Eu bebi sidra de fogo durante uma semana, e não preciso mais de café

O vinagre de sidra de maçã tem sido tocado como o remédio para tudo, desde pele baça até caspa, então não é surpresa que a sidra de fogo, um tônico para beber vinagre de maçã, também esteja pegando fogo. O vinagre de fogo, como também é conhecido, não é diferente de um arbusto (um xarope frutado, vinagre que se mistura com água ou água com gás), tendo como base o vinagre de cidra de maçã. Os fanáticos da sidra de fogo afirmam que ela tem inúmeros benefícios de refrear o desejo de evitar constipações. Curioso sobre esta bebida tão apreciada, bebi cidra de fogo no normal durante uma semana para ver se estava à altura do hype.

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What Is Fire Cider?

A cidra de fogo foi desenvolvida por um ervanário nos anos 70. Ela começou com vinagre de cidra de maçã, um ingrediente fermentado com propriedades antibacterianas e antioxidantes comprovadas, como base, adicionando outros ingredientes como rábano (para descongestionamento), gengibre (para aquecimento), alho e cebola (para propriedades antibacterianas), cayenne (para estimular o metabolismo e a imunidade), e mel para amarrar tudo junto e tornar a bebida mais palatável. Diz-se que a sidra de fogo restaura e revigora o próprio sistema e, além disso, muitos afirmam que ela tem benefícios que incluem o aumento de energia, a prevenção de constipações e gripes, a redução da congestão sinusal, a redução do açúcar no sangue, a contenção dos desejos e a ajuda à digestão.

A Experiência

É suficientemente fácil fazer a sua própria versão deste tônico em casa, mas você precisará deixá-lo infundir por várias semanas, no mínimo. Se você estiver procurando por um pagamento mais imediato, você pode comprar versões já feitas. Para a minha experiência usei a Shire City Herbals’ Fire Cider Original Apple Cider Vinegar Tonic ($15), um tónico com ingredientes orgânicos certificados como vinagre cru vivo, mel cru de flores silvestres, laranjas, limões, curcuma, habaneros, e pimenta preta, além do típico gengibre, rábano e alho. (Eles também fazem uma versão sem mel que é vegan.)

Shire City Herbals recomenda beber de 1/2 a 1 colher de sopa de água por dia num copo de shot com um caçador de água, para não corroer o seu esmalte. Minha rotina típica durante uma semana levou as coisas mais longe, e consistiu em beber uma colher de sopa várias vezes ao dia: logo de manhã antes do café da manhã, logo após o almoço, e por volta das 3 da tarde, durante a minha habitual queda da tarde. Acontece que a cidra de fogo faz jus ao seu nome, porque a minha primeira dose fez os meus olhos saltarem da minha cabeça e o meu cabelo ficar em pé. Eu não conseguia imaginar qual seria o sabor da estranha mistura de rábano, cebola e mel, mas, afinal, o tônico acabou saboreando muito como o suco de um picles picante de pão e manteiga – partes iguais doce, torta e picante.

Se você é um demônio por qualquer coisa picante, como eu sou, então uma dose disto será surpreendentemente agradável para você; na verdade, eu me vi ansioso pela estimulante sacudida no meu paladar. Se essa não é a sua compota, pode adicioná-la à limonada, ao chá ou até ao caldo de osso. Gostei de adicionar uma colher de sopa a uma chávena de água com gás sobre gelo – sabia muito como um arbusto com gás mas com menos ácido e açúcar do que refrigerante. Enquanto eu tinha ouvido que também é popular em outras aplicações, como molhos para salada ou como uma mignonette para ostras, eu me agarrei aos shots para manter as coisas simples e mensuráveis.

O Veredicto

Não sou cientista, então foi difícil dizer se esta bebida ajudou a regular o meu açúcar no sangue ou evitar doenças, mas eu conduzi minha experiência no pico da estação do frio e gripe e eu não me senti remotamente farejando. Eu sofro de alergias muito ruins, e não vi muita diferença nos meus seios nasais. A diferença surpreendente que fez foi que eu parei de beber café a semana toda, porque não precisava dele. E como o café às vezes me irrita o estômago, isto foi uma enorme vantagem. Tomar uma injeção todas as manhãs me deu o abalo que eu precisava, de uma forma que me fez sentir animada sem os nervos que o café pode trazer. Eu notei o maior impacto de tomá-lo durante a minha queda diária à tarde; apenas uma colher de sopa poderia me fazer voltar a levantar, e eu não precisava me preocupar em ter problemas para adormecer naquela noite, como eu normalmente faço com o café. Vou continuar a tomá-lo? Por enquanto, absolutamente – e eu até quero tentar fazer a minha própria mistura. A cidra de fogo pode não ser a cura – tudo o que é tocado para ser, mas para mim, é um agradável pick-me-up sem nenhum dos efeitos colaterais da cafeína.

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(Foto via Susannah Chen / Brit + Co)