Cruffins de Canela

Cruffins de Canela são híbridos de muffins de croissant doce e escamoso. Simples hack para montar em minutos com massa folhada – não é necessário misturar!

Se já comeu os nossos Muffins de Tostas Francesas e Muffins de Donut de Canela, sabe como pode ser absolutamente delicioso combinar duas receitas de pequeno-almoço populares! É uma forma fácil e saborosa de dar ao seu pequeno-almoço uma maquilhagem!

CRUFFIN RECIPE

Croissants tradicionais são um alimento básico para um café. E aposto que nunca esteve num café que não tivesse pelo menos um tipo de muffin. Mas o que acontece quando estes dois bolos comuns se juntam? Manteiga, amanteigada, doce magia conhecida como Cruffin.

Embora não tenha tido tanta notoriedade como o Cronut (o croissant donut), este pequeno híbrido de Melbourne, Austrália, também teve o seu dia ao sol quando chegou aos EUA em 2014. Estes croissant-muffins apareceram na Costa Oeste numa padaria de São Francisco e o pequeno-almoço nunca mais foi o mesmo.

Ocorreram muitas variações no Cruffin ao longo dos anos, mas o básico é uma massa de croissant que é cozida numa lata de muffin. Uma vez terminado o cozimento, você pode recheá-los com creme de leite, cremes de pastelaria, geléias ou coalhada. Nós incluímos algumas idéias abaixo para experimentar.

Normalmente, quando você faz Cruffins, você tem que fazer uma massa de croissant que requer bastante trabalho, incluindo amassar manteiga na massa entre prová-la várias vezes. Esta receita torna simples para qualquer cozinheiro doméstico fazer e sentir-se como um pasteleiro de fantasia.

>>

Se você quiser fazer estes completamente do zero, e ter um pouco mais de tempo, sinta-se livre para substituir uma massa de croissant caseira pelas folhas de massa folhada. Você quer ter sua massa de massa muito fina ao fazer esta receita, mas não tão fina que rasgue. Um hack que eu achei útil é usar uma máquina de massa, se você tiver uma. Passar a massa pelo acessório de macarrão na batedeira ou numa máquina de massa manual é uma grande poupança de tempo!

Butter é a chave para fazer estes queques leves e fofos e derreter na sua boca. Para que não rasgue a massa, certifique-se de que está completamente macia mas não derretida. Deixe sua manteiga no balcão por cerca de 2 horas ou durante a noite para amolecer.

Temos sido um pouco obcecados por croissants ultimamente. (Chocolate Chip Croissant Casserole qualquer um?) Que outras receitas gostarias de ver feitas com estes croissants em flocos e amanteigados?
OUTRAS RECEITAS DE MUFFIN GOSTO

Como fazer Cruffins:

• Pastelaria folhada: Use uma massa pré-fabricada, descongelada. Cubra com manteiga e rolo.
• Fatia em toros: Fatiar em pedaços longos.
• Cozer: Observe e cozinhe até dourar.
• Revestimento: Use canela e açúcar, não é necessária manteiga extra.

VARIAÇÕES SOBRE CRUFFINS

• Coalhada de limão: Uma vez que os seus Cruffins tenham acabado de cozer, encha-os com o nosso fácil Tofu de Limão. Está pronto em menos de 30 minutos para que você possa fazer enquanto os muffins estão no forno.
• Nutella: Amacie um pouco de Nutella no microondas e espalhe sobre a massa de pastelaria amanteigada. Regue com Molho de Caramelo quando acabarem de cozer.
• Queijo creme: Faça um brunch saboroso com queijo creme amaciado e salte o açúcar de canela. Em vez disso, use tempero de alho ou um pouco de Ranch Dressing Mix.
• Creme de Baunilha: Use pudim de baunilha para fazer um creme de baunilha rápido para encher os seus queques. Misture 1 pacote de pudim de baunilha e 2 1/2 chávenas de leite. Combine a mistura do pudim com o nosso creme de baunilha caseiro e o cachimbo em Cruffins.
• Geléia: Encha os Cruffins cozidos com a sua compota favorita. Eu gosto de uma combinação de geléia de framboesa com amêndoas desfiadas. Para obter amêndoas em cada dentada, polvilhe-as sobre a massa em cima da manteiga antes de cozinhar.

