West Village Scottish Gastropub Highlands Closes After a Decade

West Village Scottish gastropub Highlands zamyka na stałe swoje drzwi, według właścicieli. Restauracja została zmuszona do zamknięcia po miesiącach trudności ekonomicznych spowodowanych kryzysem COVID-19.

Restauratorzy Donal Brophy, Brian McGrory i Mary Wan otworzyli Highlands prawie dekadę temu, jeden z kilku gastropubów otwieranych w mieście w tym czasie. Ale jego wyjątkowa perspektywa była jego szkocki akcent, który został przedstawiony w długiej liście single malts, szkockich koktajli tematycznych, a szkocki menu, które zawierały specjalności, takie jak haggis, zarówno wersja wykonana w prawdziwym żołądku owczym i wersji wegetariańskiej.

Restauracja była znana w pierwszych dniach do jego wypełnionej sceny barowej w przedniej sali – choć klienci zawsze mogli znaleźć miejsce w jadalni. To zawsze było znane bardziej jako miejsce do picia niż jedzenia, a w późniejszych latach, dodał specjalne jak bezdenne napoje brunch.

„To z ciężkim sercem, że ogłaszamy zamknięcie Highlands, ale zawsze będziemy pamiętać wspaniałe czasy mieliśmy,” Brophy powiedział w oświadczeniu na zamknięcie. „Ludzie, których spotkaliśmy i relacje, które powstały, będą trwać wiecznie.”

Highlands jest najnowszym w szeregu restauracji w całym mieście, które ogłosiły stałe zamknięcia w ciągu ostatniego miesiąca z powodu upadku biznesu wśród pandemii. Jadalnie były zamknięte przez prawie trzy miesiące, kiedy miasto walczyło z kryzysem COVID-19, a restauracje były ograniczone do oferowania jedynie usług na wynos i z dostawą. Najwcześniejsza możliwa data ponownego otwarcia restauracji w NYC – co prawdopodobnie będzie wiązało się z ciężkimi ograniczeniami operacyjnymi dla klientów jadalni – jest obecnie przewidywana na początek lub połowę lipca.