Easy Crispy Grit Cakes
Easy Crispy Grit Cakes são uma receita clássica de grãos de areia do sul cozidos até dourar e estaladiços. Os bolos de grãos de queijo espessos são um acompanhamento perfeito para um aperitivo, com café da manhã, ou como acompanhamento de jantar!
Adoramos servir bolos em nossa casa porque são um alimento de conforto naturalmente sem glúten que toda a família desfruta. Arme-se com a melhor receita de sêmola, e você pode transformá-la em uma variedade de pratos, como uma caçarola de sêmola de queijo, pão de colher, ou até mesmo fazer sêmola instantânea para uma versão mais rápida!
Para ser honesto, nós não comemos um monte de grandes cafés da manhã ao estilo do sul em nossa casa, então bolos de sêmola são servidos principalmente como acompanhamento de jantar. Eles são perfeitos com camarão, peixe frito ou frango assado crocante.
Se os grandes pequenos-almoços são mais o seu prato, no entanto, uma receita de bolos de areia também acompanha bifes de presunto, molho de salsicha, bacon ou ovos mexidos. Seja qual for a forma como os devora, vai apreciar como esta receita é fácil e sem mãos!
Ingredientes para bolos de grão de queijo
A lista de ingredientes é simples e acessível, mas faz um prato reconfortante para a alma. Se você adora fazer grãos de café da manhã do sul, você provavelmente tem tudo o que precisa na sua cozinha!
- Grãos de pedra (link afiliado) – Para encurtar o tempo de cozimento no topo do fogão, grãos de areia regulares, grãos de areia instantâneos, ou mesmo polenta podem ser substituídos.
- Leite – Recomenda-se o uso de pelo menos 2% de leite. Para um sabor mais rico, use leite integral.
- Broth – Caldo de galinha ou de legumes
- Butter
- Queijo cheddar Sharp – O melhor é ralado na hora, mas qualquer queijo preferido pode ser usado.
Como Fazer Bolos de Requeijão Receita
- Primeiro cozinhe os bolos de requeijão no topo do fogão. Dependendo do tipo de grãos de aveia que estiver a usar, isto vai demorar 15-30 minutos. As sêmolas de granalha de pedra demorarão o mais longo e instantâneo, sendo o mais curto. Uma vez cozidas as sêmolas com o leite e o caldo, retire-as do fogo e mexa na manteiga e no queijo cheddar.
- Espalhe as sêmolas de queijo em forma de folha untada. Deixe a frigideira esfriar ligeiramente, depois leve à geladeira até ficar bem firme, cerca de 2 horas para dormir.
- Corte a grana refrigerada em quadrados ou use cortadores de biscoitos (link afiliado) para fazer forma de círculo.
- Transfira bolos de grão para uma assadeira forrada com folha de alumínio e untada com spray de cozimento. Pincele a tampa com manteiga derretida.
- Broilhe os bolos durante 5-7 minutos, girando a frigideira até a metade. Leve ao forno até ficar quente, dourado e crocante.
Mais Maneiras de Preparar Bolos de Grão!
Brolhar os bolos é o método mais rápido, o que também faz uma quantidade mínima de confusão. No entanto, existem outras opções para aquecê-los.
Baked
Coloque em uma assadeira escovada com manteiga derretida. Asse a 375ºF por 15 minutos, vire, e asse por mais 15 minutos.
Grelhado
Escovar cada lado da massa com óleo. Grelhe em fogo médio alto, 1-2 minutos por lado.
Fritar
Pastelaria em farinha. Aqueça óleo de 1/2 polegada em frigideira pesada e frite 2-3 minutos por lado. Escorra em folhas forradas com papel toalha.
Posso usar restos de sêmola?
Não, usar restos de sêmola geralmente não funciona ao fazer bolos de sêmola.
Quando se coze a sêmola para bolos ou fritos, a quantidade de líquido é reduzida para torná-los extra espessos e firmes. Os restos de grãos de aveia cozidos têm a tendência de se desfazerem, já que são cozidos com mais líquido, tornando-os mais cremosos.
O que servir com os bolos de aveia?
Adoramos receitas de grãos de aveia para o jantar, mas elas fazem um acompanhamento fácil para qualquer refeição!
Perieritivos de bolos de grão:
Cortar o bolo num quadrado ou círculo do tamanho de uma mordidela e cobri-lo com…
- Camarão
- Bacon
- Cebolas caramelizadas
- Queijo Pimento
- Verdura torrada ou milho queimado
- Cebolas ou ervas frescas
Breakfasts:
- Salsicha de molho
- Presunto de campo
- Ovos mexidos ou fritos
- Bacon
- Frutas e xarope
Jantares ou Pratos laterais:
- Cortados em “batatas fritas” e mergulhados em marinara
- Carne de porco ou churrasco puxada e salada de repolho
- Camarão
- Salsichas fumadas ou andouille
- Peixe
- Abrigo Embrulhado com Bacon
Bolo de Grão de Queijo
O queijo do curso torna tudo melhor! Use cheddar afiado para fazer o sabor realmente brilhar. No entanto, qualquer tipo de queijo pode ser usado, como cheddar médio, parmesão, pepper jack, gouda, ou mesmo queijo Boudin.
Para fazer bolos de grão de queijo extra cozido polvilhados em queijo adicional durante o último minuto de cozedura. Cuidado para que a cobertura não queime.
Se você é fã de queijo, confira também as receitas de Cheese Scones ou Muffins de Salsicha Cheddar!
