Try These Healthy Substitutes for Heavy Cream

It’s getting to be that time of year again. Chłodniejsze temperatury, pogoda sweter i komfortowe jedzenie. Rzeczy takie jak chowder, bisque i niektóre z naszych ulubionych sosów do makaronów i deserów. Problemem jest to, że wszystkie te potrawy są zazwyczaj wykonane z ciężką śmietaną.

Ciężka śmietana jest również znana jako ciężka śmietana do ubijania. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego nazywa się ją „ciężką”, oto kilka powodów:

• Ma prawie 40 procent zawartości tłuszczu mlecznego
• Jest najbogatszą śmietaną łatwo dostępną
• Jest używana do zagęszczania sosów i robienia deserów

Jeśli robisz własną bitą śmietanę, przekonasz się, że twój przepis jest lepszy z ciężką śmietaną niż bitą śmietaną, ponieważ lepiej się ubija i dłużej utrzymuje swój kształt.

Więc, zanim twoja dieta zniknie wraz z jesiennymi liśćmi, możesz chcieć znaleźć zdrowy substytut dla ciężkiej śmietany.

Zastępstwa nabiału dla ciężkiej śmietany

Jeśli szukasz zdrowego substytutu dla ciężkiej śmietany, możesz zacząć od nabiału. Dobre mleczne substytuty dla ciężkiej śmietany obejmują:

• Mleko
• Pół na pół
• Masło
• Jogurt grecki
• Ser śmietankowy

Mieszanie ¼ filiżanki roztopionego masła z ¾ filiżanki mleka (lub pół na pół) pozwoli ci uzyskać ciężką śmietanę, która jest lepsza do pieczenia, ale nie będzie się ubijać tak dobrze. Jeśli nie chcesz używać pół na pół, możesz również spróbować mleka odparowanego. To dostaniesz jedną filiżankę ciężkiej śmietany.

Dla twojego sosu Alfredo możesz mieszać niskotłuszczowe lub beztłuszczowe wersje kwaśnej śmietany, jogurtu greckiego lub sera śmietankowego z bulionem drobiowym lub mlekiem. To sprawi, że twój sos będzie miał odpowiednią konsystencję. Jogurt grecki dostarczy więcej białka niż zwykły jogurt, ale określasz stosunek składników na podstawie tego, jak gęsty lubisz swój sos.

Non-Dairy Substitutes for Heavy Cream

Jeśli te opcje nabiałowe nie zachwycają cię, istnieją pewne substytuty zdrowotne dla ciężkiej śmietany, które są również nienabiałowe. Non-dairy opcje będą eliminować rzeczy jak tłuszcz nasycony i obejmują:

• Kalafior
• Nerkowce
• Mleko sojowe
• Oliwa z oliwek

Dla wegańskiej, bezmlecznej alternatywy, wymieszać mleko sojowe z oliwą z oliwek. Wyjdzie podobnie jak połączenie mleka i masła. Połączenie ⅔ filiżanki mleka sojowego z ⅓ filiżanki oliwy z oliwek tworzy konsystencję i smak porównywalny do ciężkiej śmietany. Mieszanie tofu i mleka sojowego może również pracować dla Ciebie.

Pureed kalafior jest często używany przez wegetarian w miejsce ciężkiej śmietany znaleźć w większości Alfredo recipes.

Cashew cream może być również stosowany jako podstawa sosu. Ten krem jest wykonany przez moczenie surowych nerkowców przez noc i mieszanie ich z wodą, aż kremowy. Chociaż ta opcja jest nieco wyższa w tłuszczu, jest to głównie zdrowy tłuszcz jednonienasycony lub „zdrowy” tłuszcz.

Other Ways to Make Alfredo Sauce Healthier

Kilka innych rzeczy do rozważenia, gdy szukasz zdrowego zamiennika dla ciężkiej śmietany obejmuje:

• Używanie niewielkiej ilości oliwy z oliwek zamiast masła zmniejszy ilość tłuszczów nasyconych.
• Niskosodowy rosół z kurczaka pomoże utrzymać twoje zupy i sosy zdrowe dla serca.

Jedząc zdrowiej możesz zapobiec wielu chorobom, które zabijają tysiące ludzi każdego roku. Trochę forethought może łatwo zmniejszać kalorie i tłuszcz od twój przepisów, bez gubić dużo smak lub konsystencję. American Heart Association ma również pewne zalecenia.

Jeśli chciałbyś uzyskać więcej wskazówek, aby jeść zdrowiej, zwłaszcza w napiętym harmonogramie, pobierz nasz przewodnik: „Eating Healthy on a Busy Schedule” (Zdrowe odżywianie w napiętym harmonogramie). Wewnątrz znajdziesz tygodniową wartość łatwego planowania i przygotowywania posiłków.

.