7 Benefícios de Saúde do Cúrcuma (Haldi): Voltando às Raízes

Um primo estimado do gengibre, o açafrão-da-terra é uma raiz que conta com um excesso de usos nas nossas cozinhas e vidas. De cor amarelo-alaranjada brilhante, com uma fragrância aguda, o açafrão-da-terra tem um sabor único, com um toque de amargura cítrica e o ponche entorpecido de pimenta. É um alimento básico em toda a cozinha indiana, com o seu composto primário curcumina, dando aos deliciosos pratos aquela bela tonalidade amarelada, uma qualidade de mancha que muitas vezes se pode virar contra nós (dica: unhas manchadas depois de devorar um delicioso caril). Cunhado como as especiarias mais poderosas de todas, haldi é a solução para todos os problemas de saúde das famílias indianas. Sua incrível lista de propriedades curativas inclui antioxidante, anti-viral, anti-bacteriano, anti-fúngico, anti-carcinogênico, anti-mutagênico e anti-inflamatório – que deve ser um número suficiente de benefícios para fazer você olhar para cima e repensar o seu uso em sua comida! O uso desta especiaria tem sido rastreado há mil anos na Índia e na China com algumas histórias que sugerem até que ela foi usada há cerca de dez mil anos quando Lord Rama caminhou pela Terra. Seu uso tem sido há muito incorporado na antiga prática Ayurvédica e tem sido citado para promover a saúde holística do corpo – isto resultou no aumento do seu uso no mundo ocidental também.

(Leia também: 5 Efeitos colaterais do açafrão-da-terra, Quanto é demais?)
Haldi é a especiaria mais poderosa e tem propriedades curativas incríveis. Crédito Fotográfico: iStock

Benefícios do Cúrcuma: Aqui estão 7 incríveis benefícios para a saúde do açafrão-da-terra:

1. O açafrão-da-terra proporciona alívio da dor artrítica

As propriedades anti-inflamatórias do açafrão-da-terra têm sido fundamentais no tratamento da osteoartrite e da artrite reumatóide. O antioxidante também destrói os radicais livres no corpo que danificam as células. Qualquer pessoa que sofra desta condição deve consumir o tempero diariamente para se aliviar de dores articulares leves e inflamações, embora deva ser entendido que ele não substitui a medicação.

2. Cúrcuma é bom para o seu cérebro

Há outro composto energético presente no cúrcuma que não foi estudado tanto como a curcumina – turmerona aromática ou ar-turmerona. A pesquisa descobriu que este composto promove a reparação nas células estaminais do cérebro – as mesmas células estaminais que podem ajudar na recuperação de doenças neurodegenerativas como o AVC e o Alzheimer. Estudos também sugerem que a curcumina pode ajudar a melhorar a memória em pacientes com Alzheimer.

3. a curcumina na digestão

Quando consumida crua enquanto sofre de um problema digestivo, a curcumina pode ajudar a gerir a condição. Os principais componentes do tempero estimulam a vesícula biliar a produzir bílis, tornando instantaneamente o sistema digestivo mais eficiente. Também é conhecido por reduzir os sintomas de inchaço e gás (Leia também: Um ingrediente secreto que o Cúrcuma é Incompleto sem)Sumo de Cúrcuma é melhor para a gastrite. Crédito fotográfico: iStock

Açafrão-da-terra tem propriedades curativas

Lembrar como o açafrão-da-terra costumava ser a sugestão de estimação de toda avó para tratar qualquer corte, queimadura ou infecção? As suas propriedades anti-sépticas e anti-bacterianas naturais tornam-no um desinfectante eficaz. O pó pode ser aspergido na área afetada para ajudar a cicatrizar mais rapidamente. Em vez de se virar para um comprimido, da próxima vez que sentir uma dor de estômago ou azia, experimente este super tempero em vez disso.

5. Cúrcuma & Diabetes

As propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes da curcumina atrasaram o aparecimento da Diabetes Tipo 2 em pessoas com pré-diabetes. Além disso, ajuda a moderar os níveis de insulina e aumenta o efeito dos medicamentos que tratam a diabetes. No entanto, é importante consultar um profissional de saúde antes de combiná-la com medicamentos fortes.

6. Cúrcuma ajuda a aumentar a imunidade

Lipopolissacarídeo – uma substância em cúrcuma com agentes anti-bacterianos, anti-virais e anti-fúngicos ajuda a estimular o sistema imunitário humano. Tome uma colher de chá do tempero em pó num copo de leite morno diariamente e verá que funciona maravilhosamente pois reduz as suas hipóteses de apanhar uma gripe.(Leia também: Como Fazer Pacotes Faciais de Cúrcuma em Casa?)

Açafrão-da-índia em pó estimula o sistema imunitário humano. Crédito Foto: iStock

Açafrão-da-terra contribui para a desintoxicação do fígado

Açafrão-da-terra é conhecido por aumentar a produção das enzimas vitais que desintoxicam o nosso sangue no fígado, quebrando e reduzindo as toxinas. Ao melhorar a circulação sanguínea também, o açafrão-da-terra é fundamental para promover a boa saúde do fígado.

Como armazenar o açafrão-da-terra: Dicas importantes

Açafrão-da-terra não descascado deve ser colocado num saco plástico, hermético, no frigorífico, onde permanecerá fresco durante cerca de duas a três semanas. Pode também cortá-lo em várias unidades de uso único e congelá-lo por até dois meses, certificando-se de que está devidamente embalado para garantir que não seca. Se você estiver comprando curcuma em pó, certifique-se de que é de variedade orgânica pura e guarde-o bem em um recipiente hermético.
O mais fresco, melhor. Crédito Fotográfico: iStock

Como usar o açafrão-da-índia: Caminhos Simples

As cozinhas indianas já descobriram inúmeros usos do açafrão-da-índia nos seus pratos. Considerando o número de benefícios para a saúde que tem para oferecer, este poderoso tempero pode ser adicionado a uma variedade de pratos, a fim de continuar melhorando a qualidade de nossas vidas. Adicione a curry, smoothies, leite morno, saladas, pratos fritos e de qualquer outra forma que lhe apeteça. Embora existam suplementos de açafrão-da-índia também disponíveis na forma doente, o açafrão-da-índia cru é considerado como o mais eficaz. A NDTV não é responsável pela exatidão, integridade, adequação ou validade de qualquer informação neste artigo. Todas as informações são fornecidas no estado em que se encontram. As informações, fatos ou opiniões que aparecem no artigo não refletem as opiniões da NDTV e a NDTV não assume qualquer responsabilidade ou obrigação pelas mesmas.