7 As Melhores Visitas Gastronómicas em Roma – Massa, Gelato, Pizza, & Vinho!

Roma é uma cidade que vive do turismo – e com essa realidade vêm muitas armadilhas turísticas. Se você quer comer bem em Roma uma das melhores coisas a fazer é fazer um tour gastronômico em Roma.

Os sete melhores tours gastronômicos em Roma o levam para fora do caminho batido e para alguns dos mais charmosos bairros e pequenos restaurantes locais de Roma. Eles se concentram na qualidade sobre a quantidade, na autêntica comida e no vinho romanos e, na maioria dos casos, no encontro com as pessoas por trás da comida!

alguns dos tours abaixo são organizados em pequenos grupos (como os tours gastronómicos deveriam!) e outros são rotas auto-guiadas que eu organizei depois de muita pesquisa. Há prós e contras para cada abordagem, e você provavelmente gastará mais dinheiro em alguns dos tours autoguiados, pois você não terá as pequenas porções que os tours organizados oferecem. Mas, sozinho, você tem mais flexibilidade para mudar o roteiro no momento, pedir mais, ou parar quando cheio!

Ler mais: As 12 melhores comidas para experimentar em Roma

Visita completa: Eu possuo Devour Tours, mencionados em duas das rotas abaixo. É por causa disso que eu já experimentei tantos tours gastronómicos em Roma e sinto realmente que você não pode errar com nada desta lista!

7 Os Melhores Tours Gastronómicos em Roma – Uma Rota para Cada Gastronomia

O Tour Gastronómico Clássico do Bairro de Roma

O Tour Gastronómico Quintessencial de Roma é um tour diurno num dos bairros não-turísticos de Roma. Testaccio é o lugar perfeito, pois está localizado bem fora do centro da cidade e é conhecido entre os romanos como um dos melhores bairros gastronômicos da cidade. É também o lar de um dos principais mercados gastronómicos locais de Roma (Mercato di Testaccio), que é uma visita obrigatória para os amantes da comida, independentemente do passeio que escolherem!

Como fazer este tour gastronômico em Roma

Devour Tours oferece um tour gastronômico matinal no bairro Testaccio, que eu posso chamar com confiança de um dos melhores tours gastronômicos de Roma. Quando criamos este tour, nos comprometemos a incluir apenas pequenas paradas de degustação, operadas pelo proprietário, onde os proprietários estariam presentes. E nós conseguimos! O resultado é uma experiência verdadeiramente fora do caminho batido, íntima, onde você aprenderá sobre a cozinha romana e saboreará algumas das melhores comidas caseiras da cidade.

O passeio gastronômico inclui cerca de sete paradas ao longo de 3 horas e meia. Os destaques para mim foram o sanduíche de café da manhã romano (não é o que você estará esperando!), pizza al taglio incrível com coberturas sazonais, burrata (claro!), experimentando três dos famosos pratos de massa de Roma, e o melhor gelato das minhas visitas a Roma – sempre!

Esta é a excursão gastronómica romana a fazer se tiver pouco tempo ou se só puder fazer uma das excursões desta lista. Veja as resenhas das pessoas aqui, e reserve esta excursão aqui.

Mais informações: Testaccio Rome Food Tour

O Tour da Pizza Romana

O primeiro dos meus tours autoguiados em Roma é um tour de pizza que irá marcar as caixas em algumas das melhores fatias de Roma. Não só isso – você vai experimentar diferentes estilos de pizza em Roma, como a famosa pizza al taglio (pizza à fatia), pizza tonda (pizza redonda estilo romano), e até mesmo pizza estilo neopolitano (não nativa de Roma, claro, mas que ainda vale a pena comer!).

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Como fazer este tour de pizza romana

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A minha dica é marcar todos os locais abaixo em um mapa do Google. Depois, dependendo de quanto tempo você vai ficar em Roma, tente checar alguns lugares a cada dia. Se o tempo for curto, no entanto, você pode ir hardcore. Escolha 4-6 dos locais abaixo e faça uma pizza crawl. Talvez você precise reunir alguns amigos para compartilhar! Se você precisar saltar pela cidade de uma degustação para outra, eu recomendo o aplicativo Free Now (um aplicativo de táxi) que (a partir de 2019) garante que você não será sobrecarregado pelos taxistas.

