Ginger Plant: Adding Spice To Your Garden

Tudo Sobre o Gengibre

Gengibre é uma planta tropical picante e pungente que dá pelo nome botânico, “Zingiber officinale”. As plantas de gengibre também são conhecidas como gengibre comum e gengibre de cozinha.

O gengibre officinale pertence à família “Zingiberaceae” – a mesma família do cardamomo e do açafrão-da-terra. A erva é popularmente cultivada na Índia, Haiti, Nigéria, e nos Estados Unidos, particularmente no Havaí. Mas o que dizer da origem do gengibre? É originária do sudeste da Ásia.

A perene pode crescer até 3-4 pés de altura e tem folhas elegantemente afiadas e finas que variam de 6-12 polegadas de comprimento. As raízes que se estendem dos rizomas são beges e emaranhadas e com cerca de 2-6 polegadas de comprimento.

Os rizomas ramificados são espessos e verrugosos com pele exterior áspera dourada a castanha. A pele pode ser facilmente descascada ou esfolada. A carne das raízes é amarelo pálido e tem um cheiro cítrico como o dos limões. As raízes de gengibre são picantes e de sabor afiado.

Os rizomas jovens têm normalmente um sabor mais suave, mas à medida que crescem e se desenvolvem, tornam-se mais fibrosos e saborosos. A raiz de gengibre comestível tem uma série de compostos voláteis e não voláteis que resultam em uma fragrância picante.

Muitas pessoas perguntam: “O gengibre é uma raiz?” Ao contrário da crença popular, o gengibre é na verdade um rizoma. Então, se você está cultivando plantas de gengibre, você pode esperar raízes longas como tendrilhas brotando dos rizomas que se espalham de uma forma exterior.

Os rebentos de gengibre perenes aparecem como caules mas na verdade são bainhas de folhas que estão enroladas umas nas outras. As folhas da planta são de cor verde médio e de forma longa e estreita. Estão dispostas em pares de dois ao longo de cada caule.

O gengibre pode ser extremamente divertido porque a perene também produz flores nas espigas das folhas. Estas flores vêm em cores de verde e amarelo com bases roxas. As pétalas são salpicadas com manchas de cor creme que ficam absolutamente bonitas quando florescem.

Quando um pedaço de rizoma brotado é plantado, pode levar até 8-10 meses para que os rizomas cresçam completamente, após o que pode ser colhido com sucesso. Depois de plantar os segmentos de gengibre da sua semente, você começará a ver brotar dentro de 4-6 semanas.

Muitas pessoas usam gengibre fresco para adicionar sabor e aroma aos seus pratos. O gengibre pode ser usado para apimentar pratos, preparar chás, e em cerveja e ginger ale de gengibre. O gengibre fresco é famoso em muitas cozinhas étnicas pelo seu sabor picante e pungente.

Gengibre de plantação

Se estiver a cultivar gengibre dentro de casa ou desejar dar-lhes as boas-vindas ao seu jardim, estas plantas são extremamente fáceis de cuidar e manter. Mas como tropicais, elas têm condições específicas que preferem!

Quando plantar

Quando crescer a partir de gengibre de semente (também chamado de segmentos de rizoma), comece a plantar a sua semente cedo. Você vai querer plantar as suas plantas jovens ao ar livre do final de fevereiro até o início de abril, e vai demorar um pouco para que elas germinem e comecem a se desenvolver.

Quando você planta gengibre, ele precisa de terra quente para se desenvolver adequadamente. 50 graus Fahrenheit é a temperatura mínima do solo para o desenvolvimento.

Se você estiver cultivando gengibre em um recipiente, mantenha-o em um local quente até que a geada tenha passado. Isto permite que as raízes de gengibre se estabeleçam rapidamente uma vez que se movam para o exterior. Uma luz de crescimento pode fornecer luz e calor.

Where To Plant

O rizoma de gengibre é surpreendentemente delicado. Decidir onde plantar é extremamente importante. Tenha em mente que se o tempo parecer muito frio para este tropical, você pode sempre usar recipientes e movê-los para dentro de casa.

No seu ambiente natural, o gengibre cresce bem num local quente e húmido como a selva, com luz solar que filtra através das árvores. Tente imitar o máximo possível o seu ambiente natural. Selecione um local que você possa preparar e soltar o solo a uma profundidade de 8-10 polegadas, e com espaço para espalhar.

Como plantar

Begin, mergulhando as suas sementes rizomas durante a noite em água com temperatura ambiente. Isto activa os rizomas de gengibre e começa a trazê-los de volta à vida. O gengibre do supermercado muitas vezes tem um retardador de crescimento pulverizado sobre ele, mas se você tiver uma peça mais velha que está começando a brotar, ela pode ser plantada.

