Articles / Outubro 30, 2021

Hojuelas ou Hojaldras (Pastelaria Colombiana)

Hojuelas ou hojaldras são outro presente de Natal que é feito na Colômbia durante o mês de dezembro. Em Medellín, a cidade onde nasci, sempre as chamamos de hojuelas, mas foi só quando conheci meu marido que soube que ele as chamava de hojaldras porque é o nome que usam na região de onde ele é originário, Valle del Cauca. Mas realmente não importa como você as chama, elas são deliciosas, fáceis de fazer e muito populares, especialmente com crianças.

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A confissão que tenho que fazer é que nunca as comi durante as férias, por algum motivo. Tive muitas natilla, buñuelos, empanadas e tamales mas nunca hojuelas. Mas comi-as na escola e lembro-me de serem gigantescamente deliciosas! A minha mãe costumava dar-me dinheiro suficiente para o bilhete do autocarro e para o almoço, mas se me sobrasse dinheiro eu guardava-o para um lanche. O meu dilema como menina de 11 anos era “Gastei-o a comprar uma hojuela de tamanho gigante? Ou compro um gelado depois da escola?” Não sou grande fã de gelados, mas o homem que costumava vendê-los fora da escola tinha o argumento de venda mais fixe para conseguir que os miúdos os comprassem. Ele tinha todo o tipo de guloseimas, incluindo o “gelado Michael Jackson” e como podes dizer não ao gelado Michael Jackson? Que, a propósito, nunca vi o que parecia. Mas como eu disse, como não sou um grande fã de gelados, sempre optei pela minha amada hojuela… e nunca me arrependi.

¡Buen Provecho!