Pontos para um tour de pizza em Roma

1. Bonci Pizzarium: O mundialmente famoso fabricante de pizzas Gabriele Bonci’s gourmet takeout spot redefiniu a cena da pizza al taglio de Roma. Via della Meloria, 43
2. Antico Forno Roscioli: Há quase 50 anos, esta querida padaria familiar serve uma das melhores pizzas de Roma à fatia para os famintos locais. O segredo deles: massa fresca, feita à mão todas as manhãs. Via dei Chiavari, 34
3. Casa Manco em Mercato Testaccio: Coberta de ingredientes frescos e sazonais, a pizza al taglio ajudou esta barraca a tornar-se um go-to no Mercado Testaccio. Caixa 22, Nuovo Mercato di Testaccio Via Aldo Manunzio, snc
4. Ai Marmi: Prefere sentar-se e apreciar a sua pizza em vez de pegar numa fatia para levar? Esta instituição Trastevere é uma obrigação: não tem frescuras, está lotada de locais e serve a melhor pizza deste lado do Tibre. Viale di Trastevere, 53
5. Da Remo: Este favorito da Testaccio raramente é visto sem fila durante as horas de ponta, mas as suas pizzas crocantes e de massa fina valem bem a espera. Piazza di Santa Maria Liberatrice, 44
6. Pizzeria Emma: Um esforço conjunto entre uma equipe de marido e mulher local e a família Roscioli (a crosta é feita com a sua famosa massa!), esta jóia central de um lugar de pizzaria garante que cada ingrediente é da melhor qualidade possível – e ele mostra. Via del Monte della Farina, 28
7. Farinè La Pizza: Este lugar ferveu a arte de fazer pizza até uma ciência, com longa fermentação e sem aditivos químicos. Também têm uma grande selecção de vinhos e cervejas artesanais. Via degli Aurunci, 6

Veja também: O guia do amante da pizza em Roma

A comida da noite &Vinhos em Roma

Embora muitos passeios gastronómicos em Roma aconteçam durante o dia (quando os mercados e as delícias estão abertos) outra grande opção é um passeio gastronómico à noite em Roma. Isto é perfeito se os seus dias estão cheios de passeios turísticos e você prefere uma experiência de jantar social à noite.

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O Trastevere by Night: Food and Wine Tasting Experience é um tour gastronômico focado no melhor do cenário gastronômico e vinícola da noite em Roma. A decorrer no mágico bairro do Trastevere, este passeio é uma experiência gastronómica progressiva onde você vai jantar e beber vinho em cinco locais!

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Uma espreitadela a este passeio

Eu fiz este passeio recentemente e tirei muitas fotos – aqui está o que fizemos!

Você vai começar com uma clássica paragem para aperitivos italianos num dos melhores bares de vinhos do bairro. Aqui você vai aprender tudo sobre prosecco, o famoso vinho espumante italiano. O que torna este vinho diferente do champagne? Com o que o deve servir? Tudo será revelado!

Próximo é um típico cocktail romano num tradicional buraco na parede. Este lugar sem frescuras é uma instituição Trastevere e nenhum amante de comida e vinho poderia perdê-lo quando na área.

Agora é hora do antipasti, outra tradição clássica italiana de iniciar uma refeição com aperitivos – pense na bruschetta, nas flores de abobrinha frita e nas saladas frias. Aqui emparelhamos a nossa comida com dois deliciosos vinhos brancos italianos e descobrimos um pouco mais sobre as muitas regiões vinícolas diferentes da Itália.

Um tour gastronômico noturno em Roma tem que incluir uma boa trattoria, então o próximo é um lugar clássico que vem correndo há décadas. Aqui provamos pratos caseiros de massa emparelhados com vinhos tintos, como os garçons italianos zumbiram!

E como qualquer grande passeio gastronómico em Roma deve incluir, a nossa noite terminou com um delicioso gelado caseiro. A Trastevere está cheia de gelato medíocre e correntes – mas o lugar onde fomos se orgulha de ser apenas um lugar! Este lugar faz o seu gelato diariamente e usa mais do que a proporção necessária de ingredientes – resultando em gelatos densos que sabem exatamente como o seu ingrediente principal!

Mais informações: Trastevere Evening Foods & Wine Tour

The Rome Cooking Experience

Se você tem tempo em Roma para fazer uma aula de culinária, você deve! A única coisa melhor do que comer toda essa deliciosa comida em Roma é poder recriá-la em casa depois da sua viagem. Roma está repleta de opções de aulas de culinária e eu já experimentei muitas. Mas uma das melhores chama-se “Cozinhe Connosco em Roma”.

Hospedado por Gianni e Cesare no seu estúdio de culinária no centro histórico, eles acomodam as exigências dietéticas, crianças, e oferecem pratos sazonais – um sinal de verdadeira paixão por lucros para mim!

Mais informações: Cook With us in Rome

The Roman Pasta Tour

E se você não quer sujar as mãos na cozinha, mas quer experimentar toda a massa – aqui está a minha auto-guiada excursão de massa em Roma. Isto seria impossível de fazer se você estiver viajando sozinho (a não ser que você o separe ao longo de alguns dias) e mesmo com duas pessoas é provavelmente um caso de vários dias. Mas, vale a pena provar alguns dos melhores pratos de massa da cidade!

