Znasz oryginalny przepis na pyszne kolumbijskie frytki

Zbliża się jedna z najbardziej wyjątkowych dat w roku, Boże Narodzenie. A czy jest lepszy sposób, aby to uczcić, niż tradycyjne kolumbijskie frytki i spora porcja kremu. Jeśli nadal nie znasz oryginalnego przepisu, redBus nauczy Cię, jak zrobić te pyszne przysmaki na niezapomniane święta.

Zadbaj o kolumbijskie frytki w te święta

Kolumbijskie frytki to jeden z najbardziej reprezentatywnych świątecznych przysmaków kultury tego kraju. Ta kulinarna rozkosz, która jest hiszpańskim dziedzictwem, charakteryzuje się pysznym serowym smakiem i chrupiącą teksturą.

Jeśli chcesz zrobić najpyszniejsze kolumbijskie frytki na te specjalne daty. Oto przepis na to, jak je przygotować i cieszyć się nimi z rodziną.

Składniki (10 do 15 frytek)

• 200 gramów mielonego queso costeño
• 120 gramów skrobi kukurydzianej
• 60 gramów skrobi z jukki
• 50 gramów cukru (¼ szklanki)
• 2 świeżych jaj
• 5 gramów soli
• 10 gramów masła
• 2 gramy proszku do pieczenia
• 1 litr oleju do smażenia

Przygotowanie

Aby rozpocząć proces przygotowania, idealnie jest mieć wszystkie składniki gotowe i odmierzone. Po tym pierwszym kroku, kontynuuj mieszanie zmielonego sera, skrobi maniokowej, skrobi kukurydzianej, cukru, soli i proszku do pieczenia w głębokiej misce.

Po wymieszaniu suchych składników, dodaj jajka i masło, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Jeśli widzisz, że ciasto jest trochę suche, możesz dodać trochę mleka, aż ciasto będzie miało pożądaną konsystencję.

Gdy ciasto jest gotowe, zacznij formować kulki, aby je usmażyć. Podczas tego procesu zalecamy podgrzanie oleju. Pamiętaj, że frytki powinny pływać w oleju, więc dodaj sporą ilość.

Kiedy skończysz lepić pierogi, sprawdź, czy olej ma temperaturę 165°C. Aby sprawdzić temperaturę, można dodać małą porcję ciasta.

W końcu, gdy olej jest w odpowiedniej temperaturze, zacznij dodawać kulki ciasta. Pozostaw je na 20 minut, aż wypłyną na powierzchnię i nabiorą złotobrązowego koloru. Następnie wyjmij je i odłóż do odsączenia na chłonny papier lub siatkę, aby odsączyć nadmiar oleju. Możesz im towarzyszyć z kawałkiem ulubionego kremu lub podać je z filiżanką kawy lub gorącej czekolady.

Skąd pochodzą kolumbijskie frytki?

Bez wątpienia kolumbijskie frytki są jednym z najbardziej reprezentacyjnych przysmaków w okresie Bożego Narodzenia. Jednakże, to jedzenie jest również bardzo popularne na śniadanie lub na pyszne onces.

Według niektórych historyków, to jedzenie jest z hiszpańskiego i arabskiego pochodzenia. W Hiszpanii buñuelos jada się na różne sposoby, wypełnione słodyczami i posypane cukrem. Są one przygotowywane na specjalne okazje.

W tym samym czasie, niektórzy historycy twierdzą, że dodawanie sera do ciasta, a następnie smażenie go było pomysłem kolumbijskich zakonnic w klasztorach. Od tego momentu nabierał on innego smaku i stawał się tradycyjnym elementem kuchni Paisa. Należy zauważyć, że tradycje bożonarodzeniowe w Antioquia mają ponad 500 lat. Większość z nich była produktem procesów podboju i kolonizacji.

Przygotuj pyszną natillę, tradycyjną recepturę, której towarzyszą buñuelos

Święta Bożego Narodzenia to czas radości, świętowania i harmonii, który zaprasza do spędzenia czasu z rodziną. Jest to również czas na delektowanie się tym, co najlepsze w tradycyjnej kuchni. Na przykład w Kolumbii bardzo powszechne jest, że świątecznemu obiadowi towarzyszą tradycyjne potrawy, takie jak tamales i ssący prosiak. Jeśli chodzi o desery, często można spotkać pudding ryżowy, płatki i natilla, która jest podawana z chrupiącymi frytkami.

