Best Easy Banana Bread Receita (+ Opção Sem Glúten e Altitude)

Obrigado por fazer o meu dia partilhando!

Tenho andado à procura da Melhor Receita de Pão de Banana de Alta Altitude! Esta é, possivelmente, a melhor de todas! Tão FÁCIL, húmida e incrivelmente deliciosa! Congela muito bem também! Mais instruções simples para as opções de alta altitude, nível do mar e sem glúten.

Um ótimo pão de banana deve ser fácil de assar, com ingredientes simples; deve ser úmido, ter sabor de banana sutil, não excessivamente doce, assar dourado.

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Você também pode desfrutar destas outras receitas simples e clássicas; New England Whoopie Pies, Chewy Chocolate Chip Cookies, Basic Fudge Brownies ou Mimi’s Copycat Honey Bran Muffins.

Pão de banana de alta altitude

Pão de banana de alta altitude, não é um pão de banana de fantasia, ingrediente butique como o meu Pão de Banana Nutella ou Pão de Aveia Graham húmido, mas um pão de banana básico, simples e clássico.

Pão de banana a alta altitude requer a receita certa; darei dicas de como assar ao nível da altitude ou do mar, assim como ajustes ou pão de banana sem glúten.

Famoso Pão de Banana de Flour

Apesar de visitar faculdades em Boston, eu tinha ouvido tanto sobre Padaria de Farinha & Café.

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Eu adoro o livro de receitas da Joanne Chang Flour e fiz várias de suas receitas, incluindo o seu brioche (WOW!) e os doces de krispie de arroz com manteiga dourada (WOW-WOW!).

A bela padaria no coração do centro de Boston, com todos os tipos de pastelaria deliciosa, e ainda assim eu fui para o seu famoso Pão de Banana. Ingredientes simples, textura e sabor extraordinários!

Pão de Banana com Chip de Chocolate vs. Pão de Banana com Noz de Banana

O que você prefere? Para mim não há competição, é pão de banana NUT até o fim, ou simples sem nozes, mas a minha família, eles são todos sobre o chocolate.

Eu mostro-lhe como adicionar facilmente as suas próprias mix-ins.

COMO CHOCOLAR OU CHOCOLAR A NOVIDADE DE PÃO EM PÃO RÁPIDO

O curto e simples neste jogue o que estiver misturando, na mistura de farinha e casaco, ou remova algumas colheres de chá de antemão e jogue separadamente.

O revestimento da farinha, ajuda a mistura a “colar-se” à massa durante a cozedura, não permitindo que esta se afunde completamente no fundo.

Como assar pão de banana

1. Aqueça o forno a 325 graus F (350 graus F de altura), a menos que utilize uma forma escura ou de vidro, posicionando o suporte no meio do forno. Pulverize uma forma de pão de 9 x 5 polegadas com spray antiaderente, e polvilhe com farinha. Ou pulverize, depois forre com pergaminho (pelo menos o fundo da frigideira) para fácil remoção. Também pode ser uma forma de manteiga.
2. Na tigela de uma batedeira, misture açúcar e ovos, batendo na velocidade média por cerca de 5 minutos, até ficar leve e fofo (8 minutos se usar açúcar de cana natural ou se usar uma batedeira manual).
3. Quando o açúcar e os ovos estiverem misturando, em uma tigela, adicione farinha, bicarbonato de sódio, canela e sal, bata para combinar, reserve.
4. Bananas aromáticas, medir o creme fraiche (creme ácido ou iogurte grego) e a baunilha.
5. Em baixa velocidade, chuviscar lentamente em óleo. Não se limite a despejá-lo, mas regue lentamente enquanto ele incorpora, deve demorar cerca de um minuto, você não quer esvaziar o ovo e a massa de açúcar!
6. Adicionar bananas, creme fraiche, e baunilha, misturando em baixa até apenas combinar.
7. Misturar nozes ou lascas de chocolate (ou outra mistura) em mistura de farinha, depois dobrar a mistura de farinha em massa húmida. Eu uso este estilo de espátula para dobrar, pois ela agarra mais massa de cada vez. Assegure-se de que não haja riscos visíveis de farinha e que as nozes/chocolate em pedaços devem ser distribuídas uniformemente. Despeje a massa na forma de pão preparado e alise a tampa.
8. Basteja a partir de 45-50 minutos, mas asse até uma hora e 15 minutos, se necessário, ou até dourar e o centro volta a murchar quando o pressiona, se o dedo descolar ou colar quando o pressiona, precisa de um pouco mais de tempo. Não deve ser agitado.
9. Deixe arrefecer em rack de arame durante pelo menos 30 minutos, depois vire para o rack de arame para terminar o arrefecimento.

