Dr Pepper Meatballs – and Comfort from Isaiah
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Doce e picante com um cheiro que faz os estômagos rosnarem, estas almôndegas Dr Pepper Meatballs fazem um óptimo petisco de um dia de jogo servido por conta própria ou um jantar de recheio quando servido sobre arroz com os seus lados favoritos.
Se quiseres saltar para dentro dele e aprender a fazer o Dr Pepper Meatballs, desce até à primeira fotografia.
Se quiseres visitar um pouco primeiro, fica comigo enquanto nos aventuramos no parágrafo seguinte…
Um par de anos atrás (dois, para ser exacto), aconteceu num dia de tumulto na minha vida. “Happened upon” pode não ser a melhor maneira de o descrever, mas quando estamos a olhar para o espelho retrovisor e vemos os solavancos, contusões e arranhões da vida ao longo de uma estrada que, em retrospectiva, parece muito mais suave do que parecia enquanto estávamos nele, “happened upon” faz todo o sentido.
Nem sequer me lembro qual era a crise neste momento, não é isso o engraçado das crises? Durante o momento, quando seu coração e seu mundo parecem estar em tumulto, todos eles estão consumindo. Mas dias, semanas ou anos depois, você nem se lembra do que elas eram.
Mas eu me lembro que eu estava totalmente inquieto.
Deus, me diga o que fazer. Diga-me que isto vai ficar bem.
Não ouvi nada em resposta, mas continuei assim, sabendo que acabaria por obter uma resposta. Às vezes as respostas vêm imediatamente, mas na maioria das vezes, vêm num processo de desdobramento, pouco a pouco, como se puxasse cada pétala de uma flor para revelar o centro.
E quando tive esta conversa com o meu chefe a caminho de tirar os meus filhos da escola, peguei na minha filha e depois fui buscar o meu filho. Eu estava tentando estar no momento com Katy, mas aquela conversa com Deus ainda estava acontecendo no fundo da minha mente.
E então, meu filho entrou no carro.
“Mãe, eu preciso te dizer algo, então você pode ouvir um minuto?”
“Claro.”
Meu fôlego pegou as palavras que vieram da boca do meu filho.
“Conforto, conforta o meu povo, diz o teu Deus”.”
Ele passou a recitar todo o 40º capítulo de Isaías e desde a primeira palavra, pareceu-me um bálsamo calmante no meu coração.
O 40º capítulo inteiro, começando com “Conforto, conforto…” e terminando com:
“Olha para os céus. Quem criou todas as estrelas? Ele as faz sair como um exército, uma após outra, chamando cada uma pelo seu nome. Por causa do seu grande poder e força incomparável, não falta uma única. Ó Jacob, como podes dizer que o Senhor não vê os teus problemas? Ó Israel, como podeis dizer que Deus ignora os vossos direitos? Nunca ouvistes? Nunca entendeste? O Senhor é o Deus eterno, o Criador de toda a terra. Ele nunca se enfraquece ou se cansa. Ninguém pode medir as profundezas da sua compreensão. Ele dá poder aos fracos e força aos impotentes. Mesmo os jovens ficarão fracos e cansados, e os jovens cairão em exaustão. Mas aqueles que confiam no Senhor encontrarão novas forças. Eles subirão alto nas asas como águias. Eles correrão e não se cansarão. Andarão e não desmaiarão.”
Quando ele terminou, fiquei atordoado. “Porque me disseste isso?”
“Estou a tentar memorizá-lo para ter de praticar.”
E assim mesmo, cada fibra do meu ser sorriu e sentiu paz.
Às vezes sentimos a distância mais do que os outros, por mais próximos que estejamos. Não importa quantas vezes rezemos, lemos a Palavra, ou buscamos sabedoria. s vezes temos que caminhar alguns passos antes de sermos capazes de perceber os passos ao nosso lado. Mas muitas vezes, se ficarmos abertos a isso, Deus nos enviará uma pequena mensagem só para dizer
“Vês? Apanhei-te miúdo.”
E com certeza que Ele o faz.
Agora, vamos cozinhar…
Vais precisar: Ketchup, Vinagre de Cidra, Dr. Pimenta*, Pó de Alho e Açúcar Castanho.
Açúcar Castanho, claro, não está na fotografia. Qualquer mãe te dirá, sempre tem que haver um straggler…
*Eu estou usando um Dr Pepper 10 por uma razão muito importante: Eu tenho um Dr Pepper 10.
Você pode usar Dr Pepper regular, Dr Pepper genérico, ou até mesmo Dieta Dr Pepper. Você também pode usar coca, mas eu vou parar por aí porque se eu entrar em cada opção de bebida carbonatada eu vou rapidamente me acomodar em um Filibuster estilo Bubba Gump e nós vamos ficar aqui o dia todo. Você entendeu meu ponto.
