Guttação

Gotas de guttação crimson no fungo dentário, Hydnellum peckii

Guttation on a strawberry leaf

Guttation on a prayer plant

À noite, a transpiração geralmente não ocorre, porque a maioria das plantas tem o estômago fechado. Quando a humidade do solo é elevada, a água entrará nas raízes das plantas, porque o potencial de água das raízes é menor do que na solução do solo. A água vai acumular-se na planta, criando uma ligeira pressão radicular. A pressão das raízes obriga a exsudar alguma água através das estruturas especiais da ponta ou das bordas das folhas, dos hidratos ou das glândulas de água, formando gotas. A pressão radicular fornece o impulso para este fluxo, em vez de ser puxada por via transpiracional. A guttação é mais perceptível quando a transpiração é suprimida e a umidade relativa do ar é alta, como durante a noite.

A formação de gotas em fungos é importante para a identificação visual, mas o processo que a provoca é desconhecido. Entretanto, devido a sua associação com estágios de crescimento rápido no ciclo de vida dos fungos, tem sido levantada a hipótese de que durante o metabolismo rápido o excesso de água produzido pela respiração é exsudado.