Articles / Dezembro 16, 2021

Instant Green Apple Pickle

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Instant Green Apple Pickle – picles ao estilo indiano feitos com maçãs verdes crocantes e torradas (Granny Smith) e temperados com mostarda, feno-grego e asafoetida.

Pickle fresco que pode ser feito e apreciado durante todo o ano. Vai bem com o arroz de coalhada, dal rice, upma, pongal e muito mais.

Pickles na Índia também são chamados Achar.

Pickles de maçã verde servidos numa tigela branca e ao lado estão sementes de mostarda, feno-grego, alho e folhas de caril

O amor da Índia pelos pickles remonta a muitas décadas. A arte de fazer e preservar frutas e legumes para desfrutar o ano é uma tradição antiga.

Hoje estou compartilhando a receita do Picles de Maçã Verde, o sabor e os sabores deste picles é muito próximo ao picles de manga verde que comemos em casa. A melhor parte é que este pickle pode ser feito instantaneamente.

Muitos anos atrás eu comi este pickle na casa de um amigo e fiquei entusiasmado com a ideia inteligente e desde então tenho estado ligado a este pickle.

Maçãs verdes crocantes são misturadas com feno-grego assado, sementes de mostarda em pó, chili vermelho em pó e sal. Adiciona-se um tempero de óleo de gergelim quente com mostarda inteira, alho (opcional) e asafoetida à maçã verde. A maçã e as especiarias são revestidas com a têmpera e colocadas de lado durante 1-2 horas. O pickle de maçã verde estará então pronto para ser saboreado.

Eu adoro a acidez da maçã verde e uso-as com bastante frequência nos meus smoothies verdes.

Esta picle de maçã verde

é feita instantaneamente em 10 minutos

pode ser apreciada com dal, arroz de iogurte, upma e pongal.

fica fresca por até 2 semanas na geladeira.

Como fazer picles com Maçã Verde (com fotos passo a passo) –

Passo 1- Assar o feno-grego até ficar castanho pálido. Remover para um almofariz. Agora torre as sementes de mostarda até que a mostarda comece a estalar. Adicione-o ao mesmo almofariz que o feno-grego e polvilhe-os.

sementes de feno-grego e mostarda em pó num almofariz

Passo 2- Lavar a maçã e fritar. Retire o caule e as sementes e corte-as finamente como preferir e transfira-as para uma tigela grande.

maçã verde cortada finamente numa grande tigela de vidro

Passo 3- Numa pequena panela aqueça o óleo e adicione as sementes de mostarda. Quando a mostarda estalar, adicione as fatias de alho (opcional) e as folhas de caril. Frite durante 30 segundos. Acrescente duas pitadas de asafoetida e desligue o fogão.

temperatura de mostarda, alho e folhas de caril i

Passo 4- Acrescente a têmpera , pó de mostarda e feno-grego, pó de pimenta vermelha e sal à maçã granny smith.

spices adicionadas à maçã verde que estão numa grande tigela de vidro

Passo 5- Misture todos os ingredientes e reserve durante 30 minutos.

maçã verde misturada com as especiarias numa tigela de vidro

Passo 6- Após 30 minutos prove o pickle e ajuste o sal e a pimenta vermelha em pó. Coloque um lado por mais 30 minutos e o picle de maçã verde instantâneo está pronto para ser servido.

Maçã verde revestida com especiarias e sal e temeperada em uma grande tigela de vidro

Servir sugestões:

Pickle de maçã verde pode ser servido com arroz, dal, arroz de iogurte, upma, pongal, khichdi, e muito mais.

Recipiente de maçã verde em tigela branca com óleo derramado e mostarda, feno-grego e maçã verde ao fundo

Que outras frutas ou vegetais podem ser usados para fazer pickle instantâneo?

Manga, cenoura, couve-flor e limão para citar alguns.

Posso saltar o pó de feno-grego?

Pode saltar. Você também pode adicionar poucas sementes de feno-grego no tempero.

Posso saltar o alho?

Sim, o alho é opcional nesta receita.

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