Você também vai precisar de algumas almôndegas, caseiras ou compradas na loja. Normalmente encontro as congeladas à venda e é aí que as vou buscar para algumas receitas em que as uso. A minha receita de almôndegas caseiras pode ser encontrada clicando aqui.
Note que ambas as opções que estou sugerindo já estão cozidas mas você poderia fazer isso com almôndegas não cozidas porque o calor e o tempo são bastante longos o suficiente para fazê-las, apenas tenha um pouco mais de cuidado ao mexer porque elas vão se quebrar mais facilmente e serão tentadas a ficar no fundo do pote. As almôndegas não cozidas sucumbem facilmente à tentação. 🙂 São como os adolescentes do mundo da carne moída.
Combinar todos os ingredientes do molho numa panela de algum tipo.
Estou a usar o meu forno holandês esmaltado em ferro fundido. Eu tenho três desses cachorros e cozinho muito neles principalmente por causa de como eles retêm bem o calor. Eu posso fazer o jantar nesta panela, colocar a tampa nela, e ir fazer recados e tal e quando eu voltar a comida dentro ainda está boa e quente. Tenho dois fornos Lodge marca holandesa, um Le Creuset (só porque era grátis), e acabei de comprar uma nova e brilhante marca Tramontina como presente de Natal antecipado porque tenho sido bom o ano todo (bem, a maior parte pelo menos).
Põe isto em fogo médio e mexe constantemente até que tudo esteja misturado, cerca de cinco minutos ou mais.
Adicionar as almôndegas, frescas ou congeladas (sem necessidade de descongelar), e mexer para cobrir.
Pôr isto em fogo médio e deixar ferver ligeiramente, mexendo de vez em quando, mas tendo cuidado para não partir as almôndegas.
Se não estiveres um pouco do lado gentil, podes acabar por partir as almôndegas. Não faz mal. Isto não vai afectar o estado do mundo se acabares com pedaços de almôndegas porque ainda serão deliciosos e o Big Daddy não te vai cobrar impostos extra se as tuas almôndegas não forem todas pré-preparadas. Pelo menos ainda não. Que porcaria. Acho que acabei de dar à NSA uma ideia para o IRS. A sopa do alfabeto é abundante. Talvez devêssemos exercer a liberdade de partir almôndegas enquanto ainda a temos….
Mas eu divago.
Então aqui está o que vai acontecer. Uma vez que isto venha a ferver ligeiramente em fogo médio, vai começar a reduzir, ou como nós chamamos de “cozinhar para baixo” e é isso que vai fazer o nosso molho todo bonito e grosso. Você cozinha isso por cerca de 20 minutos (ou mais) até que o molho seja seriamente reduzido e produza uma bela camada sobre as almôndegas. Continue mexendo de vez em quando porque as almôndegas vão dourar no fundo (que você quer).
Quando estiverem prontas, elas vão ficar assim. Eu digo “algo” assim porque você pode decidir tirar o seu do olho do fogão antes que o seu molho fique tão grosso e isso é perfeitamente correto.
Agora, se você estiver servindo isso para o jantar, quebre o arroz e aninhe algumas almôndegas junto com o molho em cima dele. Se for esse o caso, sugiro que as tire enquanto tem um pouco de molho mais fino para poder chuviscar um pouco por cima do arroz.
Se estiver a servir estas para uma festa de futebol, coloque-as numa travessa com palitos de dente como fiz abaixo.
Se fizer estas almôndegas é a extensão da sua excitação de sexta-feira (ou segunda-feira) à noite, basta colocar algumas numa tigela e agarrar um garfo. É isso que eu faço 🙂
Desfrute da doce bondade picante!
Dr Pepper Meatballs
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Ingredientes
- Aproximadamente 2 libras de almôndegas congeladas (loja comprada ou caseira
- 12 onças Dr Pepper 1 lata
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro ou claro
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 1 colher de chá de alho granulado
Instruções
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Combinar tudo excepto almôndegas em forno holandês ou em panela semelhante no fogão. Agitando constantemente, deixe ferver em fogo médio-alto.
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Cuidadosamente adicione almôndegas e mexa o revestimento. Continue a cozinhar em fogo médio até que o molho tenha reduzido pelo menos a metade e esteja bom e grosso (aproximadamente 20 minutos), mexendo de vez em quando para evitar que as almôndegas queimem.
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Serve por conta própria como aperitivo ou sobre o arroz como refeição.
Nutrição
Importante recordar neste dia de notícias rapidamente espalhadas:
“Uma mentira dá a volta ao mundo antes que a verdade tenha a oportunidade de vestir as calças”
Yum
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