Guia de preparação de café

Passo Um

Utilizar água fria e filtrada para encher o reservatório até ao nível apropriado, dependendo do número de chávenas desejado. Para este guia, estamos a preparar na cafeteira Bonavita 1900TS e a encher o reservatório com água até à marca de 4 chávenas para fazer 4 chávenas de café. Para fazer mais café, basta encher o reservatório da sua cafeteira até ao nível de água, notando quantas chávenas pretende fazer.

Passo Dois

Pesar ou medir a quantidade de café em grão inteiro para o número de chávenas desejado. Para esta bebida, medimos 7 colheres de sopa ou ~40 gramas de café em grão integral torrado claro (1 colher de sopa ≈ 6 gramas). Para fazer 6 xícaras, recomendamos 10 colheres de sopa ou ~ 60 gramas de café. Para fazer 8 xícaras, achamos que 14 colheres de sopa ou ~80 gramas de café é um bom ponto de partida. Pode ser necessário utilizar mais ou menos café, dependendo da força do seu café preferido.

Passo Três

Rindar o café a uma consistência média-fina a média, dependendo do tamanho do seu lote. Utilize uma moagem média-fina para 4 – 6 chávenas e uma moagem média para 8 ou mais chávenas. Para fazer um café delicioso, é fundamental uma moagem consistente e uniforme, por isso recomendamos a utilização de um moinho de rebarbas.

Passo quatro

Adicionar o filtro de papel ao cesto da cerveja e enxaguar com água quente ou morna da pia ou de uma chaleira para retirar o sabor do papel e aquecer a cervejaria e o jarro. Certifique-se de esvaziar a garrafa de água de lavagem antes de iniciar o ciclo da cerveja.

Passo Cinco

Deite o café moído no filtro e agite suavemente para assentar as borras numa camada uniforme, depois coloque a jarra debaixo do pulverizador.

Passo Seis

Pressione o botão ON para iniciar a infusão.

Passo Sete

Cada cafeteira é diferente, por isso o tempo total de infusão varia. O processo de fabrico da cerveja deve demorar 4 – 5 minutos para 4 chávenas, 5 – 6 minutos para 6 chávenas e cerca de 6 – 7 minutos para 8 chávenas.

Passo 8

Remover a jarra e deitar fora o filtro com a terra molhada. Enxaguar o cesto da cerveja e reservar.

Passo Nove

Serve imediatamente ou transfira o café preparado para uma garrafa ou garrafa térmica. Esta cervejaria tem uma garrafa térmica de aço inoxidável que ajudará a manter o café quente por 1-2 horas.

Passo Dez

Grab sua caneca favorita, sirva, e aproveite!

Chapa de aquecimento