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Faça bolos de grão à frente
Esta é a receita perfeita para fazer à frente! Uma vez que as sêmolas cozidas tenham sido espalhadas na panela, elas podem ser refrigeradas, bem cobertas, até 3 dias. Quando pronto para servir, basta cortar e assar.
Cortar e reaquecer os restos de bolos de grão
Cortar os restos de bolos de grão num recipiente hermético, refrigerado até uma semana. Para reaquecer, coloque em uma assadeira forrada com folha de alumínio, untada com spray de cozimento. Coloque novamente até ficar crocante e quente, durante 5-7 minutos, numa forma rotativa a meio.
Para poupar tempo, também podem ser aquecidos no microondas.
Dicas para fazer os melhores bolos de grão
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- Certifique-se de que a forma é forrada com folha de alumínio antes de grelhar para a proteger do calor elevado.
- Ajeite a grão antes de espalhar na panela: jalapenos, milho, salsicha desfiada, cebolinha, alho ou bacon.
- O queijo pode ser omitido ou substituir um tipo diferente.
- Reduza a receita pela metade e espalhe na panela 11X7″ para fazer uma quantidade menor.
- Faça com antecedência: Espalhe na panela preparada e deixe arrefecer até 3 dias antes de assar.
- Para a versão queijada extra, polvilhe queijo adicional no último minuto de cozedura.
- Não deite fora esses pedaços que sobraram! Brozeie ambos os lados para fazer crocante extra e use como croutons para sopas ou saladas.
- Em vez de grãos de pedra moídos, use regularmente, instantaneamente, ou polenta para reduzir o tempo de cozedura do fogão.
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Paisy Crispy Grit Cakes
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 2 xícaras de grãos de pedra moídos (ver notas de receitas para alternativas)
- ▢ 3 xícaras de leite, pelo menos 2%
- ▢ 3 chávenas de caldo de galinha ou de legumes
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividido
- ▢ 2 chávenas de queijo cheddar fresco ralado afiado
Instruções
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Passar uma frigideira de folha de gelatina 10X15″ com spray de cozedura. Reserve.
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Em uma panela média, mexa a grana, o leite, o caldo e o sal. Ferva, em fogo médio-alto, mexendo constantemente. Cubra, reduza o calor a uma fervura suave e cozinhe durante 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente. A granalha será muito espessa.
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Remover do fogo e mexer em 4 colheres de sopa de manteiga e queijo cheddar. Espalhe uniformemente a sêmola de queijo em uma frigideira preparada. DICA: Use uma espátula offset para espalhar ou pressione para baixo com um pedaço de papel encerado untado.
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Deixe a bandeja de folhas de queijo-creme sentar até que esfriem à temperatura ambiente. Cubra com folha de alumínio e leve à refrigeração até ficar bem firme, 2 horas para dormir.
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Aqueça previamente o grelhador e ajuste o forno a 6 polegadas a partir do calor. Forre uma assadeira com folha de alumínio e gordura com spray de cozimento. Reserve.
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Cortar a granalha refrigerada em quadrados. Em alternativa utilize cortadores de biscoitos, em tamanho preferido, para recortar em forma de círculo. Use uma espátula para transferir os bolos de grão cortados para a folha de cozimento preparada.
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Melt 1 colher de sopa de manteiga e pincel em cima de bolos de grão. Brozeie por 5-7 minutos, girando a frigideira até a metade, ou até que esteja quente, dourada e crocante. Sirva imediatamente.
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Equipamento necessário
Nota de receita
Soro de pedra de grão de terra
- Substituir grão regular e cozinhar durante 15 minutos, ou até muito espesso.
- Utilizar grãos de areia instantâneos e cozinhar por 5-7 minutos, ou até muito espessos.
- Polenta também pode ser utilizada, cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.
Outras Maneiras de Preparar Bolos de Grão!
Assado Coloque em assadeira escovada com manteiga derretida. Cozer a 375ºF por 15 minutos, virar e assar por mais 15 minutos. Escovar cada lado da massa de grão com óleo. Grelhar em fogo médio-alto, 1-2 minutos por lado. Bolos de drageia fritos em farinha. Aqueça o óleo de 1/2 polegada na frigideira pesada e frite 2-3 minutos por lado. Escorra em folhas forradas com papel toalha.
Armazenar e reaquecer os restos de bolos de areia
Armazenar os restos de bolos de areia num recipiente hermético, refrigerado até uma semana. Para reaquecer, coloque em uma assadeira forrada com folha de alumínio, untada com spray de cozimento. Volte a grelhar até ficar crocante e quente, durante 5-7 minutos, numa forma rotativa a meio. Para poupar tempo, também podem ser aquecidas no microondas.
Dicas de cozimento:
- Certifique-se de que a forma é forrada com folha de alumínio antes de grelhar para protegê-la do calor elevado.
- Agregões opcionais de grão antes de espalhar na forma: jalapenos, milho, salsicha esfarrapada, cebolinha, alho ou bacon.
- O queijo pode ser omitido ou substituir um tipo diferente.
- Reduzir a receita para metade e espalhar em panela de 11X7″ para fazer uma quantidade menor.
- Fazer à frente: Espalhe na panela preparada e deixe arrefecer até 3 dias antes de assar.
- Para a versão queijada extra, polvilhe queijo adicional no último minuto de cozedura.
- Não jogue fora esses pedaços restantes! Brozeie ambos os lados para fazer crocante extra e use como croutons para sopas ou saladas.
Nutrição
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