Biscoitos Cannoli | Biscoitos Italianos de Ricota Cannoli
- Biscoitos de Interesse
Biscoitos Cannoli são feitos com todos os sabores de canoli que você ama em um biscoito de ricota leve e fofo! Com pistaches, chocolate, casca de laranja, canela e noz-moscada, este biscoito italiano é com certeza o seu novo favorito.
Biscoitos Canoli são uma delícia e muito mais fáceis de fazer do que os tradicionais canoli. Estes pequenos biscoitos são perfeitos para as férias, para dar presentes, ou a qualquer momento que você estiver desejando aqueles deliciosos sabores de cannoli.
Estes biscoitos leves e fofos são subtilmente doces e têm a textura mais perfeita, graças ao queijo ricotta. Se você adora biscoitos de ricota, então você definitivamente vai querer experimentar os Biscoitos de Ricota de Amêndoas e estes super populares Biscoitos de Ricota Limoncello. Ambos são super fofos e o perfeito biscoito de Natal italiano!
Então experimente esta deliciosa e simples receita de Cannoli Cookie; ela pode ser apenas a sua nova receita favorita de Cannoli.
Aromatizantes Cannoli Tradicionais
Cannolis são tradicionalmente aromatizados com pepitas de chocolate, pistácios, casca de laranja e/ou limão, e uma pitada de canela e noz-moscada. Estes são todos os sabores incluídos nos meus Biscoitos Cannoli.
Mas a estrela principal dos Cannoli é o delicioso recheio de ricotta. Nesta receita, eu adiciono um recipiente inteiro de 15 onças de ricota de queijo para realmente realçar os sabores suaves e delicados dos cannoli.
Como toque final, estes biscoitos são polvilhados com açúcar em pó, a forma mais comum de acabar com os canoli tradicionais. Como alternativa, você pode cobrir estes biscoitos com um simples esmalte laranja.
Eu adoro usar os sabores tradicionais dos canoli na minha cozedura. Se você está procurando por uma receita de brunch divertido, Cannoli Torrada Francesa Assada é um prato excelente para entreter. Para uma delícia, não deixe de provar o Cannoli Pound Cake, um bolo super úmido e saboroso que é sempre um sucesso entre os convidados.
Cannoli Cookies Receita
Esta receita de bolachas Cannoli realmente se encaixa na conta quando você está ansioso por Cannolis! Embora não seja a forma tradicional de fazer cannolis, acho que você vai concordar que esta receita é simples e perfeita para cada ocasião.
Para começar, misture os ingredientes secos. Aqui só precisa de farinha, fermento em pó, sal, canela e noz-moscada.
Próximo, numa tigela separada, use uma batedeira manual para unir a manteiga, o açúcar e a casca de laranja. Você quer misturar por cerca de 2 minutos na velocidade média/alta para que o açúcar tenha a chance de dissolver na manteiga.
Então, adicione o queijo ricotta e um ovo grande. Quando eu faço esta receita, eu nunca esgoto a ricota antes de adicioná-la à massa. No entanto, se você tiver uma ricota muito molhada, você pode drenar absolutamente fora da parte de cima antes de adicioná-la.
Deite os ingredientes secos no molhado e misture para combinar. Uma vez totalmente incorporado, adicionar nos pistácios picados e no chocolate picado.
Pistácios e Chocolate
Quando se trata de pistácios para as bolachas de cannoli, é sempre melhor comprar os pistácios já descascados. No entanto, em uma pitada você mesmo poderia descascá-los. Certifique-se de dar aos pistácios uma costeleta grosseira ou até mesmo batê-los em um saco para quebrá-los um pouco.
O chocolate que você usa nos biscoitos canoli é realmente com você. Tradicionalmente, são usados mini pedaços de chocolate. No entanto, eu gosto do aspecto de pequenas lascas de chocolate. Então você pode cortar em pedaços uma barra de chocolate, cortar grosseiramente pedaços de chocolate em tamanho real (o que eu fiz aqui), ou usar mini pedaços de chocolate.
Refrigerar a massa de biscoitos de canoli
A massa será pegajosa e ligeiramente húmida em comparação com a massa de biscoitos tradicional. É melhor refrigerar a massa por pelo menos 2 horas antes de assar, para que o biscoito mantenha sua forma.
Cobre a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas antes de assar. Você pode até mesmo congelar a massa com até um mês de antecedência.
Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma assadeira com pergaminho ou com um tapete antiaderente. Use uma colher de sopa de biscoito para retirar a quantidade de massa. Enrole numa bola com as mãos e coloque numa folha de bolacha com cerca de 2 polegadas de distância uma da outra.
Faça os biscoitos durante cerca de 12-14 minutos, ou até que os fundos fiquem ligeiramente dourados na cor dourada. Note que os biscoitos não mudarão muito de cor.