COMO COMERCIAR UM CRUFFIN

Existem algumas maneiras de encher os seus cupcakes, muffins e Cruffins.

• Saco de canalização: Canalize o seu chefe de pastelaria interior usando este método profissional. A parte complicada pode ser aferir quanto recheio vai para o muffin, mas a prática ajuda definitivamente!
• Faca: Usando uma faca, corte um pequeno furo no centro do seu Cruffin e recheio de colher até que esteja cheio. Isto pode ser um pouco mais confuso, mas também não há sacos de tubulação para limpar.
• Apple Corer: Se tiver este prático engenho, pode ser mais fácil de usar do que uma faca e mais uniforme. Você terá a mesma quantidade de enchimento em cada muffin.

MAIS SUCESSO & RECEBIMENTO DO PASSAGEM DE GOSTO

COMO ARMAZENAR OS CRUFFINS

• Servir: Se não estiver a encher os seus Cruffins, pode mantê-los num local fresco e seco por até 3 dias.
• Armazenar: Estenda a frescura dos seus queques guardando-os num recipiente selado no frigorífico durante cerca de uma semana.
• Congelar: Estes podem ser congelados por até 2 meses num recipiente hermético. Arrefeça completamente antes de congelar para que não colete umidade.

Receita

>

Guardar

Crufas de açúcar de canela

5 de 3 votos

• Rendimento: 8
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozedura: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Curso: Pequeno-almoço

>

• Cozinha: Americano

>

• Autor: Sabrina Snyder

Crufas de açúcar de canela são híbridos de muffins de croissant doce e escamoso. Simples hack para montar em minutos com massa folhada – não é necessário misturar!

Ingredientes

• 2 folhas de massa folhada congelada, descongelada
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida & dividida
• 1 ovo grande , batido
• 1 colher de sopa de leite
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 colher de sopa de canela

Instruções

Nota: clique nos tempos nas instruções para iniciar um temporizador de cozinha enquanto cozinha.

>

1. >

   Aqueça o forno a 375 graus e pulverize uma forma de muffin com spray de cozedura

   >

>

2. >

   Dobrar ambas as folhas de massa folhada descongelada numa folha achatada e misturar canela e açúcar numa pequena tigela.

   >

   >

>

3. >
   >

   Brush the puff pastry with the softened butter.

4. Rolha bem a massa folhada no sentido oposto ao das costuras (o caminho mais longo) e em seguida corta ao meio longitudinalmente.

5. Passe novamente cada metade longa ao meio para fazer 4 tiras longas.

   >

6. Rolhe a tira em forma de muffin no seu poço de muffin.

   >

7. Repita com o resto da massa folhada.

   >

8. Misturar o ovo e o leite e depois escovar os queques com o ovo.

   >

9. >

   Passar durante 30-35 minutos até dourar.

   >

10. >

    Mistura de canela e açúcar numa tigela pequena.

11. Remover cuidadosamente da panela e enrolar em açúcar de canela.

    >

>

Informação sobre nutrição

Rendimento: 8 , Quantidade por porção: 495 calorias, Calorias: 495g, Hidratos de Carbono: 54g, Proteína: 5g, Gordura: 30g, Gordura Saturada: 10g, Colesterol: 36mg, Sódio: 211mg, Potássio: 45mg, Fibra: 1g, Açúcar: 25g, Vitamina A: 205g, Cálcio: 21g, Ferro: 2g

>

Todas as imagens e texto © para o jantar, depois Sobremesa.

Palavra-chave: Cruffin

Guardar

Fez Esta Receita?

Mostrar-me o que fez no Instagram ou Facebook e marcar-me em @DinnerthenDessert ou hashtag em #dinnerthendessert.

>

>>

>

>

>

>