Fatalii Pepper: Quick Citrusy Heat

A salsa cítrica perfeita e pimenta picante…

Pimenta Fatalii factos rápidos:

• Unidades de calor Scoville (SHU): 125,000 – 400,000 SHU
• Calor médio: 262,500 SHU
• Origem: África
• Espécie Capsicum: Chinense

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• Escala de referência Jalapeño: 14 a 160 vezes mais quente
• Uso: Culinária
• Tamanho: Aproximadamente 3 polegadas de comprimento, afilado
• Sabor: Doce, frutado, citrino

Existem algumas pimentas tão bem chamadas como a pimenta fatalii. Obviamente, não é fatal comer uma fatalii, mas é definitivamente uma das pimentas mais quentes do mundo. Vais senti-lo desde a primeira dentada, e ele vai te chocalhar até o núcleo. Há habanero-level+ calor nesta singela vagem amarela, e é um calor que dá um primeiro soco rápido.

Mas o que torna esta pimenta extra especial é o que está por trás da picada rápida. Há um sabor citrusy único que é simplesmente saboroso. É a pimenta quente perfeita para molhos e salsas quentes de citrinos, bem como pratos onde o limão ou a lima é um componente crítico.

Quão picante é a pimenta fatalii?

A fatalii cai directamente no segmento da pimenta verdadeiramente quente da escala da pimenta, partilhando uma gama de calor Scoville (125.000 – 400.000 SHU) quase igual ao seu primo sul-americano, o habanero. É apenas ligeiramente mais quente em ambas as extremidades da escala, na extremidade superior, perto mesmo de um habanero de chocolate super quente no calor.

Em comparação com o nosso ponto de referência jalapeño, o fatalii varia de 14 a 160 vezes mais quente, se compararmos o jalapeño mais suave com o mais quente possível fatalii.

O calor atinge rapidamente?

Calma. Ao contrário do habanero e dos outros membros próximos da sua família (como o habanero escocês e o habanero da Savina Vermelha), onde você tem uma queimadura um pouco lenta, o calor do fatalii é sentido imediatamente. Vai senti-lo na língua, especialmente nos lados e no centro, que é onde estão as papilas gustativas que respondem aos sabores picantes e azedos.

A que sabe o fatalii? Parecido com?

Esta é uma das pimentas mais cítricas que você vai encontrar. Há mais do que um toque frutado de limão e lima no sabor, juntamente com o sabor a pimenta da terra. O seu sabor é bastante único em comparação com o dos seus primos mais doces, como o do scotch bonnet.

O fatalii envelhece do verde para um amarelo cítrico. Há também pimentas vermelhas fatalii cultivadas, mas estas não são a variedade herdeira. Eles são uma variedade do original e muitas vezes carregam um pouco mais de calor. Em forma, estas pimentas crescem até cerca de três polegadas de comprimento, e afinam até um ponto. É um perfil mais fino, mais parecido com a pimenta do que o habanero mais bulboso ou o chapéu escocês.

Como se usa o fatalii?

A tang cítrica ao fatalii faz deste um parceiro perfeito para qualquer molho quente cítrico, salsa cítrica, ou prato que usa limões ou limas como intensificador de sabor. Estas são tipicamente carnes mais leves como frango grelhado ou peixe. A pimenta fatalii fresca também combina bem com qualquer fruta fresca que combine bem com laranjas. Cuidado, no entanto: É um prato de fruta que lhe vai dar cabo das meias.

Com as paredes finas do fatalii, secá-las também é uma óptima opção. O fatalii seco é perfeito para depois esmagar num dos mais únicos pós de pimenta ou flocos de pimenta que encontrarás. Fatalii em pó é perfeito para polvilhar num prato de citrinos para adicionar algum calor importante.

Onde pode comprar pimentos e produtos fatalii?

Não é tão comum como qualquer um dos seus parentes próximos, isso é certo. Eles são difíceis de encontrar fora das lojas especializadas e dos mercados de agricultores. As sementes de Fatalii e alguns molhos quentes fatalii podem ser comprados online. Esta pimenta faz um excelente molho quente, por isso vale a pena explorar o Molho Quente Fatalii Fire (feito de fatalii) de CaJohn para experimentar o sabor cítrico.

Se você é um fã de habanero (e muitos são hoje em dia), não há dúvida de que o fatalii é uma mudança saborosa que você vai gostar. O calor extremo ainda está lá, mas a mordida cítrica proporciona uma nova paleta culinária com a qual se pode brincar na cozinha. Na verdade, muitas pessoas preferem o sabor do fatalii ao habanero, e isso é um grande elogio para esta pimenta.