Como Cozinhar o Arroz Perfeito…

O cozinhar arroz é simples quando se usa Tilda. Os grãos de qualidade superior garantem que conseguirá sempre um arroz perfeito – sem grãos pegajosos e sem desperdício!

Uma variedade de métodos de cozedura pode ser usada para cozinhar o seu arroz, veja abaixo para mais detalhes…

MÉTODO OPEN PAN_6448>

Open Pan (ou água em excesso) é onde o arroz é cozinhado em muita água, tal como as batatas ou a massa, depois drenado num escorredor.

Borrar uma grande panela de água até ferver. Quando ferver, ponha 500g (para 10 porções) de arroz. Volte a ferver a água e, em seguida, mexa bem. Baixe o lume até ferver rapidamente e cozinhe de acordo com a variedade – veja a tabela abaixo para os tempos de cozedura. Escorra em um escorredor e deixe repousar por 5 minutos, antes de afofar com um garfo e adicione um pouco de manteiga ou óleo (opcional).

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MÉTODO DE PAINEL PERFUMADO

Panela coberta (ou absorção) é onde o arroz é cozido com uma quantidade medida de água (que varia de acordo com a variedade de arroz) em uma panela coberta. O arroz absorve a água completamente e não é drenado.

Colocar 500g (para 10 porções) de arroz em uma panela. Meça na quantidade necessária de água fria (ver tabela abaixo). Ferva, mexa, depois cubra e vire o calor para baixo e deixe ferver (veja a tabela abaixo para os tempos). No final do tempo de cozimento, retire a panela do fogo, ainda coberta, e fique de pé por 5 minutos. A superfície do arroz terá pequenos orifícios, isto é bastante normal e deve ser afagada com um garfo antes de servir. Um botão de manteiga pode ser adicionado se desejado.

MÉTODO DE VAPOR COMBI

Um método popular de cozimento de arroz – vaporizadores combinados dão um ótimo resultado e permitem que sabores adicionais sejam facilmente adicionados durante o processo de cozimento.

Colocar 500g (para 10 porções) de arroz em um prato sólido raso. Mexa em 750ml de água fria – veja a tabela abaixo. Adicione meia colher de chá de sal e uma noz de manteiga (opcional). Colocar no forno de vapor combinado, sem tampa. Encha o tanque de água conforme as instruções de fabricação e cozinhe em vapor 100% – veja abaixo os horários. Retirar cuidadosamente da câmara de cozimento e garfo através dos grãos.

MÉTODO DE COOKER DE ARROZ

Fogões de arroz são operados eletricamente de forma independente e similares a uma panela de pressão em design. O tempo de cozedura é semelhante ao método da panela coberta. As quantidades medidas de arroz e água são colocadas numa panela de arroz, que é depois coberta e ligada. Quando a água tiver sido absorvida, a panela de arroz desliga-se e é capaz de manter o arroz quente durante várias horas sem estragar.

Colocar simplesmente 500g (para 10 porções) dentro da panela de arroz. Adicione a quantidade de água necessária (ver tabela abaixo) e depois cozinhe. A panela de arroz desliga-se automaticamente assim que o líquido for absorvido.

Para melhores resultados ao cozinhar o arroz Wholegrain Basmati e Easy Cook Brown Wholegrain, basta enxaguar o arroz em água fria antes de cozinhar.

MICROWAVE METHOD

Coloque 200g (para 4 porções) de arroz numa tigela de micro ondas profundas. Mexa na quantidade necessária de água fria – veja a tabela abaixo. Acrescente meia colher de chá de sal e uma noz de manteiga (opcional). Cubra com uma película aderente permitindo uma pequena abertura na lateral, não fure a película. Cozinhe com 50% de potência – veja os tempos para as diferentes variedades de arroz abaixo. Fique de pé arroz cozido por 5 minutos e depois descubra cuidadosamente e garfo através dos grãos.

Para melhores resultados ao cozinhar o arroz Wholegrain Basmati e Easy Cook Brown Wholegrain, simplesmente lave o arroz em água fria antes de cozinhar.

COMO FAZER O RISOTO PERFEITO

Serve 2-3 1. Salteie suavemente 1 cebola picada e 1 dente de alho esmagado em 3 colheres de sopa de azeite durante 5 minutos.

2. Mexa em 250g de arroz Tilda Arborio Risotto e depois verta em 250ml de caldo de legumes quentes ou caldo de galinha. Mexa e deixe cozinhar até ser absorvido.

3. Mexa gradualmente em 750ml mais caldo quente durante 15-18 minutos, permitindo que cada quantidade seja absorvida. Tempere a gosto.

4. Misture num botão de manteiga e 2-3 colheres de sopa de parmesão ralado. Sirva imediatamente.

PONTO DE CONSERVAÇÃO

Para sabor extra adicione 100ml de vinho branco seco e 2 pitadas de açafrão na fase 2.