Bon Bon Chicken

Bon Bon Chicken é um prato Sichuan com um sabor único. É feito principalmente de frango, e seu sabor é “gosto esquisito”. Tem todos os gostos de cânhamo, picante, azedo, doce, fresco, salgado e perfumado.

O que é Bon Bon Chicken?

Bon bon chicken (Chinês: 棒棒鸡; pinyin: bàng bàng jī; literalmente: ‘bang-bang chicken’) é um prato frio da cozinha Sichuan. É uma coleção de pratos clássicos da culinária tradicional sichuana, incluindo uma variedade de técnicas de culinária, como marinar, salada e molho. Ele também pode ser feito em uma série de sabores especiais, tais como picante, picante, pimenta, pimenta de rotim, picante, salgado e molho.

História do frango bon bon

De acordo com a lenda, durante as dinastias Ming e Qing, há uma pessoa que vem de uma área remota chamada Ya’an gostou muito de comida deliciosa. Depois de um longo período de pesquisa e prática de mistura de sopa, ele finalmente cria um prato incrível de frango. Isso é bon bon chicken.

Mas naquela época, o frango era muito precioso e a maioria das pessoas não tinha dinheiro para isso. Então alguém pensou em uma grande idéia que é cortar o frango inteiro em muitas fatias e vendê-lo em pedaços. E foi bem recebida pelas massas.

No entanto, outro problema aconteceu: uma lâmina de cozinha não conseguia cortar um frango inteiro em cortes iguais, e os clientes são frequentemente particulares quando fazem compras. Seja como for, descobriu-se que bater no frango em pedaços com um bastão iria lidar com este problema.

Ao mesmo tempo, o caldo de sopa infunde no frango e adiciona sabor. Ao preparar a cozinha, um segura um pau e outro segura uma faca; o som feito pelo pau e a faca batendo um no outro tem um cadenciado, posteriormente o nome bon bon chicken.

Bon Bon Chicken Receita:

Vai precisar:

1/2 colher de sopa de amendoins cozidos
1/2 colher de sopa de coentros, picados
1 libra de frango
2 cebolinhas verdes
4 fatia de gengibre
1/2 colher de sopa de pimenta de Sichuan
1 colher de sopa de vinho de culinária
Para o molho:
1/2 colher de sopa de pimenta em pó
2 colheres de sopa de molho de soja leve
1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de molho de gergelim
1 colher de sopa de óleo de pimenta
1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de óleo de pimenta vermelha
1/2 colher de sopa de sementes de gergelim branco cozidas

Como fazer Bon Bon Chicken

1. Cozinhe água, gengibre, cebolinha verde, pimenta de Sichuan e sal em uma wok até ferver. Adicione o frango e continue a cozinhá-lo em lume brando durante 20 minutos. Depois, coloque o frango numa tigela com água fria e deixe de molho por 10 minutos.

2. Martelar o tecido de frango com um martelo de madeira. Separe os ossos e a carne à mão e rasgue o frango em tiras. E ponha no prato e reserve.

3. Misture os ingredientes do molho numa tigela.

4. Coloque os amendoins no microondas durante 1 minuto em lume forte. Depois deixe arrefecer e descasque. Depois ponha-o num saco plástico e parta-o com um rolo.

5. Polvilhe o molho, amendoins cozidos e coentros sobre o frango. Servir.