A Dieta da Cerveja

Nota do Editor: O seguinte é o relato da autora Melissa Maki sobre a sua parceira de 19 anos Troy Roger, a dieta incomum de apenas cerveja. Todos os pontos de vista expressos nesta história são da autoria. Verifique com o seu médico antes de iniciar qualquer dieta. Troy Rogers, o autor, e The Growler não têm nenhuma responsabilidade legal por questões de saúde que devem surgir de seguir a dieta da cerveja!

E se eu lhe dissesse que é possível perder um monte de peso rapidamente sem abrir mão da cerveja? Um homem de Duluth fez exatamente isso – ele perdeu 50 quilos em três meses, rejeitando o paradigma da dieta predominante, fazendo da cerveja artesanal sua principal fonte de sustento.

Troy Rogers é um compositor e construtor de instrumentos com tendências cientificas loucas. Ele tem um suprimento aparentemente infinito de grandes idéias e esquemas. Durante a última década, ele tem se dedicado febrilmente à criação de robôs musicais. Como você pode imaginar, esta não é uma tarefa simples. Noites tardias e longas horas gastas desenhando e construindo robôs, assim como algoritmos para que eles respondessem, fizeram um preço na saúde física do criador.

Rogers atingiram um ponto de viragem quando ele se mudou de Charlottesville, VA, para Duluth, onde ele estava perseguindo um Ph.D. Ele pisou em uma escala e ficou chocado com os números olhando para ele. Ele se deparou com uma dura realidade – com 1,80 m e 80 kg, ele era obeso.

“Eu percebi que precisava de uma mudança drástica. Eu precisava encontrar um equilíbrio mais saudável”, diz Rogers. Neste contexto, “equilíbrio” é um termo a ser tomado de ânimo leve. É prontamente aparente que Rogers tem uma propensão para o extremo. Ele não estava satisfeito com a ideia de uma dieta sensata e exercício físico regular. Ele queria resultados mais imediatos.

Pesquisa Inspiracional

Um artigo de pesquisa escrito no New York Times foi a inspiração perfeita para Rogers. O estudo envolveu um pequeno grupo de homens suecos com excesso de peso que seguiram uma dieta extrema e uma rotina de exercícios físicos e perderam uma média de 11 libras em quatro dias. Especificamente, eles se exercitavam por mais de 8 horas por dia e bebiam bebidas esportivas de baixo teor calórico, reduzindo a ingestão calórica a quase nada. Ainda mais notável do que a perda de peso é o facto de a maioria dos homens ter mantido o peso fora a longo prazo. O estudo ensinou-lhes como comer menos e mover-se mais.

Rogers saudaram a oportunidade de serem mais activos. A mudança para Duluth na primavera de 2014 provou ser uma boa oportunidade para tal esforço. Duluth foi nomeada a melhor cidade ao ar livre do país este ano pela revista Outside Magazine. Com sua abundância de trilhas para caminhadas e ciclismo, é um lugar fácil de se manter ativo.

Ele também sabia que teria que mudar alguns hábitos e abandonar alguns vícios, mas como um amante de cerveja artesanal ele escapou da idéia de abandonar a bebida carregada de carbureto. “A questão é que eu adoro cerveja boa”, diz ele. “E se eu fizer o oposto do que eles dizem para você fazer – eu desisto da comida e só bebo cerveja?””

Então começou. Durante quatro dias por semana, Rogers tem jejuado e só consome 1-2 cervejas por dia por conteúdo calórico. Ele também exerce muito bem 3-5 horas por dia de natação, ciclismo, caminhada ou caminhada.

Rogers admite que tem havido períodos de fraqueza, particularmente com churrascos de verão com uma infinidade de alimentos ricos e gordurosos e uma desculpa para exagerar na cerveja. Ele rapidamente aprendeu que uma semana inteira de sacrifício e perda de peso pode ser facilmente desfeita com um fim de semana de excesso. Ele afirma que a melhor maneira de lidar com dores de fome, sentimentos de fraqueza ou tonturas não é sucumbir à pressão de comer, mas sim empurrar através deles. “O melhor remédio é correr. Para ir mais forte e mais rápido. E quando consigo fazer isso, funciona sempre para mim”

Implicações de saúde da cerveja rápida

Certeza, esta dieta não é para todos. Correr mais rápido e com mais força quando se sente tonto provavelmente não é recomendado por nenhum médico. Mas e como um plano geral para a perda de peso? Jessie Hunter, M.P.H., R.D.N., confirmou que tal plano logicamente faz sentido. “Qualquer dieta em que você tenha um balanço energético negativo – o que significa que você está comendo menos calorias totais ou usando mais através do exercício do que o seu corpo – é armazenar resultados na perda de peso”, diz Hunter. “Portanto, não importa o que uma pessoa está comendo, com baixo teor de carboidratos ou qualquer dieta que ela escolha, em última análise são as calorias ingeridas versus queimadas”. Muitas vezes as dietas funcionam no início devido a esta mudança de calorias, mas as pessoas aborrecem-se com a dieta e ganham o peso de volta”

Hunter assinala que uma grande preocupação com a maioria das dietas é a deficiência de vitaminas e minerais. Ela diz que o etanol tem efeitos prejudiciais na absorção de nutrientes. Mas enquanto a bebida for feita com moderação isto não deve ser uma preocupação.

Como sabemos pela história, monges trapistas têm subsistido com segurança na cerveja durante os 40 dias da Quaresma. A cerveja, e particularmente a cerveja artesanal, é uma fonte conhecida de vitaminas e fibras B, e um estudo recente até sugere que o lúpulo pode ajudar a reduzir o risco de doenças relacionadas ao estilo de vida como a obesidade.

Troy Rogers Antes e Depois

Beer Has Never Tasted Better

As ânsias de cerveja dos Romeiros têm variado dramaticamente. Começou com Pilsner Urquell, um regresso ao seu “despertar” para a grande cerveja na República Checa quando tinha 20 anos. Seu estilo “go-to” é normalmente um IPA, como Bent Paddle’s Bent Hop. À medida que o verão avançava, Rogers ansiava por estilos de cerveja mais amenos, como o doppelbock. Às vezes, ele quer cervejas pungentes e tem sido intensamente satisfeito por um quartilho de Fitger’s Brewhouse Wildfire Lager, uma cerveja chili com um poderoso perfil de especiarias, mas com um equilíbrio incrível. “Às vezes você precisa levar um tapa na cara pela sua cerveja”, brinca ele.

Rogers planeja continuar a dieta da cerveja até perder 82 libras, que é seu número arbitrariamente escolhido de significado cósmico. É difícil imaginar a maioria das pessoas submetendo seus corpos a um regime tão rigoroso, mas é notável que Rogers diz que se sente melhor do que se sente em anos, tanto física quanto mentalmente. E ele diz que a cerveja também sabe melhor. “Depois de um dia de trabalho e de não comer e depois fazer exercícios intensos, essa primeira cerveja sabe muito melhor. É uma experiência muito mais gratificante do que comer regularmente uma refeição.