Experimente estes substitutos saudáveis para o creme pesado

Está chegando a ser aquela época do ano novamente. Temperaturas mais frias, tempo de camisola e comida reconfortante. Coisas como sopa, bisque e alguns dos nossos molhos de massa e sobremesas favoritos. O problema é que todos estes alimentos são normalmente feitos com creme de leite.

O creme pesado também é conhecido como creme de chantilly pesado. Se você está se perguntando por que é chamado de “pesado”, aqui estão algumas razões:

• Tem quase 40% de gordura láctea
• É o creme mais rico disponível
• É usado para espessar molhos e fazer sobremesas

Se está a fazer o seu próprio creme de leite, verá que a sua receita é melhor com creme de leite do que com creme de leite porque bate melhor e mantém a sua forma por mais tempo.

Então, antes que a sua dieta se esgote com as folhas de Outono, pode querer encontrar um substituto saudável para o creme de leite.

Substituto de creme de leite pesado

Se estiver à procura de um substituto saudável para o creme de leite pesado, pode começar pela caixa dos lacticínios. Bons substitutos do creme de leite incluem:

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• Leite
• Malf-and-half
• Butter
• Iogurte Grego
• Queijo Creme

Misturar ¼ chávena de manteiga derretida com ¾ chávena de leite (ou metade e meia) vai dar-lhe um creme de leite que é melhor para assar, mas não vai chicotear tão bem. Se você não quiser usar metade e metade, você também pode tentar leite evaporado. Isto vai dar-lhe uma chávena de creme de leite.

Para o seu molho Alfredo pode misturar as versões com ou sem gordura de creme de leite azedo, iogurte grego ou queijo creme com caldo de galinha ou leite. Isto vai dar ao seu molho a consistência adequada. O iogurte grego irá fornecer mais proteína do que o iogurte normal, mas você determina a proporção de ingredientes com base na espessura do seu molho.

Substituintes Não-Lácteos para Creme Pesado

Se essas opções lácteas não lhe agradam, existem alguns substitutos de saúde para o creme de leite que também não são lácteos. As opções não-lácteas eliminam coisas como gordura saturada e incluem:

• Cauliflower
• Cashews
• Leite de soja
• Óleo vivo

Para uma alternativa vegan, sem leite, misture leite de soja com azeite de oliva. O resultado será semelhante ao de emparelhar leite e manteiga. Combinando ⅔ copo de leite de soja com ⅓ copo de azeite de oliva cria uma consistência e sabor comparável ao creme de leite. Misturar tofu e leite de soja também pode funcionar para você.

A couve-flor pura é frequentemente usada pelos vegetarianos no lugar do creme de leite encontrado na maioria das receitas Alfredo.

Creme de caju também pode ser usado como base do seu molho. Este creme é feito por molho de caju cru durante a noite e misturando-o com água até ficar cremoso. Embora esta opção seja um pouco mais elevada em gordura, é principalmente a gordura monoinsaturada ou “saudável”.

Outras formas de tornar o molho Alfredo mais saudável

Um par de outras coisas a considerar quando estiver à procura de um substituto saudável para o creme de leite incluem:

• Usar uma pequena quantidade de azeite em vez de manteiga irá diminuir a quantidade de gordura saturada.
• Baixo caldo de frango de sódio ajudará a manter as suas sopas e molhos coração saudável.

Comendo mais saudável você pode prevenir muitas doenças que matam milhares de pessoas a cada ano. Um pouco de previdência pode facilmente diminuir as calorias e gordura de suas receitas, sem perder muito sabor ou consistência. A Associação Americana do Coração também tem algumas recomendações.

Se você gostaria de obter mais dicas para comer mais saudável, especialmente em uma agenda lotada, baixe nosso guia: “Comer saudável numa agenda atarefada”. Dentro você encontrará uma semana de fácil planejamento e preparação de refeições.