How to Freeze Peppers

Peppers are the easy thing in the world to freeze. Eles não precisam de qualquer tipo de congelamento. Lave, seque, corte, e coloque em sacos de congelação! Veja como congelar pimentos para que você possa desfrutar em batatas fritas, sopas e outras refeições durante o inverno!

Os pimentos são uma fruta tão adorável. Eles vêm em muitas cores, tamanhos e graus de calor diferentes. Você sabia? Um pimento verde é apenas uma pimenta não madura e vai ficar vermelho, laranja, roxo, amarelo ou castanho chocolate!

Pimentos Regulares são uma adição deliciosa a um molho vegetariano; têm um crocante distinto e uma bela doçura (se maduros). Os pimentões fritos e cebolas são fenomenais com hambúrgueres, cachorros quentes, salsichas e bifes. Eles também começam minhas sopas e são um ótimo começo para um frango ou bife frito.

A Couple Growing Tips

1. Peppers like it fairly hot. Eles germinam entre 70 F e 95 F, e não irão germinar abaixo de 55 F. No entanto, eles não darão frutos se estiver muito quente. Temperaturas nocturnas abaixo de 60 F ou acima de 75 F podem reduzir a frutificação.
2. Quando planto, coloco os pimentos bastante próximos uns dos outros – a largura da mão aberta parece ser ideal.
3. Existe uma velha história de mulheres sobre colocar caixas de fósforos no buraco de plantio e parece funcionar para mim. Se você não tem caixas de fósforos por perto, o que realmente se resume a isso é um aumento extra de fosporos. A refeição de osso ou de sangue também o fará. Ou, os pimentos respondem bem a um fertilizante de fósforo tradicional. Basta evitar muito nitrogênio, que promoverá um crescimento vegetativo exuberante, mas menos frutos.
4. Se os frutos ficarem pesados, eles podem às vezes precisar de apoio. Eu estaco variedades altas para uma colheita mais precoce e mais pesada.
5. Os pimentos precisam de um suprimento uniforme de umidade, quer você esteja regando ou obtendo a umidade da chuva. A rega desigual pode causar a podridão da extremidade da flor (a extremidade fica preta).

Congelar os pimentos

Se a geada ameaçar antes de toda a cultura ter amadurecido, retire a planta inteira do solo e lave as raízes. Estas podem então ser penduradas de cabeça para baixo num local mais quente (os alpendres acabados funcionam bem) e os frutos vão amadurecer. Eles podem enrugar um pouco, mas ainda têm um sabor espectacular.

Pimentos são a coisa mais fácil de congelar do mundo. Eles não precisam de qualquer tipo de branqueamento.

Apenas lavar em água fria e secar bem. Depois retire os caules, as sementes e as membranas. Corte ou corte os pimentos à medida que quiser.

Para os pimentos, basta embalar os pedaços em sacos com fecho de correr seguros para o congelador, deitados no chão para que fiquem bem empilhados no congelador. Tenho tendência a usar muitas pimentas durante o ano, por isso tento encher alguns sacos de quartzo na época.

Algumas pessoas vão espalhar as pimentas cortadas numa bandeja para não se tocarem, depois congelam até ficarem firmes. E depois transfira para sacos congeladores com todo o ar prensado para fora ou para um saco selado a vácuo. Eu faço o método de bandeja com mirtilos para que eles não congelem em globos, mas acho que isso não é necessário com pimentas. A decisão é sua.

Quando é hora de usá-los, eu posso quebrar um cacho grande ou pequeno e jogá-los diretamente na panela. A maior parte do tempo, uma ou duas cebolas já estão lá fritando lentamente em óleo de coco (e um traço de sal) até ficarem macias. Eu gosto de esperar até o óleo começar a girar a cor das pimentas (cerca de 20 a 30 minutos) antes de continuar com a minha receita. Isso garante que tanto as cebolas quanto as pimentas sejam macias e deliciosas.

Congelei grande parte da minha colheita! Quer seja um jardineiro ou simplesmente não queira deitar comida fora, veja as minhas dicas para congelar espinafres e verduras, congelar milho e congelar couves-de-bruxelas.