COMO ARMAZENAR BANANA BREAD

Pessoalmente, acho que pães rápidos são melhores no dia seguinte, mas às vezes não posso esperar tanto tempo! Eu também acredito que algo acontece tornando o pão ainda mais úmido quando congelado e descongelado.

• Embrulhe bem o pão de banana em plástico.
• Pode ficar à temperatura ambiente até 3 dias ou até 5 se mantiver a sua casa fresca como a minha. 🙂
• No frigorífico até 7 dias (embrulhado, claro).
• Congelado até 3 meses se embrulhado bem apertado.

PODERÁ LIVRE esta receita BANANA BREAD?

Absolutamente! Na verdade, o pão de banana de alta altitude congela lindamente.

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Embrulhado em película plástica, depois colocado em saco de congelação até 3 meses (embora eu tenha encontrado pães rápidos no meu congelador que estão lá há mais tempo e descongelam e sabem muito bem).

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Por vezes corto o pão ao meio, embrulhando separadamente e depois tenho uma coisinha rápida para dar a um vizinho necessitado ou quando temos uma emergência de pão de banana! LOL! Descongelei o pão congelado durante a noite, à temperatura ambiente.

Eu também gosto de fatiá-lo antes do tempo, em ¾ – 1″ fatias, embrulhar as fatias em plástico, congelar – eles jogam bem nas lancheiras! Confira meu post no Creative Lunch Box Ideas para mais ideias de lanches “pop-in-the-lunch”.

Equipamento recomendado para pão de banana

• Panela de pão | Um must para estes deliciosos pães, esta é a minha panela favorita, mas ainda tenho um velho plano de pão de barro, bem como uma panela de vidro (lembre-se de reduzir a temperatura em 25 graus se usar uma panela com revestimento escuro ou de vidro)
• Batedeira | Uma batedeira de pé funciona melhor, mas uma batedeira manual também funciona.
• Papel de pergaminho | Facilite a não colagem, forrando a forma do pão com uma folha de papel de pergaminho.
• Copos doseadores & Colheres para ingredientes secos e Copos doseadores de líquidos.

As Melhores Bananas para o Melhor Pão de Banana de Alta Altitude

Confesso que às vezes compro bananas extra só para ter a “desculpa” de fazer pão de banana.

Quanto mais castanha a banana melhor, na verdade as melhores bananas são bananas pretas! Isso significa que os açúcares da banana fizeram um óptimo trabalho a quebrar a carne, tornando-as ainda mais doces!

Se usar bananas congeladas certifique-se de descongelar primeiro no balcão, drenando o líquido que sai antes de usar na sua receita.

Como amadurecer bananas rapidamente

• Você pode acelerar o processo de douramento colocando as bananas em um saco de papel pardo junto com uma maçã no balcão por um dia ou dois. Os gases emitidos pela maçã irão acelerar o processo de amadurecimento.
• Or, embora eu nunca tenha experimentado isto, se você estiver realmente impaciente você pode colocar as bananas (em cascas) em uma forma de folha em um forno de 300 graus e assar por cerca de 20 minutos. Cool, peel, mash – faz pão fantástico, dizem-me!

Como fazer PÃO DE BANANA GRÁTIS DE GLÚTEN

Esta é uma óptima receita de Pão de Banana sem Glúten!

Tive muita sorte trocando a farinha normal por um bom substituto de 1 para 1 sem glúten (o meu favorito).

Você também pode tentar substituir metade da farinha por farinha de aveia GF ou uma divisão 50/50 entre a farinha de aveia e uma farinha sem glúten para todos os fins.

Bake as instruções, mas atenção ao lado anterior, a minha experiência é que você não quer assar demais uma receita sem glúten.

Espero que goste da receita, se gostar, examine estas outras receitas de pão rápido e mufins!

• Pão de Abóbora com Glaze de Manteiga Castanha (não é só para o Outono!)

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• Bolo de Canela Crocante
• Pão de Cerveja Fácil &Popovers de Cerveja Cheddar
• Banana Streusel Muffins

Vai e faz um pouco, torra uma fatia e corta-a com manteiga e reporta-me!

PIN para a sua tábua favorita BREAD!

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