Como assar couves-de-bruxelas no talo

5 de Dezembro de 2020 14 Comentários

Sabe como assar couves-de-bruxelas no talo? Eu sempre as cortei para cozinhá-las, mas acontece que não é necessário ou mesmo uma boa ideia.

Vi este talo no Trader Joe’s e na minha mercearia local, por isso espero que todo o país tenha acesso a esta coisa maluca. Isto custou-me $6 que eu acho que é um negócio.

Sim, isso é certo. Este talo tem quase 2 metros de comprimento! O Jack e o Feijoeiro têm um pedúnculo longo! Você pega o talo e coloca-o no seu carrinho – não é preciso saco. Eu não consegui colocá-lo na minha geladeira, então ele ficou pendurado no meu balcão.

Decidi ver se ele poderia chegar ao meu Hall da Fama do Dia de Ação de Graças ou Natal, que inclui simples cenouras vidradas e feijão verde balsâmico assado.

Mas primeiro eu teria que ver se ele caberia no meu forno.

Como você pode ver, ele faz no forno, mas não na minha grande chapa de assar com aros. Não se preocupe! Você pode cortá-lo em pedaços muito facilmente. É um pouco mais resistente que os brócolos.

A preparação aqui é um pouco de azeite e sal e pimenta e mesmo no forno.

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Você acaba com este tipo de tronco extraordinário de rebentos deliciosos que podem ser ser servidos à mesa assim mesmo! Isto não é fixe? Coloque-o numa travessa sem adornos e você ouvirá um suspiro de espanto. Como você fez isso?

Agora os vegetarianos na sua mesa de Ação de Graças terão algo para esculpir! Entregue uma faca de corte com o talo e as pessoas podem cortar o que quiserem comer. Se já estiverem um pouco bêbados, pode cortar os rebentos para eles.

Acho que o talo garante que os rebentos de Bruxelas não envelhecem tão depressa como quando chegam do talo. Eu encontrei estes couves muito mais doces e sem o sabor sulfuroso das couves-de-bruxelas mais velhas.

Não tente comer o talo pois é bastante lenhoso.

Tentou assar couves-de-bruxelas no talo? Por favor compartilhe!

Brotos de Bruxelas assados no talo Receita

Faz 6 porções laterais

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Ingredientes

1 couves-de-bruxelas de talo longo (cerca de 23 polegadas de comprimento)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
sal e pimenta

Instruções

Forno de aquecimento a 375 F. Enxaguar o talo e aparar as folhas resistentes que se encontram entre os rebentos (se houver). Colocar sobre uma assadeira com bordas. Se o talo for muito comprido, corte-o ao meio e coloque as duas metades na folha. Escovar com azeite com uma escova bastarda. Vire-a para garantir que todos os brotos estão cobertos e depois polvilhe com sal e pimenta.

Pimenta durante 30 minutos ou até que os brotos possam ser perfurados com um garfo. Remova os brotos do talo com uma faca de corte.

Fatos de nutrição

Uma porção é 109 calorias, 7,1 g de gordura, 10,2 g de carboidratos, 3,8 g de proteína, 4,3 g de fibra, 29 mg de sódio, 1 verde, 1 roxo, 1 azul WW SmartPts

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