Arroz couve-flor congelado {Or Fresco!}
Um tutorial fácil e passo-a-passo sobre como fazer arroz couve-flor fresco ou congelado (keto arroz!) perfeito para usar em todas as suas receitas favoritas.
Se lhe falta arroz na sua viagem keto ou paleo, esta é a receita para si!
Neste post, você descobre como fazer arroz de couve-flor perfeito para usar em todas as suas receitas favoritas. Além disso, pode ser feito usando uma cabeça fresca de couve-flor ou a variedade de arroz congelado ensacado.
Pule para:
- Perguntas frequentes
- Utilizar arroz de couve-flor congelado
- Preparar couve-flor fresca
- Como cozinhar arroz de couve-flor
- Como armazenar
- O que servir com
- 📖 Receita
Perguntas frequentes
É exactamente o que parece! Couve-flor que é triturada em pedaços de arroz.
Quando cozinhada correctamente, sim! Sabe notavelmente a arroz – apenas com um ligeiro sabor a couve-flor.
Se adicionar às sopas, adicione no final porque leva apenas alguns minutos a cozinhar. Se adicionar às caçarolas, é melhor cozinhá-las primeiro. Além disso, tenha em conta que o arroz couve-flor não absorve humidade como o arroz tradicional! Portanto, você pode precisar reduzir o líquido se usá-lo como substituto em uma receita.
Usar arroz de couve-flor congelado
Ao comprar couve-flor congelada, não se esqueça de comprar a variedade de arroz congelado. Outras variedades, como as crumbles, não terão a textura certa.
Importante – Não descongele ou vai se transformar em uma bagunça aquosa! Confie em mim, eu tentei.
Também, você não quer apenas abrir o saco e colocar no fogão – isso também não funciona!
O arroz vai cozinhar de forma desigual – parte dele será cozido e começará a queimar enquanto você ainda está tentando cozinhar através de um enorme pedaço congelado, rs 🤣
Em vez disso, antes de abrir, bata no saco na bancada várias vezes, ou até que os pedaços estejam completamente quebrados e não se amontoem juntos.
Isso garante que ele cozinhe de forma uniforme.
Preparar couve-flor fresca
Primeiro, lavar e aparar a couve-flor de qualquer mancha castanha.
Então, corte-a em quartos. Segure cada quarto de secção da couve-flor verticalmente e corte o centro duro como mostra a figura acima. Os floretes vão cair!
Se os floretes forem muito grandes, pode cortá-los em pedaços menores.
Agora é hora de arrolhá-los! Para fazer isso, você precisará usar ou o acessório do ralador no seu processador de alimentos (veja foto acima) ou um ralador de queijo.
Não recomendo usar a lâmina S de um processador de alimentos porque ela irá ralá-los de forma desigual. Alguns pedaços serão demasiado pequenos enquanto outros serão demasiado grandes!
Como cozinhar arroz de couve-flor
A partir do momento em que o arroz estiver pronto para ir, ponha-o de lado e corte muito finamente ¼ de uma cebola. Esta receita vai tão rápido que você precisará fazer isso antes.
Eu gosto de colocar o meu num processador de alimentos (junto com o alho e o sal marinho) porque ele o corta tão finamente. No entanto, se preferir, pode cortar a cebola à mão. Reserve.
Então, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto em frigideira média.
Adicionar o arroz couve-flor, cebola picada, alho e sal marinho. O arroz é muito suave e simples por si só, por isso precisa de um pouco de tempero.
Fritar durante 5 a 6 minutos para congelado ou 3 a 4 minutos para fresco. Ou até evaporar a maior parte da água, a cebola é tenra, e o arroz tem uma textura al dente.
Não cozinhe demais ou ele se tornará pastoso.
Também, certifique-se de não tapar a panela. Isto também tornará o arroz pastoso.
Como armazenar
A couve-flor fresca durará 2 a 3 dias na geladeira. A couve-flor cozida e picada durará 3 a 4 dias no frigorífico.
Com que servir
Esta receita combina muito bem com Brócolos, Frango Laranja, Taco de Peixe, Frango Teriyaki, ou qualquer receita que normalmente se serve com arroz!
Or se você estiver procurando por mais pratos laterais, estas Abobrinhas Cozidas LSL também ficam muito bem!
Se você provou esta receita ou qualquer outra receita no meu site, por favor me avise nos comentários abaixo!
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📖 Receita
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Ingredientes
- ▢ 1 couve-flor de cabeça média OU couve-flor congelada de 10-12 onças – aproximadamente 4 copos com pouca quantidade
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo de abacate – ou gordura de escolha (ghee, manteiga, azeite, etc.)
- ▢ ¼ cebola pequena (ou ⅛ de uma cebola média) – finamente picada
- ▢ 1.5 dentes de alho – picado
- ▢ ¼ a ½ tsp. Sal marinho – a gosto
Instruções
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Preparar a couve-flor fresca ou congelada como indicado abaixo e reservar.
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A partir do momento em que o arroz estiver pronto, ponha-o de lado e corte muito finamente (ou processe num processador de alimentos) ¼ de uma pequena cebola. Reserve.
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Então, aqueça o óleo em fogo médio-alto numa frigideira de tamanho médio.
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Adicionar a couve-flor picada, a cebola picada, o alho e o sal marinho.
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Fritar durante 5 a 6 minutos para congelado ou 3 a 4 minutos para fresco. Ou até evaporar a maior parte da água, a cebola é tenra, e o arroz tem uma textura al dente. Não cozinhe em demasia ou ele se tornará almiscarado. Além disso, certifique-se de não tapar a panela. Isto também tornará o arroz almiscarado. Experimente e adicione mais sal se necessário.
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Coloque na geladeira por até 3 a 4 dias.
Preparando couve-flor congelada
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Antes de abrir o saco, bata várias vezes na bancada – ou até que o arroz esteja completamente quebrado e não esteja amontoado. Isso garante que ele cozinhe de maneira uniforme. Importante – Não descongelar! Caso contrário, será uma confusão aquosa.
Preparar couve-flor fresca
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Lave e apare a couve-flor de qualquer mancha castanha.
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Em seguida, rasgue as folhas e corte-as em quartos. Segure cada quarto de secção da couve-flor verticalmente e corte o centro duro. Os floretes vão cair! Se os floretes forem muito grandes, você pode cortá-los em pedaços menores. Veja as fotos no poste acima se precisar de um auxílio visual.
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Utilize ou o ralador no seu processador de alimentos ou um ralador de queijo para o arroz, a couve-flor. Não recomendo usar a lâmina S no seu processador de alimentos porque os pedaços com saem muito irregulares.
Notas
- Se adicionar às sopas, adicione no final porque demora apenas alguns minutos a cozinhar.
- Se adicionar às caçarolas, é melhor cozinhar primeiro.
- Tenha em atenção que o arroz couve-flor não absorve humidade como o arroz tradicional! Portanto, você pode precisar reduzir o líquido se usá-lo como substituto em uma receita.
- Ao comprar couve-flor congelada, certifique-se de comprar a variedade de arroz. Outras variedades, como as crumbles, não terão a textura certa.
- A cebola pode ser substituída por ⅛ para ¼ tsp. cebola em pó, se desejar. Contudo, prefiro o sabor de cebola fresca, salteada.
Nutrição
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