Diez y Seis | Shore Club Miami | sbe

Vindo de Buenos Aires, Argentina, o Chef Icardi aprendeu a tradicional técnica argentina de churrasco “El Asado”, trabalhando no restaurante de seus pais. Depois de receber seu diploma em cozinha internacional do IAG, ele se mudou para a Espanha para cozinhar no Parrilla Don Muno em San Sebastian. Em 2001, foi recrutado para trabalhar no The Loews Miami Beach Hotel sob o comando do Chefe de cozinha francês Marc Elher, onde ganhou 4 Diamantes no primeiro ano. Posteriormente, trabalhou com os chefs Susanna Foo e Makoto Okuwa, vencedores do Prémio James Beard, no Restaurante Buddakan de Stephen Starr em Atlantic City, no Steak 954 no W Fort Lauderdale, e como Chefe Executivo no Restaurante Katsuya sbe’s da Starck no SLS Hotel South Beach. Em 2015, Icardi expandiu seu papel culinário com a sbe como Chefe Executivo do Restaurante The Raleigh. Em 2017, criou Leynia no icônico Delano South Beach, onde atua como Chef Executivo, trazendo à tona uma imaginativa cozinha de fusão argentina. Em 2018, Icardi lançou o Diez y Seis.