Como fazer panquecas em casa do zero

Quem não gosta de acordar com o cheiro doce das panquecas caseiras, especialmente quando pode comê-las de pijama? Além disso, fazer panquecas é muito fácil. Experimente esta receita básica infalível e sinta-se à vontade para a fazer com sabores como fruta, canela ou chocolate.

Prepare a massa batendo juntas 1½ chávenas de farinha para todos os fins, 3 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de sal numa tigela grande. Em uma tigela pequena separada, bata junto 1¼ xícaras de leite integral com 1 ovo grande e 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida. Mexa os ingredientes molhados nos ingredientes secos apenas até combinar.

Evite misturar em excesso a massa para garantir que as panquecas sejam leves e fofas em vez de densas e planas. A massa deve ainda ser grumosa depois de misturada.

Aqueça uma frigideira com frigideira ou grelha em fogo médio-baixo e depois unte-a com óleo vegetal, manteiga ou uma combinação das duas. Deixe cair 3 a 4 colheres de sopa de massa na frigideira, espaçando as panquecas pelo menos 2 polegadas de distância. Neste ponto, você pode polvilhar mix-ins variados em cima, como lascas de chocolate, frutas ou nozes. Uma vez formadas as bolhas na parte superior das panquecas, vire-as uma vez e continue cozinhando até que não estejam mais pastosas.

Utilizando uma espátula, transfira as panquecas para um prato e sirva imediatamente com a sua escolha de coberturas.