Deixe os biscoitos esfriarem na bandeja por cerca de 5 minutos, depois passe para o rack de arame para esfriar completamente. Quando estiver completamente frio, polvilhe a parte de cima das bolachas com açúcar em pó.
Adicionar o Glacê Laranja aos Biscoitos Cannoli
Para ocasiões especiais, como as férias, você pode querer vestir um pouco o biscoito com um simples glacê laranja. Para fazer isso, combine açúcar em pó, leite e raspas em uma tigela pequena.
Mergulhe os biscoitos na cobertura, deixando-os pingar um pouco. Em seguida, cubra com pistácios cortados em cubos e mini pedaços de chocolate.
Armazenamento dos Biscoitos Cannoli
Biscoitos Canoli podem ser assados e congelados, ou refrigerados em um recipiente hermético. Você pode assar e congelar com até um mês de antecedência, ou assar e refrigerar com até uma semana de antecedência.
Se optar por assar com antecedência, não se esqueça de levar ao forno temperado e depois polvilhe com o açúcar em pó. Caso contrário, o biscoito absorverá o açúcar em pó e não terá aquele aspecto de acabado de polvilhar.
Você também pode fazer a massa para os biscoitos antes do tempo e refrigerar até dois dias antes de enrolar e assar os biscoitos. Você também pode congelar a massa, basta descongelar na geladeira com antecedência.
Mais Sobremesas italianas de Ricotta
Os italianos adoram assar com queijo ricotta. Dá uma textura fofa e deliciosa que todos adoram. Aqui estão algumas das melhores receitas de sobremesas italianas de ricota: O Bolo de Ricota de Chocolate é coberto com um delicioso e simples glace de chocolate e tem a melhor textura suave.
Bolo de Café de Ricota de Amora é leve e fofo, com uma deliciosa cobertura de streusel.
Almond Ricotta Cake é um bolo favorito dos fãs, com a sua miolo húmido e saboroso.
Bolo de Ricotta de Limoncello tem uma saborosa cobertura de queijo creme e um delicioso sabor a limão.
Zucchini Ricotta Ciambella é um óptimo bolo de petiscos.
Chocolate Chip Ricotta Cake é um bolo leve e fofo que é simples de fazer e permanece húmido durante dias.
Bolo de Ricota de Limão Italiano é o melhor bolo de ricota com tanto sabor e uma deliciosa textura fofa.
Espero que goste desta receita de bolachas Cannoli! Não deixe de comentar e avaliar a receita abaixo se você prová-la. Aproveite!
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Biscoitos Canoli
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Equipamento
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>Folha de cozedura
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de canela
- ¼ colher de chá de noz-moscada
- 1 chávena de açúcar
- ½ chávena de manteiga, temperatura ambiente (um pau)
- 1 colher de chá de casca de laranja
- 1 chávena de queijo ricota de leite integral
- 1 ovo grande
- ½ chávena de chocolate semi doce picado (mini chocolate em pedaços também funciona)
- ½ chávenas de pistácios descascados, levemente picado
- 1 colher de sopa de açúcar em pó, para polvilhar (se não congelar)
Glaze de laranja
- 1 chávena de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de leite
- ½ colher de chá de casca de laranja ralada
- pistachios e mini pedaços de chocolate para cobertura (opcional)
Instruções
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Linha uma assadeira com um tapete ou papel de pergaminho; reservar.
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Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, sal, canela e noz-moscada; reserve.
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Numa tigela grande, use uma batedeira eléctrica em média/alta para misturar o açúcar, a manteiga e a casca de laranja, até a mistura ser leve e fofa, cerca de 2 minutos. Bata na ricota, e no ovo, e misture até combinar. Adicione na mistura de farinha e misture até combinar. Dobrar no chocolate picado e nos pistácios.
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Cobre a massa de biscoito com filme plástico e deixe arrefecer na geladeira por pelo menos 2 horas.
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Aqueça o forno a 350 graus. Retire a massa de biscoito da geladeira e use uma colher de massa de biscoito para medir cerca de uma colher de sopa de massa e enrole em uma bola. Coloque em placas de cozimento pré-aquecidas deixando cerca de 2 polegadas entre as bolas de biscoito.
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Bake por 12-14 minutos ou até que o fundo do biscoito comece a ficar levemente marrom. Note que os biscoitos não mudarão muito de cor. Deixe arrefecer em frigideira durante 5 minutos antes de retirar para o suporte de arame para arrefecer completamente.
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Onça resfriados, use uma peneira de rede fina para polvilhar a parte superior dos biscoitos com o açúcar em pó ou o esmalte laranja (veja abaixo).
Glaze Laranja
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Para o glaze laranja, bata o açúcar em pó, o leite e a raspa numa tigela pequena. Mergulhe a parte de cima das bolachas na cobertura e a parte de cima com pistácios e lascas de chocolate.
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Video
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