Mock Apple Green Tomato Pie

Se você nunca ouviu falar, muito menos provou a Torta de Tomate Verde, ela tem um sabor tão parecido com a torta de maçã que você pode nem saber a diferença! É uma ótima maneira de usar todos aqueles tomates de jardim para que nenhum deles vá para o lixo!

Temos realmente gostado de usar tomates verdes este ano como uma maneira de acompanhar uma colheita de tomates de pára-choques no nosso jardim. Se você tiver muitos tomates verdes também, você também pode querer experimentar o Fried Green Tomato ou Jalapeno de Morango Verde Jam!

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Uma das receitas mais populares na House of Nash Eats todos os anos é a minha torta de tomate do sul. É uma das primeiras coisas que sempre fazemos quando nossos tomates vêm um, e é saboroso e maravilhoso se você nunca experimentou um.

Então, quando estávamos apreciando nossa primeira torta de tomate da temporada algumas semanas atrás e falando sobre todas as coisas para fazer com tomates, a idéia de uma torta de tomate verde usando o tomate verde azedo / torta estalou na minha cabeça e eu simplesmente não conseguia agitá-lo.

Os tomates ácidos, não maduros amadurecem e amolecem enquanto cozinham, tal como as maçãs azedas, e uma rápida pesquisa no Google revelou que, sim, você PODE fazer uma torta de tomates verdes! Então foi precisamente isso que fizemos!

Por que fazer torta de maçã com tomate verde ao invés de maçã?

Tortas de maçã simuladas têm sido uma tradição americana há gerações! Algumas são feitas com bolachas ritz ou salgadinhos. A minha amiga Carlee tem uma feita com abobrinhas fatiadas em vez de maçãs. Nos livros da Little House on the Prairie, Caroline Ingalls faz uma com uma abóbora verde. Então porque não tomates verdes?

Se o seu jardim está cheio de tomates ou é tarde na estação e o tempo fica frio antes que todos os tomates possam amadurecer na vinha, torta de tomate verde é a resposta. Quando temos mais tomates maduros do que podemos lidar, eu gosto de “desbastar” as nossas plantas de tomate colhendo os tomates verdes antes que eles tenham a chance de amadurecer e usando-os para assar!

Verdade seja dita, esta torta foi uma experiência para nós, mas uma com um resultado feliz. Nem todas as minhas receitas de primeira tentativa chegam ao blog, mas esta é sem dúvida uma guardiã e posso definitivamente nos ver fazendo isso novamente quando estamos sobrecarregados com pratos de tomate fresco e procurando por uma mudança de ritmo!

Todos adoraram e embora eu pudesse dizer uma diferença entre torta de tomate verde e a clássica maçã, o Paul disse que não notou nada disso. Eu adoraria saber se você experimentar isto se você notar alguma diferença entre os dois.

Para mim, isto é um pouco mais picante e a textura é cada uma ligeiramente diferente. Mas há uma forte chance de que tudo isso tenha sido na minha cabeça, já que fui eu quem fez e sabia o que entrava nela, então estou curioso para ouvir sobre as experiências dos outros.

Como fazer torta de tomate verde

1. Comece fazendo uma crosta de torta com dupla crosta e enrolando a crosta inferior. Use-o para forrar um prato de torta de 9 polegadas (link afiliado), enquanto coloca a crosta superior de lado na geladeira para ficar fria enquanto você faz o recheio.
2. Para o recheio, lave e corte os tomates verdes em fatias finas, assim como faria com as maçãs se estivesse fazendo torta de maçã. Nós não descascamos ou semeamos os tomates e não tivemos nenhum problema com o recheio que não estava sendo preparado. Atire-os com farinha, açúcar, canela e noz-moscada, depois despeje-os (e qualquer líquido que saia deles) na crosta da torta, espalhando o recheio em uma camada uniforme.

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1. Roltar a crosta superior da torta e levantá-la suavemente para cobrir o recheio da torta. Apare e crimpe as bordas, depois pincele a parte de cima com uma lavagem de ovos para que ela cozinhe bem e fique dourada. Nós polvilhamos a parte de cima da nossa crosta de torta com açúcar lixa para dar brilho e crocante que foi muito bom nesta torta de tomate verde.

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1. >Bacar durante 50 a 60 minutos até ficar dourada por cima. Você pode querer usar um protetor de torta nas bordas da torta para protegê-la de ficar muito escura. Deixe a torta esfriar completamente antes de fatiar! Esta é a parte mais difícil porque tem um cheiro muito bom! Mas o recheio precisa de arrefecer até ao fim para que se possa preparar. Se você cortar a torta enquanto ela ainda está quente, ela ficará toda com sabor de sopa. Você pode sempre reaquecer por 10 minutos em um forno 375 graus F ou colocar fatias individuais no microondas por 15-20 segundos.

Torta de maçã, esta torta de tomate verde é fantástica servida a la mode. Você pode ir com baunilha simples, ou ramificá-la e provar com uma colher de Nogueira de Ácer. Da próxima vez que eu fizer isso, eu quero ter molho de caramelo com ele para chuviscar por cima!

Fazer crosta de torta caseira do zero

Embora você pudesse comprar crustáceos de torta refrigerada da loja para usar nesta receita, é muito melhor quando é caseira. Use minha receita de massa de torta perfeita para a melhor massa da sua vida e me veja mostrar como neste vídeo tutorial que postei no meu canal do YouTube.

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