Esta é a verdadeira diferença entre arroz branco e castanho

Todos nós conhecemos a luta – você está na linha Chipotle, esperando ansiosamente pelo seu burrito transbordante – mas depois você começa a sentir-se um pouco culpado. Talvez ficar com arroz integral o torne um pouco mais saudável… certo? Deve ser assim que funciona.

A maioria de nós sabe que o arroz castanho é considerado a opção “prime” ou mais saudável quando se escolhe entre o branco e o castanho, mas poucos de nós sabem realmente porquê.

Essencialmente, o arroz branco e o castanho já foram exactamente a mesma coisa – antes do arroz branco ser refinado, parecia e sabia exactamente como o arroz castanho. No entanto, o arroz integral ainda contém o casco e os farelos que realmente o tornam melhor para você comer e está cheio de proteínas, tiamina, cálcio, magnésio, fibras e potássio.

Arroz branco, por outro lado, foi removido desses nutrientes durante o processo de refinação, de modo que os fabricantes realmente adicionam vitaminas sintéticas não naturais e ferro para fins de comercialização. O valor nutricional do arroz branco é próximo de zero.

Estudos também mostram que a substituição de arroz branco por arroz marrom pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo II. Pesquisas têm mostrado que comer 2+ porções de arroz integral semanalmente está ligado a um menor risco de desenvolver diabetes tipo II, enquanto comer 5+ porções de arroz integral semanalmente está ligado a um maior risco.

O arroz integral também está associado a vários outros benefícios à saúde, tais como um funcionamento mais saudável do sistema cardiovascular, digestivo e nervoso. Os antioxidantes do arroz integral ajudam a aliviar o colesterol, o stress e até mesmo alguns distúrbios mentais. Por ser rico em conteúdo nutricional, o arroz integral é eficaz para ajudar a reduzir o risco de problemas de saúde como obesidade, câncer, diabetes e insônia.

Embora o arroz integral não resolva imediatamente todos os seus problemas (quem me dera), Chipotle resolverá. Optar pelo arroz branco para o arroz integral em seu burrito e dar uma palmadinha nas costas para fazer uma escolha que tornará sua dieta muito mais saudável.