Articles / Outubro 19, 2021

Failla Wines

Failla Wines é propriedade do enólogo Ehren Jordan e sua esposa Anne-Marie; o nome da vinícola é o nome de solteira de Ann-Marie. A carreira de vinicultor de Ehren tem sido uma carreira de aprendizagem pela prática. Ao invés de se formar em Enologia e Viticultura na UC Davis, ele se formou na George Washington University em Washington DC com uma especialização em História da Arte e uma especialização em Arqueologia Clássica.

Quando na faculdade um dos seus irmãos da fraternidade lhe falou de um trabalho no que ele descreveu como uma loja de bebidas – esta loja era actaully Bell’s Wine Shop onde Erin aceitou um trabalho nas traseiras da loja estocando carregamentos de vinho. Logo ele foi promovido para a frente da loja onde foi apresentado a uma série de vinhos finos ao redor do mundo.

Depois de terminar a faculdade, mudou-se para o Colorado, onde esquiou durante o dia e trabalhou em restaurantes à noite, aprofundando a sua formação em vinhos. A sua introdução ao Vale de Napa foi através de um dos restaurantes em que trabalhou quando acompanhou alguns dos empregados numa viagem a Napa. Seu primeiro emprego no vale foi como guia turístico na Joseph Phelps Winery – enquanto na Phelps, ele também trabalhou na adega deles e ajudou nas vendas.

Ehren está frequentemente associado à Turley Wine Cellars – ou seja, porque passou 18 anos na Turley ajudando a criar alguns dos seus bem vistos Zinfandels e outros vinhos como seu Gerente Geral e Diretor de Vinificação.

O primeiro Failla Wine foi da colheita de 1998, uma pequena quantidade de Viognier e Syrah engarrafados sob o rótulo Failla-Jordan. Com parte do seu nome em conflito com Jordan Winery no Condado de Sonoma, eles logo deixaram Jordan de usar o nome. Eles abriram sua sala de degustação ao longo do Silverado Trail em outubro de 2006 (nossa primeira visita foi no ano seguinte).

Até que eles compraram esta propriedade em 2004, eles eram uma vinícola “virtual” sem uma sala de degustação ou vinícola própria e fizeram seus vinhos em outras vinícolas, incluindo Turley e Neyers. A vinícola está localizada quase diretamente em frente à popular Rombauer Winery (procure a grande bandeira dos EUA). A única sinalização da Trilha do Silverado é a sua caixa de correio pintada com o endereço indicado.

Jordan oferece uma série de experiências de degustação realizadas em várias partes da propriedade, incluindo dentro da caverna do vinho, permitindo o tempo fora em mesas sob a madeira vermelha ou dentro do que é chamado de “The Lodge”. Devido aos vários espaços de degustação, muitas vezes várias degustações serão realizadas ao mesmo tempo e durante a nossa última visita os convidados de várias festas foram combinados numa única degustação. O interior do Lodge parece uma cabana de montanha com pinheiro nodoso e uma lareira de pedra – quase se podia estar a provar no Lago Tahoe e não nas colinas do Vale da Napa. Uma sala lateral com um grosso pedaço de madeira sentada em cima de dois barris de vinho serve como balcão de degustação ou para uma degustação mais pessoal (apenas pequenos grupos) você pode sentar-se com o anfitrião.

Esta é uma propriedade histórica. O Silverado Trail foi originalmente construído em 1852 e foi a primeira estrada permanente norte-sul do Vale da Napa. Você pode até ver partes da antiga Trilha do Silverado que costumava passar pela propriedade. Disseram-nos que o famoso assaltante de diligências, “Black Bart” foi de facto detido no local em 1883.

Os visitantes podem ver macieiras plantadas em uma das encostas; estas foram deixadas por proprietários anteriores que planejavam produzir sidra de maçã (usando o pequeno prédio de madeira ao lado da entrada da caverna). Ehren é originalmente de Pittsburg e é óbvio pelo sinal neste edifício que ele pessoalmente pendurou aqui que este é o “país dos steelers”.

A caverna de 12.000 pés quadrados de vinho foi usada pela primeira vez durante a colheita de 2008. Ehren usa uma variedade de recipientes de fermentação de diferentes tamanhos, incluindo concreto (ovos); alguns deles estão localizados em várias partes da caverna, barris de carvalho e tanques de aço inoxidável. Ele também usa cascos de madeira de maiores dimensões (não é frequente nas adegas de Napa).

Visitores para a propriedade de 10 acres podem ficar surpreendidos por o local não estar coberto de vinhedos. Há duas razões pelas quais as uvas não são plantadas aqui: a propriedade é maioritariamente de encostas íngremes e o condado de Napa proíbe a plantação de novas vinhas em encostas superiores a 30% e as uvas que melhor crescem aqui são as castas tintas Bordeaux – e são castas das quais a Failla não faz vinho.

Dito isto, um pequeno vinhedo de Zinfandel, de velha guarda, com cabeça seca, que Ehren plantou em 2011, está localizado acima da gruta. Com a sua pequena pegada e amplo espaçamento, este vinhedo produz apenas uma pequena quantidade de vinho por ano. Faz parte da Ehren’s Day Collection, um portfólio focado principalmente em locais com clima mais frio Zinfandel com vinhos vendidos através de retalhistas e restaurantes.

Ehren cria vinhos com várias filosofias em mente; uma é fazer vinhos que o fazem salivar ao primeiro gosto e outra é obter de vinhas de clima frio que tendem a ter fortes influências marinhas. Estes tipos de vinhos têm uma acidez viva e não são vinhos robustos, conduzidos a fruta. Como resultado, eles tendem a combinar muito bem com a comida.

