A diferença no pote quente e no pote seco de Chengdu

Se você quiser provar o sabor quente e picante sem o calor suado de se amontoar sobre um pote de caldo quente ao jantar, o pote seco é a sua melhor escolha. A panela seca, desenvolvida a partir da panela quente, tem o mesmo sabor picante intenso, mas sem caldo a ferver, tal como o seu nome indica.

Na panela seca, há normalmente um ou dois tipos de carne servidos como o núcleo da entrada (normalmente você pode escolher carne de frango, carne de coelho, carne de vaca, camarão, ou uma mistura de dois tipos de carne), juntamente com todos os tipos de vegetais, geralmente batatas, pepino, raiz de lótus, cebola, etc, cada um mantendo o seu sabor distinto enquanto se misturam maravilhosamente.

Todas as especiarias e ervas que dão ao caldo de carne quente o seu aroma salgado estão presentes na panela seca, viva e não diluída. Todos os maravilhosos ingredientes são misturados numa tigela gigante que chega à sua mesa com tudo pré-cozinhado na perfeição, poupando-lhe todo o esforço de colocar todos os pratos no caldo e esperar ao comer a panela quente, sem sacrficar o delicioso sabor!