Gin Fizz

The fizz é uma escola de cocktail que apresenta uma bebida espirituosa ao lado de cítricos, açúcar e água com gás. Se isso soa como um sour, mais refrigerante, é porque é. Ambas as bebidas contêm frequentemente clara de ovo também.

A primeira receita impressa de um Gin Fizz apareceu na edição de 1876 do “The Bar-tenders Guide” de Jerry Thomas. É basicamente o primo espumoso, borbulhante e cheio de proteínas do Tom Collins, que combina gin, limão, açúcar e soda.

Fizzes gozou de particular popularidade nos Estados Unidos durante as primeiras décadas do século XX. A variação mais famosa do Gin Fizz é a de Ramos Gin Fizz, que se caracteriza pela inclusão de creme de leite e água de flor de laranjeira. Inventado em Nova Orleans, e ainda um coquetel popular na cidade, é um take de luxo sobre o original. Há também o Sloe Gin Fizz, um riff que ostenta uma torta esportiva, sloe gin com sabor a bagas e muitas vezes pula a clara de ovo.

Por todos os meios, brincar com toda e qualquer efervescência. Mas você pode apreciar mais os irmãos do gênero depois de provar o original. Para começar por aí, comece com um bom gin. O gin, como o único espírito do coquetel, fornece a base em que o resto se apoia. Então agora não é o momento de economizar na qualidade. Um gin seco de Londres vai adicionar notas botânicas contra o cítrico e ovo cremoso, enquanto um gin de estilo moderno com notas mais suaves e florais vai produzir uma versão igualmente deliciosa.

Se você quiser uma bebida mais grossa, você pode secar o coquetel primeiro, o que significa sacudi-lo sem gelo. Isto ajuda os ingredientes líquidos a fundirem-se com a clara de ovo. Depois agite novamente com gelo até que tudo esteja frio, e estique o conteúdo no seu copo para um belo aspecto em camadas.

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