Good Ol’ Hotdog Chili
Easy, hot dog chili feito do zero! Acabaram-se as pimentas enlatadas! Crie este rápido cachorro-quente caseiro do sul com temperos e caldo e cheio de sabor.
O Dia do Trabalhador é amanhã e no que me diz respeito o verão pode dar pontapés nas pedras!! Adeus, buh-bye, paz fora!! Este verão não tem sido nada mais que um borrão com toda esta mudança e desempacotamento. Nós nem sequer tirámos férias em família e eu negligenciei-vos tanto! Desculpem, dias mais saborosos estão chegando para Divas Can Cook assim como umas férias super longas na praia de outono. Já alinhei os meus novos posts e vídeos para vos fazer companhia a todos enquanto estou fora. Veja que estou aprendendo!
Tenho recebido muitos pedidos para uma boa receita de pimenta de cachorro-quente caseira ultimamente e pensei que melhor hora para postar esta receita. Crescendo minha avó sempre fez cachorros quentes no Dia do Trabalho. Talvez fosse porque ela estava exausta de todos aqueles cozinhados de verão.
Bring On the Hot Dog Bar!!!
Uma barra de cachorro-quente é a maneira perfeita e fácil & maneira rápida de embrulhar o verão. Hot Dogs carregados + Batatas fritas + Feijão Cozido/Salada de Batata= O Melhor Cozinhado do Dia do Trabalho. Oh e não se esqueça de uma sobremesa super fácil como este Snickers Ice Cream Cake ou este Oreo Ice Box Cake.
E por amor de Deus não se esqueça do cole slaw caseiro!!!
Aqui está o menu que eu cresci com cada Dia do Trabalho! Escrever isto trouxe tantas recordações!!
Toppings: chili, cole slaw, diced red & cebolas brancas, prazeres (chow chow chow, boca-de-brava, gosto doce, gosto de endro), queijo cheddar ralado, tomates em cubos, pimentos variados, bacon picado, (ketchup, mostarda, molho BBq, maionese, molho de chili)
Vários pãezinhos: pãezinhos de batata, pãezinhos de semente de papoila, pãezinhos de trigo integral, pãezinhos havaianos
Cães quentes: vários sabores e elos quentes
Pratos laterais: feijão assado, salada de batata, batatas fritas
Rugas: Soco de fruta para festas escolares
Sobremesas: Gelado de baunilha c/ cones de açúcar e vários toppings (m & m’s, caramelo quente, chocolate quente, salpicos, biscoitos esmagados, amendoins esmagados)
Suficientemente fácil, certo? É dia de trabalho de parto, não passes o dia de folga na cozinha!!
Ok… sobre o que era suposto ser este post? Oh sim pimentão de cachorro-quente!! Esta é a minha receita para um bom cachorro-quente agradável que crianças e adultos gostam. É perfeitamente temperado com ervas e especiarias (sem pacotes, pessoal) e não requer um longo fervor. E o melhor de tudo é o EASY!!! Se você é uma daquelas pessoas que gostam do tipo “pourable” em vez do tipo volumoso, não há problema! Basta partir a carne muito bem e aumentar ligeiramente o caldo e o molho de tomate.
A minha avó deixa o pimentão de cachorro-quente ferver todo o dia e atira cebolas frescas, alho, aipo, molho de churrasco, molho de pimentão e tudo! Sim, é delicioso, mas AINT NOBODY GOT TIME FOR THAT no dia do trabalho de parto!! (embora eu vá postar essa receita no futuro para as pessoas que gostam de se exibir). Mesmo que esta receita de pimentão é rápida, fácil e básica, nunca deixa de receber críticas de rave.
Não há realmente necessidade de nunca se usar a pimentão enlatado. Simplesmente não se compara. É melhor eu nunca ouvir falar sobre você comprar as coisas de pimentas enlatadas. Nunca! (E eu estou olhando para você com o olhar de mamãe farta. Aposto que você sabe exatamente a cara que estou falando rs)
Oven Chili Cheese Dogs
No vídeo eu também mostro como fazer cachorros-quentes de queijo chili no forno. É simples. Aqui vai uma recapitulação. Coloque alguns pãezinhos numa panela, esguiche um pouco de ketchup e mostarda, adicione o cachorro, cubra com pimentão, queijo e cebola, cubra, asse em 350 por 15-20, leve-os ao forno e arrebente-os como uma fera!!! Os pãezinhos ficam muito tostados, então se os pãezinhos tostados não são a sua coisa, então basta apenas aderir a fazê-los da maneira normal e colocá-los no microondas para derreter o queijo.
Vejam-me fazer este cachorro-quente caseiro do início ao fim!
Pino de impressão
Cachorro-quente ‘Good Ol’ Chili
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Ingredientes
- 1 lb de carne de vaca moída ou peru moído Eu usei peru
- 1 chávena de caldo de carne de vaca dividida
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo embalado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta oregãos
- 1/2 chávena de ketchup
- 3/4 chávena de molho de tomate sem sal
Instruções
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Adicionar peru moído ou carne de vaca a uma panela, com um pouco de óleo e cozinhar até quase terminar.
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Drinar.
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Adicionar em 1/3 chávena de caldo.
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Misturar as especiarias e polvilhar uniformemente sobre a carne.
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Misturar até que as especiarias estejam bem distribuídas e o caldo seja absorvido.
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Misturar em ketchup &Molho de tomate
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Adicionar no resto do caldo (pode não precisar de todo o caldo mas precisará o suficiente para ferver a pimenta)
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Borrar até ferver.
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Reduzir o calor, cobrir e deixar ferver a pimenta durante cerca de 15-30 minutos, ou até que a maior parte do líquido tenha fervido. (Às vezes deixo-a ferver a fogo para acelerar o tempo de fervura)
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Sabor &Pimenta ao seu gosto (Adiciono sempre mais pimenta em pó, pimenta preta, cebola em pó &Pó de alho)
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