Top spots para um tour de massa em Roma

1. Da Enzo al 29: Com o nome de Enzo, o carismático proprietário tardio que colocou este lugar no mapa, este é o tipo de trattoria onde você se sentirá em casa a partir do momento em que entrar pela porta. Via dei Vascellari, 29
2. Felice a Testaccio: Uma lendária instituição local que serve algumas das melhores cucinas romanas tradicionais da cidade. Reservas recomendadas. Via Mastro Giorgio, 29
3. La Tavernaccia da Bruno: Encontrar um lugar interessante para comer na Trastevere turística pode ser um desafio, mas este lugar faz tudo certo: serviço excepcional, uma fabulosa carta de vinhos, e, claro, uma massa perfeita. Via Giovanni da Castel Bolognese, 63
4. Velavevodetto: Escolher o melhor cacio e pepe em Roma é uma ordem alta, mas o Velavevodetto’s é definitivamente um competidor para o lugar de topo – é apimentado, cremoso e cozinhado na perfeição. Via di Monte Testaccio, 97
5. Osteria Trattoria da Fortunata: Este lugar verifica todas as caixas de um restaurante típico italiano de sonho. Venha para o ambiente íntimo e idílico a poucos passos do Campo de’ Fiori, fique para os pratos de massas caseiras de dar água na boca. Piazza della Cancelleria, 87
6. L’Arcangelo: Este é o lugar para vir para uma autêntica carbonara romana com que vai sonhar muito depois de ter dado a última dentada. O segredo: usar apenas gemas para o molho, em vez de ovos inteiros. Via Giuseppe Gioachino Belli, 59
7. Osteria degli Amici: Gerido por dois amigos romanos que queriam trazer de volta a atmosfera clássica da taberna romana, este é o tipo de lugar que se sente absolutamente intemporal. Eles fazem uma amatriciana fantástica, também. Via Nicola Zabaglia, 25

Veja também: 10 pratos de massa para comer em Roma antes de morrer

A viagem de um dia da adega de Roma

Outra excelente experiência gastronómica de Roma está mesmo a sair da cidade e a entrar no campo! O Lazio está repleto de ótimas opções para o enoturismo. Se você tiver a oportunidade de fazer uma viagem de um dia de vinícola de Roma, eu recomendo vivamente.

Uma ótima opção é Cantina del Tufaio, um idílico vinhedo familiar a apenas 30 quilômetros de Roma. Eles respeitam verdadeiramente o processo de vinificação aqui, fazendo tudo manualmente e não mecanicamente, tanto quanto possível, para preservar a qualidade das uvas e das vinhas. A visita de 90 minutos à propriedade culmina com uma degustação dentro de uma caverna secreta.

Outra excelente adega perto de Roma, Casale del Giglio, é uma prova da longa e rica história da vinificação na região. Embora a adega em si seja bastante nova, foi construída no local de uma cidade do século IX a.C., cujas ruínas sugerem que os seus antigos habitantes também cultivavam uvas para vinho! Uma visita à adega hoje inclui um olhar sobre o fascinante passado da região, bem como uma introdução ao seu moderno processo de vinificação – bem como uma degustação, claro!

The Rome Gelato Tour

E, finalmente, o tour do amante do gelato por Roma. Dependendo da quantidade de dente doce que se tem, pode ser necessário terminar isto em poucos dias. Minhas paradas aqui estão consolidadas nos bairros Trastevere e Testaccio, embora é claro que existe um grande gelato em outros lugares da cidade! Mas estes lugares podem ser misturados, combinados e feitos ao longo de algumas horas – talvez com uma parada de macarrão no meio! Eu recomendo caminhar entre essas paragens, pois há muito para ver e você vai precisar de arranjar espaço para o próximo gelato!

Minhas manchas de gelato imperdíveis em Roma

1. Brivido Gelateria: Gelato feito à mão e de baixa rotação é a estrela do espectáculo aqui. Os sabores variam de acordo com a estação do ano para garantir o frescor dos ingredientes, e uma grande seleção de opções veganas está sempre disponível. Via Giovanni Battista Bodoni, 62
2. Otaleg: Esta premiada gelateria atrai constantemente multidões de locais pelos seus sabores inventivos e clássicos bem feitos (o seu gelato de pistachio é o melhor da cidade!). Via di S. Cosimato, 14a
3. Fiordiluna: Localizado numa charmosa rua coberta de vinhas em Trastevere, este lugar orgulha-se da sua abordagem totalmente natural à produção de gelato. Via della Lungaretta, 96
4. Bar San Calisto: Apesar de não se anunciar como uma gelataria, mas esta é realmente uma jóia escondida, se é que alguma vez existiu uma. Também não se esqueça de ter um spritz enquanto estiver lá. Piazza di San Calisto, 3
5. Panna & Co: Este favorito da Testaccio tem sabores que não encontrará em mais lado nenhum, além de um serviço fabuloso e uma bela loja. Via Marmorata, 115