A maneira descuidada de cortar uma manga

Não há como negar a deliciosidade de uma manga, mas descascar e cortar pode ser uma chatice – embora você também possa aprender a técnica simples de cortar uma manga.

Cortar uma manga fresca é fácil, mas descobrir como cortar uma manga é outra história. Estas frutas tropicais são deliciosas e suculentas (e ainda melhor como um batido de manga), mas a menos que você queira comprar mangas pré-cortadas na mercearia, aprender a descascar, cortar e fatiar uma manga é o seu melhor e mais fácil caminho para aprender a comer uma manga em casa.

O ingrediente chave para cortar uma manga é a manga, é claro. Se o seu não estiver maduro, este simples guia de como amadurecer uma manga vai resolver esse problema. Em seguida, é preciso juntar uma faca afiada, um descascador, e uma tábua de corte. Como para aprender a cortar um abacate, aprender a cortar uma manga requer a gestão de um poço grosso e não comestível, por isso você quer uma boa faca que seja fácil de manobrar. Felizmente, as mangas têm peles mais finas do que os abacates, por isso basta descascá-los com um descascador de vegetais ou em forma de Y, em vez de ter de retirar a fruta da casca.

Ler para um método fácil e sem complicações de cortar uma manga. Com este guia, nunca mais terá de comprar uma manga pré-cortada.

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O que você precisa

• Y-descascador de forma
• manga
• toalha de papel ou toalha de prato

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• torno de corte
• faca de corte

Seguir estes passos

1. Descascar a manga de cima para baixo
   Usar o descascador em forma de Y, trabalhar ao redor da manga, removendo a pele. Se a fruta não estiver bem madura, continue descascando-a até a polpa ficar amarela brilhante. Ao expor mais polpa, use uma toalha de papel ou uma toalha de prato para segurar a manga descascada para que não escorregue da sua mão. Descasque as pontas.
2. Determine a linha mais alta da manga
   Coloque a manga na tábua de cortar e encontre o lado que parece mais alto – a cova estará sentada ao longo dessa linha.
3. Corte-a ao meio, evitando a cova
   Segurando a manga com uma toalha de papel, posicione a faca do chef, apontando-a para o centro da fruta; pode ser necessário ajustar o ângulo da faca se você achar que bateu na cova. Corte as laterais da manga, evitando a cova.
4. Corte ao redor da cova da manga
   Segurando a fruta na vertical, corte a polpa restante da cova.
5. Corte as metades cortadas
   Termine o corte da manga cortando os pedaços horizontalmente em cunhas menores ou pedaços do tamanho de mordidas.

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