Ten deser jest jednym z najbardziej popularnych w kolumbijskich domach, ponieważ nie ma rodziny, która nie podawałaby porcji natilla z frytkami przy swoim stole. Z tego powodu dziś chcemy Wam pokazać, jak przygotować pyszną kolumbijską natillę.

Składniki (średnio na 6 porcji)

• 3 szklanki mleka pełnego
• 1 szklanka + 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 szklanka mleka kokosowego
• ½ szklanki rozdrobnionego kokosa
• 2 laski cynamonu
• 1 puszka (14 uncji) mleko skondensowane
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/3 szklanki cukru lub do smaku
• Szczypta soli
• 1 łyżka masła
• Cynamon w proszku do smaku

Przygotowanie

Aby przygotować ten pyszny kolumbijski deser, zacznij od umieszczenia 1 szklanki mleka w misce, następnie dodaj skrobię kukurydzianą i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw tę mieszankę na bok, aby odpoczęła przez kilka minut.

Kontynuuj, umieszczając mleko kokosowe i rozdrobniony kokos w blenderze, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Następnie umieść pozostałe mleko i laski cynamonu w średnim rondlu na średnio-niskim ogniu, aż dojdzie do wrzenia. Gdy mleko będzie już lekko ciepłe, dodaj przygotowaną wcześniej mieszankę kokosową. Pamiętaj, aby zrobić to z gorącym mlekiem, a nie wrzącym.

Jak tylko mieszanina zacznie się gotować, dodaj mleko skondensowane, cukier i sól. Ciągle mieszając drewnianą łyżką, dodajemy mleko i mieszankę skrobiową, ciągle mieszając. Mieszając, dodaj ekstrakt waniliowy do smaku, zmniejsz ogień i mieszaj, aż krem zacznie gęstnieć. Wykonaj ten proces przez 10 do 20 minut, dodaj masło i wymieszaj wszystko bardzo dobrze.

Na koniec zdejmij z ognia, aż zobaczysz, że wszystkie składniki są dobrze zintegrowane i masz pożądaną konsystencję. Umieść krem w foremkach, pozostawiając deser do schłodzenia w temperaturze pokojowej przez 2 godziny.

Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch odrobiną cynamonu lub dżemu jeżynowego i to wszystko, masz swój krem w najlepszym tradycyjnym stylu! Nie zapomnij towarzyszyć mu z pysznymi kolumbijskimi frytkami.

#ElDato

• Custard jest typowym daniem z Cundinamarca, Boyacá, regionu Eje Cafetero i Antioquia w grudniu.
• W Kolumbii można znaleźć custard w różnych smakach, takich jak panela, arequipe, kokosowy i tradycyjny custard. Do tego ostatniego można dodać dżem jeżynowy.
• Kukurydza jest mielona w niektórych tradycyjnych przepisach na krem.
• Innym pysznym przysmakiem, którego należy spróbować podczas Świąt Bożego Narodzenia są hojuelas (płatki). Jest to preparat sporządzony z cukru, jajka i pszenicy. Ta przekąska jest jednym z najstarszych i najbardziej popularnych w czasie Bożego Narodzenia.
• Są też ziemniaki nadziewane serem. Ta kulinarna rozkosz jest jedną z ulubionych przekąsek w Valle del Cauca.
• Empanada jest jedną z charakterystycznych potraw Kolumbii. Może być wypełniony ziemniakami, kurczakiem, mięsem, jajkiem i serem. A ciasto wykonane jest z mąki lub zmielonej kukurydzy.

Mamy nadzieję, że zachęcimy Cię do przygotowania tych pysznych tradycyjnych przepisów w tym sezonie wakacyjnym, aby cieszyć się nimi z najbliższymi.Odkryj tradycyjne smaki Kolumbii!

Po więcej tradycyjnych przepisów i miejsc w Kolumbii, nie zapomnij odwiedzić naszego bloga podróżniczego.