Iodo: Ficha informativa sobre os alimentos

Esta Ficha informativa explica porque é que o iodo é necessário, as suas fontes alimentares e quanto é necessário.

O que é o iodo?

O iodo é um mineral importante para a saúde. É uma parte fundamental das hormonas da tiróide que são necessárias para muitos processos corporais, incluindo o crescimento, metabolismo e para o desenvolvimento do cérebro de um bebé durante a gravidez e no início da vida.

Obtém-se iodo suficiente no Reino Unido?

A investigação tem mostrado que, em média, as crianças têm uma ingestão suficiente. No entanto, há evidências de que meninas adolescentes e mulheres jovens não ingerem iodo suficiente. Uma série de estudos também mostrou deficiência de iodo em mulheres grávidas.

Quanto iodo preciso?

*Recomendações da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA).

O que acontece se eu não tiver iodo suficiente?

Uma ingestão baixa durante um longo período de tempo fará com que sua tireóide trabalhe mais para tentar manter a quantidade certa de hormônios tiroidianos no sangue. Sua tiróide pode então aumentar de tamanho a fim de aprisionar iodo – este inchaço, ou “bócio”, pode ser visível em seu pescoço. No entanto, o bócio visível devido à baixa ingestão de iodo é raro no Reino Unido.

Se você tiver uma deficiência de iodo durante a gravidez, pode haver efeitos no desenvolvimento cerebral do bebê, o que pode levar a problemas como um QI mais baixo ou capacidade de leitura na vida posterior.

Antes e durante a gravidez e amamentação

Como o iodo é necessário desde os estágios iniciais da gravidez, você deve se certificar de que você está tendo o suficiente em sua dieta por vários meses antes de engravidar. É possível construir boas reservas de iodo na sua tiróide, o que pode ajudá-la a funcionar bem durante a gravidez, particularmente nas fases iniciais. Então, se você está em idade fértil, e especialmente se você está planejando engravidar, você deve certificar-se de que você está cumprindo a recomendação adulta para a ingestão de iodo.

Durante a gravidez, a quantidade que você precisa aumenta a fim de fazer hormônios tiroidianos suficientes para transferir para o seu bebê para ajudar o seu cérebro a se desenvolver corretamente. A deficiência de iodo na gravidez pode ter consequências graves para o seu filho, por isso é muito importante que você atenda a essa exigência maior se você estiver grávida.

Você também precisará de uma quantidade maior durante a amamentação, para que o seu leite materno contenha iodo suficiente para o seu bebê cujo cérebro ainda está se desenvolvendo.

Onde se encontra iodo na dieta?

Encontra-se em uma variedade de alimentos, sendo que as fontes mais ricas são peixe, leite e laticínios. Em geral, o peixe branco contém mais do que o peixe oleoso. O leite e os produtos lácteos são as principais fontes para a maioria das pessoas. É importante estar ciente de que a maioria das bebidas alternativas ao leite (por exemplo, soja/almão/azeite) não são fortificadas com iodo e têm um baixo conteúdo de iodo. Algumas bebidas alternativas ao leite são fortificadas, por isso é importante verificar o rótulo do produto.

A alga marinha é uma fonte muito concentrada de iodo, mas pode fornecer quantidades excessivas (particularmente no caso de algas marrons como a alga kelp) e, portanto, comer algas marinhas mais de uma vez por semana não é recomendado, especialmente durante a gravidez.

Em muitos países, o iodo é adicionado ao sal de mesa para dar “sal iodado”. O sal iodado não está amplamente disponível no Reino Unido, mas pode ser encontrado em alguns ramos de várias cadeias de supermercados. Como as recomendações do governo são para reduzir o consumo de sal por razões de saúde, o sal de mesa iodado não deve ser usado como meio de aumentar o consumo. É muito difícil estimar a quantidade de iodo nos alimentos. Isto porque a quantidade real varia por várias razões, incluindo o conteúdo de iodo no solo, prática agrícola, estação do ano e tipo de peixe. Os números na tabela são, portanto, apenas para orientação. Lembre-se de seguir os conselhos do Governo sobre os alimentos a evitar durante a gravidez.

**Dependente da época, maior valor no inverno

Posso ter iodo em demasia?

Sim – a ingestão excessiva pode causar problemas de tiróide e deve ser evitada. A algas e as algas são fontes alimentares que provavelmente levam a uma ingestão excessiva de iodo. É difícil dizer o quanto é demais, pois isso varia entre as pessoas. Pessoas com doenças da tiróide e aquelas que já são deficientes em iodo podem ser afetadas pela ingestão de iodo que seria considerada normal para a população em geral. No entanto, como um guia aproximado, a ingestão em adultos não deve exceder 600 mcg/dia.

Quem está em risco de deficiência de iodo?

Anyone who avoids fish and/or dairy products (e.g. due to allergy or intolerance) could be at risk of iodine deficiency. Os vegetarianos e particularmente os veganos estão em risco, pois não comem a maioria dos alimentos ricos em iodo e, portanto, podem precisar considerar um suplemento adequado que contenha iodo.

Devo tomar um suplemento de iodo?

Não há atualmente recomendações oficiais do Reino Unido para adultos ou mulheres grávidas tomarem um suplemento de iodo. É melhor cumprir as recomendações através de dieta sempre que possível. A maioria dos adultos que seguem uma dieta saudável e equilibrada que contém leite, produtos lácteos e peixe, deve ser capaz de satisfazer as suas necessidades de iodo.

Se houver uma ingestão adequada antes e durante a gravidez, um suplemento de iodo pode não ser necessário. Muitos, mas não todos, os suplementos multivitamínicos e minerais da gravidez contêm iodo. Se o suplemento o contém, verifique se ele não fornece mais de 150 mcg – o restante da necessidade para a gravidez pode ser atendida pela dieta. Para aqueles que não consomem alimentos ricos em iodo em quantidade suficiente, um suplemento contendo iodo pode ser útil. A seguinte informação pode ser útil ao escolher um suplemento:

• As pessoas com doença da tiróide devem consultar o seu médico de clínica geral antes de tomarem iodo adicional, assim como aqueles que tiveram uma ingestão baixa durante muitos anos.
• Iodo em suplementos deve ser na forma de “iodeto de potássio” ou “iodato de potássio” e não deve exceder a necessidade diária adulta de 150 mcg.
• Não use suplementos de algas marinhas ou algas como fonte de iodo; a quantidade em tais suplementos pode variar consideravelmente do valor declarado no rótulo e pode fornecer quantidades excessivas de iodo.

Sumário