A Taxa de Conversão Alimentar e Outros Indicadores de Desempenho em Peixes de Criação

As despesas de alimentação são muitas vezes o principal item do orçamento nas pisciculturas. Portanto, indicadores confiáveis são necessários para determinar o nível de desempenho obtido de uma ração ou de um aditivo. A taxa de conversão alimentar (F.C.R.) é um exemplo relevante de tais indicadores pois reflecte o quão eficaz pode ser uma estratégia de alimentação. Que outras variáveis são necessárias para complementar o F.C.R. e assim avaliar a rentabilidade de uma piscicultura?

A taxa de conversão alimentar, um indicador importante da eficiência alimentar em piscicultura

A taxa de conversão alimentar é um indicador que é vulgarmente usado em todos os tipos de piscicultura, bem como no campo da investigação. Pode fornecer uma boa indicação de quão eficiente pode ser uma ração ou uma estratégia de alimentação.
No contexto da aquacultura, o F.C.R. é calculado da seguinte forma: F.C.R. = Feed given / Animal weight gain.
Em outras palavras, o F.C.R. é a relação matemática entre a entrada da ração que foi alimentada e o ganho de peso de uma população. Não há unidades de medida utilizadas na escrita do F.C.R. Quanto menor o F.C.R., maior é o ganho de peso obtido da ração. Quando aplicado aos animais aquáticos, este F.C.R. é geralmente inferior ao dos animais terrestres, como mostra a tabela abaixo.

Cálculo de Its requer as seguintes variáveis:

• A biomassa inicial – isto é o número de peixes em uma população de fazenda, multiplicado pelo seu peso individual — da unidade de produção em estudo (tanque, jaula, piscina…);
• A biomassa final da mesma unidade de produção;
• A quantidade de ração distribuída.

O F.C.R é simples e objetivo. Por estas razões, é um indicador valioso no contexto das explorações de engorda. É determinado comparando a entrada inicial de ração (quantidade inicial de ração fornecida) com a saída final dos peixes ou camarões que são produzidos.

As limitações práticas do F.C.R.

Even embora a fórmula do F.C.R. seja simples, a sua aplicação prática é muito mais complexa. Que outras fontes de informação estão disponíveis ao nível da exploração agrícola para dar uma ideia mais exaustiva da eficiência de uma ração?

• População ou amostra: um agricultor deve pesar toda a sua população animal ou apenas uma amostra da mesma? Se for toda a população, o problema está resolvido. Caso contrário, ele precisa saber o número exato de indivíduos que compõem essa população para que a quantidade de ração necessária para calcular o F.C.R. possa ser determinada. Ele/ela também tem que garantir que a amostra escolhida é, a um nível suficiente, representativa dessa população.
• Consideração da taxa de mortalidade: todas as mortalidades ocorridas entre a data da pesagem inicial e a data da pesagem final devem ser deduzidas da biomassa final. Portanto, o seu efeito sobre a R.C.F. é negativo. O seu impacto é ainda mais significativo se a morte ocorrer tardiamente. No entanto, esta variável limitante não é tanto um problema no caso do maneio do gado, pois apenas os animais vivos da exploração podem ser comercializados.
• Quantidade de ração distribuída: desde que seja mantido um registo diário das actividades na exploração, esta informação é geralmente fácil de obter.
• Consumo real de ração: a partir da quantidade inicial de ração distribuída, devemos saber quanto foi consumido. Esta informação pode ser difícil de obter.

Outros indicadores de desempenho relacionados com a eficiência alimentar

Quando se trata de avaliar o nível de desempenho obtido de uma ração, existem outros indicadores que podem complementar o R.C.F. Um indicador útil para a gestão da exploração agrícola é aquele que destaca um resultado técnico deficiente. Sua aplicação regular também garante a capacidade de acompanhar as melhorias que resultaram das ações corretivas tomadas.

• Índice Viscerosomático (VSI): a quantidade líquida de filé produzido também deve ser acompanhada de perto. Um ganho substancial de peso bruto pode resultar de um aumento na massa de vísceras; no entanto, estas partes de peixe não são tão valorizadas como os filetes. O índice somático visceral (peso das vísceras animais / peso animal) pode, portanto, ser um parâmetro muito útil quando aplicado aos peixes.
• A homogeneidade das saídas de peixes e camarões também é importante. Os cálculos do F.C.R., por mais objectivos que sejam, podem esconder discrepâncias significativas no desempenho dentro do mesmo tanque.
• A comparação entre os vários indicadores deve eventualmente ser feita metodicamente. Apenas os resultados obtidos em condições de cultivo semelhantes são relevantes: mesma espécie, mesma linhagem genética, mesmo o mesmo método de racionamento, assim como operadores e sistemas de produção de níveis técnicos semelhantes.

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