvilhar
  • * sal grosso e pimenta

Instruções

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  • Comece por guisar os seus tomates. Adicione os tomates picados a uma caçarola e deixe cozinhar em fogo brando durante 15 minutos. Aumente o calor, atire a manteiga, o caldo, o açúcar, o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo brando por mais 45 minutos.
  • Num prato raso, combine o pão ralado, o parmesão, a raspa de limão, o alho e uma pequena pitada de sal e pimenta.
  • Em outro, combine 2 Tbs. de óleo e manteiga derretida.
  • Dredge os pedaços de frango através da mistura de manteiga/óleo, depois através da mistura de pão ralado. Coloque os pedaços sobre espetos de madeira.
  • Aqueça o restante 2 Tbs. de óleo em uma frigideira média sobre média-alta. Cozinhe o frango até dourar em todos os lados e cozinhe, cerca de 8 minutos no total.
  • Cozinhe a massa até que ela chegue ao al dente. Escorra e adicione ao molho de tomate. Atirar para combinar.
  • Servir spiedini de frango sobre uma cama de esparguete. Guarneça com mais salsa, parmesão recém ralado e para o bem dos bebês, mais suco de limão!
Experimente esta receita?tag @whatsgabycookin em suas fotos

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