Global Food Safety Initiative

Com o GFSI, o benchmarking é um “procedimento pelo qual um esquema relacionado à segurança alimentar é comparado com o Documento de Orientação GFSI”.

Voltar em 2000, a segurança alimentar foi uma questão de topo para as empresas devido a vários recalls de alto nível, quarentenas e publicidade negativa sobre a indústria alimentar. Houve também um extenso cansaço de auditoria através da indústria, uma vez que os retalhistas realizaram inspecções ou auditorias ou pediram a terceiros que o fizessem em seu nome. Estas foram frequentemente realizadas contra esquemas de segurança alimentar que não tinham certificação e acreditação internacional, resultando em resultados de auditoria incomparáveis.

CEOs de empresas globais reuniram-se no The Consumer Goods Forum (CIES na altura) e concordaram que a confiança dos consumidores precisava de ser reforçada e mantida através de uma cadeia de fornecimento mais segura. O GFSI foi criado para alcançar isto através da harmonização dos padrões de segurança alimentar que ajudariam a reduzir a duplicação de auditorias ao longo da cadeia de abastecimento. Na época, não havia um esquema que pudesse ser qualificado como “global” que pudesse ser adotado por todos. Portanto, o GFSI optou por seguir o caminho do benchmarking, desenvolvendo um modelo que determina a equivalência entre os esquemas de segurança alimentar existentes, deixando flexibilidade e escolha no mercado.

Este modelo de benchmarking é baseado no Documento de Orientação GFSI, um documento de múltiplos participantes que foi elaborado com a contribuição de especialistas em segurança alimentar de todo o mundo, e define o processo pelo qual os esquemas de segurança alimentar podem ganhar reconhecimento pelo GFSI e dá orientação a estes esquemas. O GFSI promove a melhoria contínua através do Documento de Orientação, que é atualizado regularmente com a contribuição da indústria global para garantir que os requisitos para esquemas de gestão de segurança alimentar sejam robustos. O GFSI não realiza nenhuma atividade de certificação ou acreditação.

Os objetivos do GFSI são os seguintes:

• Reduzir os riscos de segurança alimentar, fornecendo equivalência e convergência entre sistemas de gestão de segurança alimentar eficazes
• Gerir o custo no sistema alimentar global, eliminando redundância e melhorando a eficiência operacional
• Desenvolver competências e capacitação em segurança alimentar para criar sistemas alimentares globais consistentes e eficazes
• Prover uma plataforma única de colaboração, troca de conhecimentos e networking internacional