Plante seus rizomas com pelo menos 3 polegadas de profundidade e cerca de 8 polegadas de distância. Se houver botões verdes, certifique-se de que estão orientados para a superfície do solo. Se os iniciar num recipiente, pode colocá-los num tapete de aquecimento de plântulas regulado para 70 graus para um bom desenvolvimento do rebento. Aqueles colocados diretamente no solo devem ser plantados quando o solo estiver consistentemente acima de 50 graus.

Plantas de Gengibre de crescimento

Então, agora é hora de discutir como cultivar o gengibre! Vamos falar sobre as condições ideais para cultivar esta planta deliciosa. Não é muito difícil coaxar a vida da sua raiz de gengibre.

Sol e Temperatura

Young ginger thrives best in filtered sunlight. Certifique-se de que recebe 2 a 5 horas de luz por dia. Tente evitar consistentemente a luz solar directa e quente quando possível.

Os seus rizomas de gengibre são um pouco tolerantes a condições mais frias. Quando o solo começa a congelar, o seu rizoma de gengibre está em perigo. Se os fizer passar o Inverno, transplante-os cuidadosamente para um vaso e leve-os para dentro de casa, para onde o tempo permaneça mais quente.

As plantas dos rizomas de gengibre ainda precisam de acesso à luz, mesmo durante os meses de Inverno. Não é preciso muito, mas se for necessário, forneça luz de crescimento.

Água &Umidade

Água é uma necessidade absoluta para o crescimento do gengibre. Mantenha o solo sempre consistente e uniformemente húmido, e não o deixe secar. Uma rega lenta e uniforme é a melhor opção, pois permite que a terra absorva mais água do que se apenas a bebesse. Um sistema de mangueira mais potente é normalmente perfeito.

Ginger prefere ambientes húmidos. O ideal seria ter cerca de 50-60% de umidade ambiente ao redor da planta em todos os momentos. Se estiver ao ar livre, a aplicação de uma cobertura morta de madeira húmida em redor das plantas aumentará a humidade ambiente até que a humidade se evapore. A mistura das plantas também ajuda. As plantas cultivadas em vaso podem ter um tabuleiro de calhau com água colocado por baixo para ajudar a aumentar a humidade ambiente, também.

Solo

Gengibre precisa de solos ligeiramente ácidos para crescer e permitir que os rizomas se desenvolvam completamente. O pH ideal do solo varia entre 5,5-6,5. Os melhores tipos de solo são os argilosos e arenosos. Tanto os solos argilosos como os arenosos são soltos e permitem uma drenagem mais rápida ao mesmo tempo que mantêm a humidade para que as raízes se estabeleçam adequadamente. Uma mistura dos dois funcionará muito bem.

O mais importante para a mistura do solo é ser capaz de reter a humidade para mantê-la disponível para os rizomas. Adicione adubo antes do tempo de plantio, pois ele pode absorver e manter a umidade para o seu rizoma também.

Se o seu jardim contém altos níveis de argila dura, pode ser demasiado dura para a raiz de gengibre penetrar enquanto cresce. Adicione mais material orgânico para o soltar para que seja bom para as suas plantas.

Fertilização

Um fertilizante equilibrado 5:5:5 NPK é perfeito para o seu gengibre. Adicione adubo ao seu solo alguns dias antes do plantio, e siga as instruções do fabricante quanto a quando adicionar mais. É geralmente a cada dois meses para um adubo de liberação lenta.

Embora você possa ocasionalmente usar fertilizantes líquidos, na maioria das vezes eles não são tão bons quanto um fertilizante orgânico granular seria para o seu gengibre. Se você optar por usar um fertilizante líquido, aplique a cada 2-4 semanas.

Pruning

Como é o caso da maioria dos perenes, o gengibre deve ser podado no início da primavera. Este é um bom momento, pois há muito calor e humidade que permite que os caules recuperem rapidamente. Assegure-se de cortar os caules mortos e moribundos antes de aparecer um novo crescimento.

A melhor maneira de podar o gengibre é cortando os caules que floresceram no ano anterior. A maioria dos gengibres só florescem em bengalas de dois anos. Use uma tesoura de poda limpa e esterilizada e corte o caule na base da planta. Como os caules desta perene só florescem uma vez antes de morrer, a poda destas canas antigas tornará as suas plantas mais atractivas.

Propagação

Propagação do gengibre é feita através da divisão dos rizomas. Quando você colher o gengibre, selecione um bom rizoma que tenha muitos nós nele. É a partir desses nós que os caules brotarão.

Examinem bem o seu rizoma. Corte pedaços menores que tenham 2-3 nós neles usando uma faca limpa e afiada. Coloque-as num local fresco e seco para secar durante pelo menos dois dias. Com o passar do tempo, o corte secará e formará um calo, reduzindo o risco de apodrecimento.