Tipicamente os seus vinhos não são finos e não filtrados para obter o máximo de cor e sabor e a fermentação é feita utilizando leveduras indígenas (em vez de leveduras inoculadas). Os Chardonnays tendem a passar por fermentação maloláctica. Os tintos vêem uma quantidade variável de caules, inclusive durante a fermentação com base na qualidade/amadurecimento do fruto e da variedade.

Failla é especializada em três vinhos, Chardonnay, Pinot Noir e Syrah, todos provenientes de vinhedos de clima muito frio, desde Sonoma, Napa, condados de Mendocino até o Vale de Willamette, no Oregon. Failla é provavelmente mais conhecida por seu Pinot Noir – a partir de nossa última visita, eles estavam produzindo 17 vinhos diferentes desta variedade (alguns feitos somente para seus membros do clube de vinho).

Ehren comprou 40 acres no que é agora a denominação Fort Ross-Seaview no Condado de Sonoma em 1995. Helen Turley, uma enóloga proeminente contou a Ehren sobre um terreno que estava à venda perto da sua vinha Marcassin Vineyard. Na altura, parte da propriedade estava a ser usada para o cultivo de marijuana. Ehren acabou por ter o local plantado com uvas e mais tarde comprou mais terra. Hoje Failla possui 82 acres aqui, dos quais 11 acres são plantados.

Esta parte do Condado de Sonoma está acima dos 1000 pés, tipicamente acima de grande parte da linha de nevoeiro que paira muito abaixo da costa. Alguns dos vinhedos mais próximos da costa da Califórnia são plantados aqui. Enquanto o clima é geralmente fresco aqui (ideal para o cultivo do Pinot Noir), as suas vinhas recebem bastante sol durante toda a época de crescimento devido à sua elevação.

Select Wines
Os vinhos que os hóspedes provam serão tipicamente provenientes de vinhedos que não são do Vale de Napa. Para uma adega relativamente pequena eles produzem um grande número de vinhos. Como resultado, vamos nos concentrar em alguns poucos que apreciamos durante várias visitas à propriedade.

O Failla Sonoma Coast Chardonnay 2006 tem um nariz maravilhoso, ligeiramente flácido com notas de melão, ananás e madressilva. A fruta segue para o paladar com uma acidez viva e um final limpo e agradável. O Viogner 2006 é proveniente de Edna Valley, no condado de San Luis Obispo. Este vinho tem grandes aromas, ervas e jasmim, com um paladar a lembrar fruta de caroço (pêssego branco, nectarina) e até mesmo um pouco de citrinada marmelada.

Keefer Ranch no Vale do Rio Russo do vizinho Condado de Sonoma tem um significado especial para Failla – este vinhedo produziu o primeiro Pinot Noir the Ehren feito sob os vinhos Failla – e ele continua a fazer vinho daqui todos os anos. Os proprietários dos vinhedos originalmente estavam planejando cultivar legumes na propriedade e vender para os mercados de fazendeiros locais, mas quando o Dr. Robert Keefer teve aulas de cultivo de uvas, ele percebeu o valor de sua localização e decidiu cultivar uvas e vender a fruta (plantada em 1988).

O Rancho Failla Keefer 2015 Pinot Noir Russian River Valley mostra fruta elegante no bouquet – é um nariz bonito que mostra notas florais (pétalas secas de rosas) com toques de poeira. Brilhante no paladar revela cerejas vermelhas e groselhas e uma nuance de cascalho. A acidez viva, juntamente com os taninos sem costuras, mostra-se no final suave.

Os amantes de Syrah tomam nota – esta casta completa o repertório da Failla e é o seu vinho “maior”. O Estate Vineyard Fort Ross-Seaview Syrah 2015 é um dos Syrah’s mais “elegantes” que já provámos (não é uma palavra que costumamos usar com vinhos desta casta). O bouquet mostra aromas de chocolate negro agridoce, com frutos mais escuros, além de ser ligeiramente saboroso. Mostra fruta brilhante tanto no bouquet como no paladar – o foco deste vinho é a fruta e não qualquer influência do carvalho. Com grande acidez e boa estrutura, deve ser bastante envelhecido.

Failla Wines, Oregon
Em Maio de 2018 Failla Wines abriu uma pequena sala de provas na Zenith Vineyard, na denominação Eola-Amity Hills, em Oregon’s Willamette Valley. Failla utiliza a grande adega no local através de um arrendamento de vários anos – enquanto a Zenith Vineyard utiliza o grande espaço no local para acolher uma série de eventos. Failla obtém frutas tanto da Zenith Vineyard (no local) quanto de outros vinhedos selecionados nesta parte do Willamette Valley. Failla também possui 80 acres dentro de uma curta distância da sala de provas e da adega – a partir de 2019 isto ainda não foi plantado, embora estejam a planear eventualmente plantar parte desta propriedade em vinhas. A sua propriedade está na denominação de Van Duzer Corrider (concedida o seu estatuto de AVA em Dezembro de 2018).

As provas concentram-se nos seus vinhos produzidos e cultivados no Oregon, embora também sejam oferecidos para amostragem vários outros vinhos, incluindo os de Napa e Sonoma County. Não são necessárias marcações para visitar a sala de provas – os convidados também podem solicitar com marcação prévia a Quinta Failla à Failla Tasting, Tour &Almoço (apreciado numa das mesas dentro da sala de provas).

Além dos seus vinhos Oregon Pinot Noir, um vinho intrigante que a Failla produz é o Grüner Veltliner – um vinho branco seco mais conhecido por ser cultivado e produzido na Áustria. Este vinho é proveniente de uvas plantadas pela primeira vez em 1968 e a colheita de 2017 que experimentámos, ofereceu um bouquet muito distinto.

Para mais informações ou para se juntar a um dos seus clubes de vinho, visite: www.faillawines.com

Exterior/Vineyard Napa Valley