Arroz verde couve-flor

A minha amiga Erin apresentou-me o arroz verde couve-flor. Ela trouxe uma refeição para a minha família quando a nossa menina tinha apenas duas semanas, e foi realmente o melhor presente que alguém nos podia dar. Ela preparou algumas coxinhas de frango, juntamente com uma generosa porção de arroz de couve-flor, cravejado com cebolinhas verdes e espinafres.

Esta é a minha opinião sobre a versão de arroz de couve-flor verde da Erin, com um generoso punhado de ervas picadas jogadas no final para dar ainda mais sabor. Eu normalmente adiciono coentro, então o “arroz” se junta bem com as refeições de inspiração asiática e mexicana. Você pode submerso em salsa de folha plana para acompanhar a comida italiana, ou uma mistura de salsa, endro e/ou menta para uma refeição mediterrânea ou do Oriente Médio.

O que é arroz de couve-flor?

>

O arroz couve-flor não é realmente arroz. É apenas couve-flor, dividida em pequenos pedaços que se assemelham a grãos de arroz ou cuscuz. Você pode cortar a couve-flor com uma faca, passar por cima de um ralador de caixa, ou fazer um trabalho rápido com um processador de alimentos. Muitas pessoas comem arroz de couve-flor como um substituto do arroz normal, e quando é preparado da maneira certa, pode ser totalmente delicioso!

Pode encontrar couve-flor já temperada na secção do congelador da maioria das mercearias, ou fazê-la em casa. Basta seguir a nossa receita em Como Fazer Arroz de Couve-flor.

Dica para Arroz de Couve-flor mais Saboroso!

Esta receita usa espinafres picados congelados, que vai descongelar no microondas antes de adicionar à frigideira com os outros ingredientes. Uma vez no microondas o espinafre, esprema o máximo de líquido possível – isto fará um arroz de couve-flor mais saboroso!

Maneiras de adaptar esta receita

Este arroz de couve-flor verde ganha a sua cor de espinafre, cebolinha verde e coentro fresco. Sinta-se livre para experimentar a adição de outros vegetais também.

• Adicionar cebolas vermelhas ou amarelas finamente picadas, ou chalotas.
• Adicionar alho picado ou gengibre.
• Adicionar legumes coloridos como pimentão ou cenoura.
• Tente verduras de folhas diferentes como rúcula ou couve; apenas certifique-se de que estão finamente picadas.
• Se não é fã de coentro, use a sua erva favorita.

Como fazer uma refeição de arroz de couve-flor

Pode servir arroz de couve-flor com qualquer refeição que de outra forma combinaria com arroz normal. Gosto de tê-lo como acompanhamento com carne de porco puxada, frango assado, ou salmão assado. É também uma base fantástica para uma tigela de burrito, com feijão e todas as habituais fixações de burrito empilhadas por cima.

Como armazenar e congelar arroz de couve-flor

Pode armazenar o seu arroz de couve-flor no frigorífico até quatro dias – aquece muito bem no microondas ou numa frigideira no fogão. Você também pode congelá-lo em sacos com zíper ou outros recipientes seguros para freezer por até dois meses e depois reaquecer no microondas.

Mais formas de comer couve-flor

• Best Cauliflower Pizza Crust
• Cauliflower Gnocchi (Trader Joe’s Copycat)
• Bife de couve-flor Sanduíches
• Caulifflora Frita “Arroz”

>

• Massado de Couve-flor “Batatas” com Manteiga Castanha
• Tacos de Couve-flor com Molho de Rancho