Após secar, selecione um local com sombra parcial a total no seu jardim e plante os pedaços de raiz de gengibre. Regue bem nos seus rizomas. A rega deve ser feita frequentemente até que o gengibre produza brotos.

Gengibre não pode ser cultivado com sementes. Só se desenvolve através de pedaços de rizomas.

Colheita e armazenamento

Se está a pensar quando colher gengibre, aqui está um guia rápido. Vamos ajudá-lo a recolher e armazenar as suas saborosas raízes de gengibre!

Colher

O seu gengibre fresco deve estar pronto no Outono, se plantado na Primavera. Solte cuidadosamente a terra à volta da sua planta de gengibre comestível e levante-a. Você pode ver raízes finas que crescem entre rizomas. Colha o gengibre fresco de que necessita agora mesmo e deixe as outras raízes para continuar a crescer, ou retire todos os rizomas de uma vez.

Seu gengibre deve ser firme ao toque. Se for mole, pode ter sucumbido à podridão ou infestação de pragas, e não deve ser comido ou armazenado.

Armazenamento

Um pedaço grande de gengibre pode ser armazenado como uma “mão” num local seco e fresco desde que tenha a sua pele. Certifique-se de mantê-lo completamente seco para o melhor armazenamento. Durará assim durante algumas semanas, desde que seja mantido seco e no escuro. Um saco de papel funciona muito bem para isto.

Para um armazenamento prolongado, descasque a pele das raízes e rale ou corte-a em fatias finas. Estas podem ser armazenadas no congelador. Eu gosto de ralar quantidades do tamanho de colher de chá em uma pequena bandeja de cubos de gelo para congelar com apenas um pouquinho de água para uni-las, pois isso me permite usá-las em receitas. Uma vez totalmente congelados, coloque estes cubos de gengibre num saco de congelação.

Solução de problemas

Criar gengibre é bastante fácil, mas há alguns problemas que você pode querer evitar. Aqui está o que você deve saber.

Problemas de crescimento

Evite o excesso de rega do seu gengibre. O excesso de água pode causar o desenvolvimento da podridão das raízes. Mesmo que não apodreça, as raízes não serão tão saborosas se tiverem tido demasiada água.

Aqueles que vivem em climas mais frios devem trazer as suas plantas para dentro de casa ou colher antes que o tempo desça abaixo dos 50 graus Fahrenheit. Esta espécie simplesmente não é tolerante a solos congelados.

Pestes

Apreciamos o gengibre como sendo delicioso. Infelizmente, as pragas também.

Uma das que mais nos preocupa são os nematódeos dos nós radiculares. Estas pragas podem causar sérios danos aos seus rizomas. Adicione nematóides benéficos ao seu solo para eliminar os maus.

Os escaravelhos da rosa chinesa são um escaravelho castanho grande que irá comer todas as folhas da sua planta. São nocturnos, por isso não os verá até ao anoitecer. Você pode sair e apanhá-los das suas plantas com um farol, ou pulverizar com óleo de neem para reduzir o apelo das folhas.

Os cochonilhas e as escamas macias vão assentar nos caules e debaixo das folhas. Use um cotonete mergulhado em álcool para remover estes.

Lagartas, lagartas e lagartas de urso de lã amarela fazem danos nas folhas, tal como os escaravelhos das rosas chinesas. Um bacillus thurigiensis spray irá eliminar estes.

Ainda, pragas sugadoras como afídeos, ácaros-aranha vermelhos, certos tripes, e fungos podem invadir as folhas ou o solo ao redor das plantas. O Neem parece ser também o tratamento preferido para estas plantas. Se eles persistirem, use um sabão inseticida com piretrina para eliminar estas pragas.

Doenças

Gengibre também é suscetível à murcha bacteriana e ao apodrecimento das raízes. A murcha bacteriana causa manchas embebidas em água e folhas enroladas. A única maneira de tratá-la é removendo as folhas e caules danificados e inspecionando cuidadosamente a planta inteira para detectar quaisquer sinais ou sintomas. Aplique um fungicida orgânico ou bactericida conforme necessário.

Once que a podridão da raiz começa, não há como salvar a porção podre do rizoma. Esta podridão causada por fungos é comum em solos demasiado húmidos. Corte as áreas podres, deixe o rizoma secar, e plante-o como se fosse um novo. Observe para ver se você tem novos brotos.

Perguntas frequentes

Q: Quanto tempo leva para o crescimento do gengibre?

A: Depois de plantar os segmentos do seu rizoma, pode levar 8-10 meses para que a planta cresça e amadureça.

Q: Quão alto cresce o gengibre?

A: Pode atingir alturas de 3 pés nos seus espigões de flores semelhantes a canas.