Andorra Food and Drink

Quando falamos de cozinha andorrana, referimo-nos essencialmente à cozinha catalã. No principado, encontrará muitos pratos à base de carne de porco provenientes do cultivo de suínos em grande escala na Catalunha, assim como inúmeras opções de frutos do mar, apesar da distância de Andorra ao Mediterrâneo. Os enchidos e presuntos curados são consumidos quase diariamente, assim como a tortilha – mais conhecida como omeleta espanhola.

Onde há diferenças entre a comida andorrana e a típica catalã, elas estão na sua maioria relacionadas com a localização do principado nos altos Pirinéus. Espere muita truta, assim como pratos de arroz à base de bichos da montanha. Os visitantes mais aventureiros podem procurar arrós amb esquirrol (esquilo), embora o cultivo ou venda destas criaturas para fins culinários tenha sido proibido. Os caracóis também são muito populares em Andorra.

Especialidades

Coca: Bolos planos com uma variedade de coberturas, especialmente vegetais assados; também servidos como sobremesa com coberturas doces.
Trinxat: Uma espécie de patty feita de batata e couve.
Truites de carreroles: Uma espécie de omelete de cogumelos.
Formatges i Embotits: Há muitos queijos e frios produzidos localmente.
Vedella d’Andorra: Vitela andorrana.
Cargols: Caracóis, às vezes servidos com molho.
Escudella i carn c’olla: Hearty Andorran guisado ou sopa com almôndegas, massas, legumes e várias outras carnes dependendo do chef.
Arrós amb esquirrol: Uma espécie de paella com esquilo, outrora tradicional em Andorra, mas agora difícil de encontrar.
Pa amb tomáquet: Servida com muitas refeições, pão esfregado com tomate, alho e azeite.
Faves amb pernil ibéric: Feijão frito com presunto espanhol.
Botifarra amb mongetes: Um grande tipo de linguiça local servida com feijão branco.

Tipping

Os custos de serviço estão normalmente incluídos na conta. Portadores e garçons esperam mais 10%.