Grand Central – Food for Thought

A história da reabertura e encerramento do icónico Oyster Bar no Terminal Grand Central ilumina as lutas dos negócios alimentares em toda a cidade e no que é normalmente um dos centros de trânsito mais movimentados do mundo.

Visitamos o Salão de Jantar esta tarde e encontramos apenas três dos 20 vendedores normais que servem os viajantes e turistas. Os únicos negócios abertos foram Magnólia Bakery, Frankies Dogs, e Central Market New York.

O Oyster Bar foi fechado. Ele reabriu para os negócios em 30 de setembro, pois Nova York novamente permitiu jantar dentro de casa. No entanto, apesar das filas no dia de abertura, o restaurante fechou mais uma vez após apenas 12 dias.

Temos uma promessa para todos vocês! Voltaremos mais fortes e com um desejo ainda maior de servi-los

O aviso preso na janela deles hoje disse: “Caros amigos, passaram sete meses desafiadores desde a última vez que vimos muitos de vocês no Grand Central Oyster Bar. Ao reabrirmos no dia 30 de setembro, nós apreciamos a oportunidade de estar novamente a serviço, e encher seus corações, e os nossos, de alegria e fazer o que fazemos de melhor; oferecer uma experiência incrível aos nossos amados nova-iorquinos e aos nossos amigos de todo o mundo.

“Hoje, porém, devemos, temporariamente, fechar novamente devido à falta de tráfego e negócios implicitamente, causados pela pandemia da Covid-19. Nós temos uma promessa para todos vocês! Voltaremos mais fortes e com um desejo ainda maior de servi-los. Fiquem seguros, fiquem bem, e obrigado pelo vosso apoio contínuo!”

O Oyster Bar fechou em Março, mas depois de reabrir o restaurante de 107 anos não conseguiu encontrar negócios suficientes com 25 por cento de capacidade. Os lugares foram reduzidos para 81 comensais da capacidade habitual de 440 pessoas.

“30 de Setembro foi o nosso melhor dia e depois disso diminuiu”, disse Sandy Ingber, a chef executiva, ao New York Post. “Estávamos fazendo apenas 3% das receitas que normalmente fazemos nesta época”.

O restaurante e outros vendedores do Dining Concourse esperam que a Autoridade Metropolitana de Transportes (seu senhorio) dê uma pausa no aluguel. A próxima reunião da MTA é em 21.

Anterior à pandemia, 20 vendedores entraram em greve de aluguel, recusando-se a pagar suas cotas de abril. A MTA adiou a renda de abril após essa ação, mas os inquilinos estão de volta para pagar o aluguel a partir de agora, juntamente com os juros e penalidades por pagamentos faltantes.

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Como também o Oyster Bar, a lista de vendedores que não operam esta tarde no Grand Central Dining Concourse inclui Art Bird and Whiskey Bar, Chirping Chicken, Doughnut Plant, Eata Pita, Hale e Hearty Soups, Jacques Torres Sorvete, Mendy’s Kosher Dairy/Delicatessen, Shiro do Japão, Wok Chi Cozinha Chinesa, Especiarias Café, Golden Krust Patties, Joe Coffee Company, La Chula, Latineria, Prova Pizzabar, Shake Shack, Tartinery, Tri Tip Grill e Padaria Família Zaro’s.

UPDATES: Pedimos comentários aos vendedores e à MTA. Vamos actualizar a história com as suas respostas.

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